東京都のジビエの人気おすすめランキング

2016/04/02訪問。人気メニュー、このお店に来たらまずオーダーしたい一品。 火入れが絶妙で臭みもなく、蝦夷鹿の旨味がぎゅっと詰まっています。エシャロットのシャキシャキ感がいいアクセント( ´ u ` ) #タルタル #ジビエ

兵庫県宍粟市の猟師さん直送の鹿肉を用いた限定カレー。 鹿の背ロースに薫製胡椒がオン。これは至福すぎるカレーです。 提供は2月いっぱい！ #カレー #インドカレー #鹿肉 #ジビエ #南インド料理 #インド料理

カレープレート チキン、ベジ、マメ、鹿キーマ、サンマ 猟師のお店 いい値段します

beet eat(東京都・喜多見) ☆ツキノワグマのビリヤニ ☆イノシシとキンカンのキーマ ☆洋梨のライタ 喜多見、「beet eat」にてカレーなるインド研究会🍛 狩猟の免許を取得されている店主様が自ら仕留めて来たジビエを使ったスパイス料理が楽しめる尖ったコンセプトの一軒で以前から訪れてみたかったお店です👏 当日予約にも関わらずご対応くださいました、ありがとうございます🙏 今回訪れたタイミングは年末営業💡 提供メニューは一択、「ツキノワグマのビリヤニ」「イノシシとキンカンのキーマ」「洋梨のライタ」のセットでした✨ 記憶にある限り初めての熊肉体験、どんな感じの肉なのか好奇心が高まっておりました🔎 メインプレートにビリヤニ、そしてカレーとライタが提供されます👏 ふわふわで色合いの美しい炊き上がりのビリヤニはスパイスが豊かに香り、レモンやライタをかけてもまた爽やかで美味✨ ツキノワグマの肉はとても柔らかくて臭みが無く上品で、脂の甘みが美味しいですね🐻 熊が熊を食べる共喰い大戦争🐻🔥 イノシシとキンカンのキーマはビリヤニとの相性抜群、こちらも猪肉に嫌な獣臭さは一切なく非常に食べやすく、旨味が凝縮されたしっとり感のあるキーマでした🍛 洋梨の甘みが効いたライタは秀逸な味変アイテムで、面白い発想力🍐 スパイスを使った唯一無二のジビエ料理体験ができる名店、来て良かった、最高でした✨ #カレー#ビリヤニ#熊#キーマ#熊肉#肉#インド料理#ジビエ#猪肉#東京カレー#東京グルメ#喜多見グルメ #東京 #喜多見 #スパイス#ライタ #インド料理 #キーマカレー

シカのレバーは豚レバーよりクセが無く淡白な感じで、マスタードと山椒が利いている。 そして、レバーの下からは洋酒で炒めた玉ねぎとナスが出て来ました。 シカのレバーはジビエなのでよく焼きですね。（※ジビエは寄生虫やウイルスが怖いので。） #ソテー #ディナー #ジビエ

肉は野生のイノシシですから若干硬いですが、その分、旨みは濃いですよ。 ソースはオニオンソース。玉ねぎを飴色になるまで炒めて洋酒の香りを付けています。 玉ねぎの甘みと洋酒の風味がこのワイルドなお肉によく合いますな。 #ソテー #ディナー #ジビエ

ゼロワンカレーA.o.D(東京都・田町) ☆カレー5種食べ比べセット ☆バスマティライスセット 田町、「ゼロワンカレーA.o.D」にてカレーなるインド研究会🇮🇳 関西黒船系とも言われる大阪発の超人気店、東京でもピークタイムには行列を作る人気店になっています✨ 店名後ろの「A.o.D」とは「Aromas of Dakushin」の略であり、「南の香り」という意味があります🇮🇳 南インドへの強い愛を感じますね👏 今回もディナータイムにリピート訪問、「カレー5種食べ比べセット」「バスマティライスセット」というフルコース感のあるオーダーでGO👏 目の前に広がる壮観な南インド料理の世界🇮🇳 バナナリーフを想起させるグリーンのプラスチック皿にバスマティライス、サンバル、ラッサム、ダルカレー、アチャールが盛り付けられています🌿 そしてカトリに盛り付けられた5種類のカレーも期待感が高まります✨ 定番の「チキンカレーA.o.D」は芳醇なスパイスの香り、チキンのしっとり感が絶妙でした🐓 「ケララマトンステュー」はマトンのクセのある強い香りと旨味が見事に昇華された深みある味わい🐑 本日のフィッシュカレーは「牡蠣のモイリー」、爽やかな酸味とココナッツミルクの濃密な香りとコク感、そこに主役である牡蠣の旨味が重なり合い、相性抜群の仕上がり🦪 限定SPカレーとして登場していたのが「丹波篠山産 本州鹿肉のキーマ」、しっとりとした食感の鹿肉はクセがなく食べやすいですね🦌じゃがいものホクホク感と甘みも加わり穏やかな味わいのジビエキーマでした👏 「ベジマサラ」は滋味深い味わいとレンコンのリズミカルな食感がGoodでした🍀 マイルドで無限に食べられる気がする優しい「ダルカレー」、オーセンティックな仕上がりで辛さと酸味がシャープに研ぎ澄まされた「ラッサム」、滋味深い旨さの「サンバル」、どのカトリに盛り付けられた料理全てが満足感高かったです🇮🇳 バスマティライスのおかわりが1回可能ということで、しっかりおかわり🍚 満足度最高レベル、充実のインド料理体験が待っている一軒です🇮🇳 #南インドカレー#カレー#野菜#ジビエ#牡蠣#大阪カレー#インド料理#南インド料理#東京カレー #東京 #田町 #肉 #スパイス #インドカレー #チキンカレー #東京グルメ #ベジタブルカレー #キーマカレー

2回目のツキノワグマ🐻のビリヤニは 優しい熊の脂が本当に美味しいです。 身体がポカポカしてきて、付け合わせの柿のラエタも美味。全部混ぜて食べるとまた違った感じが味わえます

アラリヤランカ(東京都・五反田) ☆蝦夷鹿肉のフライドライスと初夏の付け合わせ 五反田のスリランカ食堂「アラリヤランカ」にてカレーなるスリランカ研究会🇱🇰 この日はディナータイムの初訪でした🍽 結構賑わっていて、やはり美味しいお店は元気だなという印象です💡 6月限定スペシャルプレートメニューである「蝦夷鹿肉のフライドライスと初夏の付け合わせ」をオーダー👌 メインのフライドライスに3種類の付け合わせがやってきました🇱🇰 フライドライスはスリランカ風炒飯、良い感じにニンニクが効いてパンチがあります🔥 丁寧に炒められていて味が全体に均一に行き渡っています✨ ほぐされた蝦夷鹿肉もたっぷり入っていました🦌 付け合わせは、スリランカピクルス、ルヌミリス(唐辛子のふりかけ)、コリアンダーサンボウルの3種類。 酸味や辛味、香りなど味変を加えたいときにそれぞれが良い仕事をしてくれますね✨ 感性が刺激されるスリランカ料理の醍醐味が体感出来るお店です🇱🇰 #カレー#スリランカ#スリランカ料理#アラリヤランカ#炒飯#ランカ飯#フライドライス#スリランカカレー#ジビエ#東京カレー#五反田グルメ#ライス #肉 #野菜 #スパイス

ジビエ料理を巧みな調理によって、旨味が濃いが、食べやすい皿に仕上げてありました。同じ季節に再訪した客にも、メニューが重ならないように、毎回違うものを提供しているとのこと。接客もいい感じで、楽しい時間が過ごせました。またお邪魔したくなるお店です。

超レア。柔らかくてとってもジューシー！ #ワインがすすむ #ロースト #ジビエ #鹿肉のロースト

かるがも

期間限定のコンセプトメニュー。 山プレート　消費税込1350円 販売期間：9/10ー10/10 プレート内容 ・猪肉と根菜の甘辛炒め ・鹿肉団子のエスニックソース ・ひじきとケールの和風サラダ ・干し野菜の塩きんぴら ＋きのこの炊き込みご飯、味噌汁、キスミルソーダ（乳酸菌飲料） １ジビエの活用 猪や鹿は日本の里山に多く生息していますが、人間との共生において近年その生息数が多くなりすぎていることが問題になっています。農耕地の保全や里山の循環につながる、ジビエの利用を拡大する取り組みを推進するため、鹿や猪を使ったメニューも提供しています。 ２フードロスの削減 多くの野菜は皮にも栄養があります。なるべく皮つきのままおいしく食べれるように調理をしていますどうしてもあまってしまった食材はコンポストを使い+F1肥料にする取り組みを始めています。 #ジビエ #サステイナブル #mujicafe #ランチ #定食 #鹿肉 #猪肉 #期間限定

ジビエ独特の深みのあるワイルドな味わい！少しずつ味わう贅沢なソーセージ。 #ソーセージ #鹿肉 #ジビエ

綺麗な赤身でレアで柔らかくおいしい😍💕💕付け合わせのいちじくも甘くて最高です

手前（左下）から猪、鶉、鹿。どれも以外にも！？癖がなく、食べやすい味でした。 いずれも弾力があって、噛み応えのあるお肉。鬼おろしがついていましたが、そのままでも食べられます。

ゴールデンウイーク限定日替わりカレーでこの日は、猪のビンダルーとエビとこごみのマスタードカレー🍛 猪は冬シシだそうで脂がとても美味しくてぷりぷり🐗💕エビとこごみのマスタードカレーもどの食材も美味しく幸せで大好きなバスマティライスが進みます。 ダルももちろん美味しい〜😍❤️❤️

ベニソンとは鹿肉のことで、ローストされた鹿肉がどど〜んとのった限定ジビエ丼🍽 醤油ベースと香味の下味がしっかりとついてて、奥多摩のワサビをのせていただきます😋 鹿肉の味わい深さに感動しますよ❤️

#テリーヌ　#ジビエ　#鹿　#軍鶏　#豚 #虎ノ門　#虎ノ門横丁

2016/04/02訪問。お肉と脂の旨味がギューっと凝縮されていて、パテ好きにはたまらない一品( ´ u ` ) #パテ・ド・カンパーニュ #ジビエ #パテ

#神宮前感謝祭 #ロースト #ジビエ

#ぼたん鍋

ワイン会のメイン、ジビエのタルト。ジビエの独特の風味が、ワインと合うんだよなぁ…。 #フレンチ #ジビエ #六本木

昨晩の締め。新小岩の自家製麺啜乱会にて今日までの提供になっている限定ラーメン。清流ジビエ猪鹿鳥。 猪でとったというスープは臭みが全くなくてめちゃ飲みやすくて美味い。 ラーメンに乗せられたトロロもよくあってました。 自家製麺は細麺でトロロと絡むことでかなりのとろみで啜り心地良好。 飲んだ締めに最高のラーメンでした。 具材に鹿、鶏が使われていて鹿肉も歯ごたえ良くいい感じでした😄 #ラーメン #塩ラーメン #ジビエ

鹿肉ですけど、全然臭みがなく、食べやすかったです。長時間煮込んで、とーっても柔らかく、口の中でホロッと崩れる食感がたまりません。 ニョッキのモチモチ感も良いし、大量にかかった粉チーズも香りと味を芳醇にしてくれています。 #鹿肉 #イタリアン #ジビエ #イタリアン #煮込み #ニョッキ

兎肉のロースト。表面は香ばしく、お肉は鶏胸肉のような食感でさっぱりしています。 卵黄と香草のソースが濃厚！ #ロースト #ジビエ

小田急線喜多見駅近くにあるジビエとカレーのお店。この日のランチメニューは、チキンカレーとサグモッツァレラカレー、蝦夷鹿のキーマカレー。全種盛りでお願いしました。カレーはスパイシーで素材の旨みが伝わります。物凄く美味しいです。人気なのもわかります。オープン時には20人近く並んでたでしょうか。家から近くて良かった^^; #カレー #チキンカレー #サグカレー #モッツァレラカレー #キーマカレー #蝦夷鹿 #エゾシカ #ジビエ #東京 #喜多見 #推しカレー

#蝦夷鹿 #猪 #雉 #兎 の盛り合わせ！ 色々食べれて良い！！ #東京 #神田 #ジビエ #グリル #盛り合わせ

蝦夷鹿のグリル 冷凍してないフレッシュな鹿肉 当然美味しい #ジビエ #エゾ鹿

#人形町 #炭焼き #ディナー #ジビエ #深夜食堂 #深夜営業 #地鶏 #刺身盛り合わせ #盛り合わせ #鳥刺し