東京都のざるそばの人気おすすめランキング (5ページ目)

東京都調布市、深大寺正門前の嶋田家で天ざる@1350円。そばがき@850円。 深大寺に行ったらやっぱり蕎麦を食べなきゃ、という感じ。 しかし、正直言ってこれまで行った深大寺付近のお店で『とても好み』と言えるお店がなかったのですが、やっと見つけました。 若干平打ちの蕎麦は適度に不揃いでそれがツユによく絡む。香りも歯ざわりも良い。 そばがきは巾着型で、もっちりした食感で好みのタイプ。 そばきりとそばがき両方食べてそのキャラクターの違いをしっかり味わうことができます。 #東京 #調布市 #調布 #深大寺 #そば #蕎麦 #嶋田家 #天ざる #ざるそば #そばがき

つけだれは豚テールにゲンコツ、モミジ、煮干し、宗田節を使用。塩だれには自然海塩を使用。あっさりとしています。 麺はカネジン食品製の平打ち縮れ麺。 適度なコシとのど越し。 具は白髪葱、油揚げ、豚バラ肉たっぷり。そして柚子。 麺の量が３００ｇと多いのですが、するするっと食べられますね。ちなみにどうしても多いという客のために、麺の量を３００ｇ ２５０ｇ ２００ｇ １５０ｇ より選択可で、麺を半分まで減らすと玉子をサービスしてくれます。

小麦と肉 桃の木＠新宿御苑前 天日塩味 せたが屋グループから独立 やっさしい天日塩味のつけだれに 平打ち太麺の風味がナイス そば湯割も温かくほっこりさせる 旨し！なので詠います！ 桃蕾 寒さに震え 春遠し 一足早く つけ麺開花 ご馳走様でした！ ＃小麦と肉桃の木 #天日塩味 #つけ麺 #新宿御苑 #新宿区 #メトロ丸ノ内線 #うまし

天日塩味戴きました。 麺は平打極太ウェーブのエッジに尖りがあるパスタのフィットチーネや名古屋のきしめんを薄くした感じの幅広ピロピロ麺で、喉ごしも気持ちよく流れて行きますが啜った時のビロビロ感が口内を楽しませてくれる面白い食感が何とも言えない変わった多加水麺です（麺量：茹で前３００ｇで腹一杯で少なめもできるそうです）。 つけ汁は酸味と辛味と粘度が無いオイリー感微アリな鰹出汁でしょうか？がベースになっている塩味で、具の豚バラ肉からとろけ出した豚の甘味と旨味が加わり自然な和風な優しい尖りの無い塩味に仕上がっています。 具はメンマは無く、サッと湯通しされた豚バラ肉１０枚位（１００ｇ）とザックリ縦切された油揚げ８本位と多めの白髪葱と配膳直前に皮剥きされた柚子皮がつけ汁の表面を支配しています。 これらの幅広麺・麺量・つけ汁・具を揃えると、埼玉の南西北部と東京の多摩北部で戴ける「肉汁うどん」を思い出してしまいました。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、白髪葱や油揚げと共につけ汁を持ち上げピロピロ麺の表面に絡みビロ・ビロビロっと美味しく啜れました。 途中、卓上の白胡麻が沢山入った一味辛子をひと振り落としてみると、胡麻の風味が加わりお箸が進みました。 スープ割は何故か「そば湯」がありましたがブーメラン方式に塩ダレスープを注いでもらい、プラスティック製の赤茶色した蓮華で白胡麻や白髪葱を掬いながら美味しく戴けました。 お店は以前の桃の木の二代目店長さんが「せたがや」グループから独立して復活させた形で、ＴＶでも話題になったヨーグルトを使用した「つけ麺ブルガリア」も揃えたつけ麺専門店として営業されています（お昼営業の後はカフェとしてアイドルタイム営業）。 肉汁はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9277588.html

#ラーメン #つけめん #つけそば

LOKAHi＠大塚(東京都豊島区) 淡麗つけそば1050円、特製550円 つけそばは限定扱い。 『淡麗つけそば ・定食(つけそば＋釜揚げしらすご飯自家製大葉醬油)1450円 並盛200g 中盛250g大盛り300g無料 ~あしらい〜 豚の低温チャーシュー 昆布水 昆布土佐酢漬け山葵岩塩等 ・单品つけそば1050円 ・特製550円（銘柄鶏炙りチャーシュー、豚肩ロース、大山鶏胸肉、味玉） ・味玉150円 ・へなちょこ味玉70円 ・〆のご飯200円 初めに麺を昆布水によく絡ませ山葵、岩塩と一緒に召し上がって頂くと麺自体の味が楽しめます。途中、昆布の土佐酢漬けでお口直しになります。無化調です。是非この機会にご賞味下さい。』 村上朝日製麺所の麺との情報あり。麺箱は確認せず。 #東京都 #豊島区 #大塚 #ラーメン屋 #東京 #ラーメン #つけ麺 #醤油つけ麺 #特製 #つけそば

LOKAHi＠大塚(東京都豊島区) 淡麗つけそば1050円、特製550円 つけそばは限定扱い。 『淡麗つけそば ・定食(つけそば＋釜揚げしらすご飯自家製大葉醬油)1450円 並盛200g 中盛250g大盛り300g無料 ~あしらい〜 豚の低温チャーシュー 昆布水 昆布土佐酢漬け山葵岩塩等 ・单品つけそば1050円 ・特製550円（銘柄鶏炙りチャーシュー、豚肩ロース、大山鶏胸肉、味玉） ・味玉150円 ・へなちょこ味玉70円 ・〆のご飯200円 初めに麺を昆布水によく絡ませ山葵、岩塩と一緒に召し上がって頂くと麺自体の味が楽しめます。途中、昆布の土佐酢漬けでお口直しになります。無化調です。是非この機会にご賞味下さい。』 村上朝日製麺所の麺との情報あり。麺箱は確認せず。 #東京都 #豊島区 #大塚 #ラーメン屋 #東京 #ラーメン #つけ麺 #醤油つけ麺 #特製 #つけそば

限定のつけ麺があったので注文。 細い全粒粉の麺は適度なコシがあります。 鴨の旨み満載のつけ汁は甘味があって美味った♪ #秋の味覚 #つけそば

味玉清湯つけそば🍜つけそば 神田勝本 全ての旨味は凝縮しているが 嫌な風味は全くなくて スルスル食べれる 麺も平打ち麺と細麺2種類入っているので 異なる食感を楽しめる 夏にはピッタリなつけめん スープ割りについてくる すだちを入れるとまた違った味わいに変化するのも楽しい 洗練された醤油つけめん リピート確実な一品 #そば #つけそば #東京 #神保町 #御茶ノ水 #ランチ #ディナー #頑張れ飲食店 #グルメ #昼食 #ボリューム満点 #ジャンクフード #大盛り #夕飯 #🕒 #百名店 #おやつ #ライス #ラーメン #千代田区 #神保町グルメ #神保町ランチ #神保町ディナー #神保町ラーメン #つけめん #平打ち麺 #細麺 #醤油つけ麺 #神田勝本 #味玉 #ミシュラン

東京都品川区、大井町駅北口近くのしぶそばで大もり@400円。 しぶそばは駅構内にあることが多いのですが、こちらはちょっと離れた東急大井町線のガード下にあり、全席着席のスタイルです。 入口すぐ横の機械で食券機を買うのですが、ちょっと迷うとすぐ後ろに人がつかえてしまうのであらかじめ心の準備(?)がひつようです。 食券をカウンターに提示後「茹でています」というアナウンスがありますが、ものの1～2分で提供されます。その提供の早さに対して蕎麦は歯ごたえも香りもしっかりしており、この価格帯のお店の中ではかなり美味しいものだと思います。醤油が強めのつゆに蕎麦自体の香りが勝ってくる感じでしっかりと存在感があります。 #東京都 #東京 #品川区 #大井町 #そば #蕎麦 #もりそば #しぶそば #大もり #tachisoba #路麺 #ざるそば

丁寧な仕事ぶりに定評のある阿部義貴店主渾身のつけ蕎麦。生クリーム昆布水が張られた麺はそれだけでも美味。鴨出汁つけダレとのマリアージュで無双。トリュフたっぷり。

#昆布水つけ麺#台東区

#ランチ #鶯谷 #ラーメン #つけそば #中華そば #浅草開化楼 #夏のひとさら 昆布水に浸かった麺をそのままでも、浅利の入った出汁スープに浸けても、どちらも美味しくいただけます！ 感動の旨さ！！

蒸し暑い夏の夜には、さっぱりしたしゃもつけそばが合います #西荻窪 #つけそば

2024年３月20日にオープンした新店。『連獅子@秋葉原』の関連。甘辛くコク深いカエシが泰然と腰を据えるスープは、麺を介しても、カエシパワーを明確に知覚することができる。昆布水の風味も芳しく、麺の啜り心地も実に滑らか。美味い、美味過ぎる！#つけ麺

この日は江戸川区でブックマークしていたお店へ。 お店の名前は麦処八と丁。 前まで違うラーメン屋だったのが変わってました。 場所は江戸川区一之江八というところ。 二郎の一之江店が近くにあります。 こちらは店主が山形の方見たいです。 土日限定で山形だしつけそばなるものもありました。 今回はつけそば醤油、山形だしごはんをチョイス。 店内はカウンターのみで7席かな。 まずはつけそばから。 具材は蒸篭で温められて提供されました。 麺は全粒粉で昆布水に浸かってます。 やや平打ちで歯応えも適度にあって美味しいな。 しっかりと濃いめのつけ汁は昆布水との相性も良くて麺に絡んで美味しく啜れます。 具材はチャーシューが大きめでしっとりとしていい感じでした。 麺を食べ終わると昆布水をつけ汁に足して最後まで美味しくいただきました。 いやー、美味しいつけ麺でした。 土日の限定も食べに来なければ♪ #初夏グルメ #つけそば

麺彩房中野本店＠新井薬師前(東京都中野区)　並盛つけそば800円、ほうれん草100円、味玉100円 初訪問は20年ほど前。順当な濃厚動物魚介つけ麺ですが、未だ進化し続けている感が伺い知れて好印象でした。チャーシュー、メンマはつけ汁に入っていて、けっこう塩気強め。麺と一緒に食べるのを計算した塩気でしょうか。ナルト、海苔。写真には、別トッピングの味玉とほうれん草が付いています。 #東京都 #中野区 #新井薬師前 #東京 #中野 #ラーメン #つけ麺

麺彩房中野本店＠新井薬師前(東京都中野区)　並盛つけそば800円、ほうれん草100円、味玉100円 初訪問は20年ほど前。順当な濃厚動物魚介つけ麺ですが、未だ進化し続けている感が伺い知れて好印象でした。チャーシュー、メンマはつけ汁に入っていて、けっこう塩気強め。麺と一緒に食べるのを計算した塩気でしょうか。ナルト、海苔。写真には、別トッピングの味玉とほうれん草が付いています。 #東京都 #中野区 #新井薬師前 #東京 #中野 #ラーメン #つけ麺

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予想以上に、なんて言っては失礼ですが、コシがあってツルツルで、ちゃんとしたお蕎麦でしたよ！！ #蕎麦 #ざるそば #八王子 #八王子みなみ野 #東京工科大学

いつ見ても並んでるけど、やっと入れた、嬉しい! #西新宿 #都庁前 #西新宿 #うどん屋 #うどん #和食

切麦や甚六西新宿成子店＠西新宿(東京都新宿区) 野菜天ざるうどん1050円 うどんの粉は日替わり。この日はさぬきの夢。つゆには国産純粋はちみつを使用しているのでファーストアタックが甘め。非常に特徴的なつゆとなっていてクセになる。野菜天は、なす、にんじん、かぼちゃ、れんこん、大葉。揚げたてサクサク。 #東京 #東京都 #新宿区 #新宿 #西新宿 #うどん屋 #うどん #ざるうどん #天ぷらうどん #天ぷら #揚げ物 #野菜天ぷら #天ざる

切麦や甚六西新宿成子店＠西新宿(東京都新宿区) 野菜天ざるうどん1050円 うどんの粉は日替わり。この日はさぬきの夢。つゆには国産純粋はちみつを使用しているのでファーストアタックが甘め。非常に特徴的なつゆとなっていてクセになる。野菜天は、なす、にんじん、かぼちゃ、れんこん、大葉。揚げたてサクサク。 #東京 #東京都 #新宿区 #新宿 #西新宿 #うどん屋 #うどん #ざるうどん #天ぷらうどん #天ぷら #揚げ物 #野菜天ぷら #天ざる

#辛あつもり #つけめん #あつもり #つけ麺 #麺

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2016/6/18

なんとも中毒性のある酸味のきいたスープに緩めの麺。懐かしいつけ麺です。

この日は青砥あたりで未訪問のラーメン屋を見つけたので 訪問してみることにしました。 お店の名前は純鶏soba煌。 場所は葛飾区青戸２というところ。 青砥駅から歩いて２，３分くらいかな。 まずは券売機で食券を買うんだけど ラーメンとつけ麺が提供されています。 今回はチャーシュー純鶏つけsobaと白ご飯小盛をチョイス。 店内はカウンターのみで7席くらい。 ご夫婦だろうか、男女2名で営業されていました。 チケットを渡してしばらく待ちます。 カウンターにあるPOPを見ると雑炊セットなんてのもありました。 白ご飯にしか目が行ってなかった・・・ さて、料理が提供されました。 おー、低温調理のチャーシューがたっぷりのせられてますな。 あとは海苔が1枚。 つけ汁にはネギがちらばっていてややとろみのある感じです。 麺をどぼんとつけ汁につけてすすってみます。 全粒粉の中太麺は適度にコシもあって つけ汁との相性もいいと思います。 ラーメンとは違うつけ麺用の麺みたいでした。 つけ汁はしっかりと鶏の出汁がでているとろみのあるタイプ。 米粉などでとろみがついてるのかな。 全然嫌じゃなくって麺ともよく絡むし、美味しいと思います。 低温調理のチャーシューもいい味付けで しっかりとつけ汁に絡めて食べると美味しかった。 麺を食べ終わった後はつけ汁に白ご飯を投入して雑炊状態でいただきました。 やや濃い目の味付けがご飯によく合っていて瞬殺で食べ終わりました。 昼限定で混ぜそばをやってたりするし ぜひまた食べに伺ってみたいと思います。 #つけ麺 #つけそば

東京都豊島区、大塚駅近くのみとう庵で鴨せいろ大@880円(税込)。 手軽に美味しい蕎麦をいただくことができる人気店。細くみずみずしい蕎麦は角がきちんと立っていて歯ごたえと香りがとてもよいです。 ちょっと濃くて甘めの味わいが特徴の温かいツユは蕎麦の風味を引き立ててくれます。 具としての鴨肉の量は多くないので、量も食べたい人には同価格の天丼セットがベストチョイスかと思います。 #東京 #東京都 #豊島区 #豊島 #大塚 #そば #蕎麦 #みとう庵 #鴨せいろ #路麺

シンプルなざるそばでしたが、つけ汁はとても濃厚で、そばをさっとつけていただく、昔ながらのおそばでした。おそばはもちろん、食べたあとで注文できるそば湯もとても美味しかったです。

浅草の老舗のお蕎麦屋さん 上京したての頃、ここのお蕎麦食べて 汁が濃すぎて辛すぎる～～ と思ったのですが すっかりこの味にも慣れてしまいました 個人的にはもうちょっと薄めが好きだけど 東京の蕎麦だぁって感じが一番するお蕎麦屋さんですよね

「十割蕎麦ぼっち盛り」1,200円 胃袋に余裕があったので、十割蕎麦も追加して二八蕎麦と食べ比べ。 見た目の違いはほとんど無いが、二八蕎麦よりも蕎麦の風味がぐんとアップ! 価格は上がるが、個人的には断然十割蕎麦を推したい。

#そば #ざるそば

日替わりランチ 鴨とネギのつけ汁そば 舞茸の炊き込みご飯とわらび餅付き 炊き込みご飯はおかわり自由！ ここの鴨せいろは美味しいので大好きです🎶 #鴨せいろそば #そば #日替わりランチ #府中市

ここは穴場的なお店です。 お値段もリーズナブル！ そしてお蕎麦も香り良し味良しです。

#つけ麺 #つけそば #大勝軒

#中野 #つけ麺 #老舗 #丸長のれん会 #肌寒だけどあえてつけそば #大盛り170円 #今日はタケノコで！ #いつものぷりぷりの太麺がうまい #タケノコの歯応え #つけ汁の中にはチャーシュー片わかめネギ #やっぱおいしい #今日もごちそうさまでした

箱根のはつ花を思い出す一品です。 #そば #せいろそば #ざるそば #とろろそば

#北府中 #つけ麺 #並盛り #麻辣 #中華蕎麦ひらい #辛さ×4 #夏季限定

#北府中 #つけ麺 #大盛り+100 近所のひら井さんの、この辺りから始まった麻辣です。先日と被りますが、過去の限定含めて1番好きですね！ 辛さ×2かな？ですが、やはり×4が私にはベストです！ 最初は塩で麺だけ何本でも食べれる程美味いです！

#北府中 #備忘録 #つけ麺 #辛さ×4 #麻辣 いつもお世話になっているひらいさんへ。 麻辣は、過去のデフォ・限定を含めて1番好きですね！辛さ×4がベターです。 麺もスープもトッピングも、かなりのレベルで大好きですねー 定期的に訪問してます！

#蕎麦 #そば #かき揚げ #いなり寿司 #立ち食いそば #ゆで太郎 #麺

#そば #蕎麦 #立ち食いそば #かき揚げせいろ #いなり寿司 #ゆで太郎

この日は浅草でブックマークしていたうどん屋へ。お店の名前は浅草真九郎。 場所は台東区浅草6というところ。 近くのパーキングに止めて訪問しました。 こちらはうどん教室などをやられていて特定の曜日だけうどん店を営業されてます。 オープン11時半ということで15分前くらいに着くと5名が並んでました。 時間になって店内へ。 まずは券売機で食券を購入します。 今回はかしわ天ざる大盛り、生卵、牛肉を注文。 流れてる曲に合わせてテンポよくうどんをカットされてたり、なんか面白いなー。 しばらく待つと提供されました。 おー、ボリューム感があっていい感じです。 牛肉は別の器で提供されます。 つけ汁にドボンとつけてうどんを啜ってみるとかなり弾力のあるうどんでもっちり感がいいですなー。 出汁も濃いめの味付けで私の好きなタイプです。 とり天も出汁につけて食べたら美味しかったなー。 また生卵はといてうどんに潜らせてから出汁につけるのが好きなんです。 卵のまろやかさもまとったうどんが美味しかった♪ 瞬殺で食べ終わりました。 他のうどんや温かいのもたべてみたいなー。 #激熱グルメ #うどん

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