大阪府のおすすめ人気グルメランキング(温かい)(6ページ目)
12,850 メニューこちらは大阪府の人気メニューランキングページです。
12850件のメニューの中から、おいしい一品を見つけよう!
レビュー一覧(5)
- tienaka_bobby
毎年3月9日は店名にちなんで三くの日と題し、特別限定を提供。 豆乳ベースのスープに鯛やイクラなどなどが乗り、もはやラーメンの域を越えた一杯に。 こちらは少しチャーシュー多めの、店主のいたずら込みです。 #ラーメン #豆乳ラーメン
- tienaka_bobby
年に一度の限定 豆乳ベースのスープ 豪華なトッピング #ラーメン #豆乳ラーメン
- tienaka_bobby
クセのない豆乳 イクラ、鯛 湯葉、豆腐 #ラーメン #豆乳ラーメン
レビュー一覧(15)
- ebifry01
男の根性黒醤油というゴッツイ名前ですが、お野菜たっぷりです。 男ですから、さすがに背油がたっぷりでワイルドな感じですが、野菜の甘みがあるので、濃いめの味も中和されてます。 チャーシューでなく、大きくて長いお肉がたくさん入ってました。
- sumiret_am
わっしょいの定番メニューです*
- nekonko
見た感じ肉が美味しそうです。てか真っ黒です。味の方は、、、ニンニク醤油そのままです。もうそれだけ。まずくは無いけど、あんまり印象に残らない味でした。
レビュー一覧(11)
- hiroyukinozoe
レアチャーシュー、地鶏の柚子風味のタタキに味玉、白ネギ、カイワレ、海苔の具がどんぶりいっぱいにトッピングされた珠玉の一杯。大量の鶏肉と魚介、野菜がふんだんに炊き込まれた黄金色にきらめいた塩スープは、飲んだ途端に上品な味わいとサッパリした口あたりにいっぺんに惚れていまいます。 #ラーメン #塩ラーメン
- user_76651395
久々に「JUNK STORY」に訪問してきました♪ メニューは...塩のキラメキ・926円 塩らーめん・720円 塩のトキメキ・1183円 塩つけ麺・926円 濃口醤油らーめん・802円 まぜそば・772円 特製味玉・103円 レアチャーシュー(4枚)・253円 メンマ増し・103円 にんにくマヨ・31円 麺少なめ・-50円 麺中盛・無料 大盛・103円 特盛・206円。 しっかりと引き出された鶏の旨味に適度な魚介の風味とカドのない、まろやかな塩気がバランスよく合わさった、あっさりとした中に上品でコクのある、ほのかな柚子の風味をアクセントにした美味しい清湯スープです♪ 麺は平打ちな太さ中くらいのストレート麺。 しなやかでコシがあり喉越しの良い麺です。 平日のランチ限定で「ごはんもの」が100円引きになってます。
レビュー一覧(5)
- akiahn
昼2麺目はラーメン激戦区塚本に昨日オープンした『麺や ひなた』(((o(*゚▽゚*)o)))鶏ガラメインの清湯スープに魚介系スープを合わせた一品は深みのある味わいでかなり美味🍜👍😎👌次回は醤油を頂きたいわぁ🖖😎🤘
- kazutan0264
芳醇な鶏ガラベースの出汁に魚介のうま味と香味をふわりと重ねたスープは、軽快な口当たりを有しながらも、喉元でギュンとうま味の質感が高まるサマを如実に感じ取ることができる。 スープ温度が低下すればするほど、却って上昇する素材感。 さりげない味わいでありながら、しっかりとレンゲを持つ手を止めさせない牽引力を持ち合わせている。このスープのパートナーとなっている自家製麺の佇まいも秀逸。 味玉に染み込んだ下味も尋常ではないほどハイレベル。まるで甘露の珠を口にしているような錯覚に陥りそうになる。 #ラーメン #塩ラーメン
レビュー一覧(13)
- user_65967102
*お店の名前:世界一暇なラーメン屋 *メニュー名:KUROFUNE *評価:5 *コメント:濃い醤油のラーメンです。色は黒いですが、美味しいスープに、つるつるとのどごしの良い面がマッチします。 *住所:大阪府大阪市北区中之島3-3-23 中之島ダイビル 2F *電話番号:06-6449-2722 *メニュー価格:800円
- akiahn
約1ヵ月ぶりの『セカヒマ』o(*^▽^*)o 今回はkurofune(濃い目の醤油ラーメン)麺大盛(+100円)味玉(+50円)見た感じより甘味があって美味*\(^o^)/*個人的には前回のcaptain gold(透き通った醤油ラーメン)の方が好みだがこちらもイイ!!(*^_^*)v ちなみに入店は5人待ちでしたが退店時には待ちが約15人...「暇」なのは店名だけデス(*^_^*)
- maki01
男性には小さいから足りないかもしれないですね。醤油ベースで美味しいです。↵チャーシューは柔らかくて薄め。麺もモチモチしていて自家製麺のようですよ!↵メンマも長いw穂先の様に柔らかくて美味い!
レビュー一覧(5)
- akiahn
超濃厚でクセの強いスープだがエグみは少なくかなり美味で俺好み🍜😉👍✨個性の強さが堪らない濃厚民族大満足の一杯🖖😎🤘
- 29mitsu10feet
動物系を使用していないセメント色をしたスープは粘度がなくサラッとしていて純粋な煮干しの旨味が伝わるが苦味やエグ味が無く塩分濃度も高すぎず低すぎずのいい塩梅で飲みやすく、玉ねぎがいいアクセントで低加水の心地よい歯切れの中細麺がスープとの相性抜群
- men_colle_by92
#煮干しそば #大阪ランチ #魚介ラーメン #煮干しラーメン #大阪グルメ
レビュー一覧(5)
- ebifry01
汁なしラーメン、醤油ベースのタレが底にあるので、かき混ぜて食べます。 にんにくが効いていて、ちょっと辛めのタレとあぶり豚が混ざると、ちょうどいい味になります。 麺はけっこう太め、もちもち食感でおいしいです。
- takucho_r
ピリ辛でニンニクも効いた混ぜそば。 炙られた甘辛いサイコロチャーシューが美味しい♪ 自家製麺も秀逸です(^^)
- user_39424379
麺は平打ちの太ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー白髪ネギ三つ葉メンマ煮玉子を使用。↵ 醤油タレに鶏油を加えた油タレレはつけ麺用のあつもり平打ち麺とよく絡み、ほのかな酸味とニンニクの風味に、ハバネロの辛さがじんわりと伝わるジャンキーな仕上がりになっています。麺は自家製麺で麺量は250gとつけ麺と同量でボリュームがあります。タマネギと炒めたブロック状のチャーシューが多数入っていて、甘辛く味付けされていてとても美味しく頂けます。
レビュー一覧(2)
- tienaka_bobby
大粒のプルンとした牡蠣がゴロゴロと。 その上、チャーシューも入り、両者のエキスでスープがとても美味しい。 #ラーメン #塩ラーメン #牡蠣そば
- men_colle_by92
#塩ラーメン #牡蠣そば #中華そば #限定 #大阪グルメ #麺哲 ラスト堀川さん伺うも直前売切れ 沿線を北上し此方へ 思い掛けず今年も秋の献立の張り出しが。迷わずorder 塩ダレにぷりっぷりの大粒牡蠣4ケと直前炙りチャーシュー至福の一杯を頂きました🙏
レビュー一覧(2)
- mayumiigo
雑誌にも載ってる 1時間待ちの大人気店🌟 さっぱりと澄んだ鶏塩スープに細麺とチャーシューが良く合います♬ 今まで食べた塩ラーメンでダントツ1位❣
- matoyaji365
吹田周辺で同僚ご推薦のお店に突撃して来た(^^)行列必至と言われながらも奇跡的にすんなりと入れた(^^) 鶏白湯スープは売り切れだったので鶏清湯スープのしおらーめんと大人のチャーシュー丼をオーダー(^^) 鶏ベースのしおらーめんは最近のマイフェイバリット(^^) アレヨアレヨと言う間にスープまで全飲み(^^;; しおらーめんに細麺は王道ですね(^^)地鶏のチャーシューも歯応えがあって、チャーシュー丼の細切れ生チャーシューとのハーモニーが最高でした(^^) また行きたいらーめん屋さんが増えました(^^)
レビュー一覧(3)
- hitomitoujyo
平打ち麺がツルシコ❗(*≧∀≦*)魚介スープに柚子の香り、ほんのり背脂の甘みが最高でした✨
- takucho_r
動物レスだけに魚介出汁がぐっと効いたスープは、背脂と鶏油でコクもばっちり演出❗ フライドオニオンの芳ばしさと風味がとてもいいアクセント。 中太麺、2種のチャーシューもメチャ旨い😍
レビュー一覧(3)
- kinyaokiyama
鶏卵カレーで有名な極楽うどんTKUグループの3店舗目の店では、夏場の冷やし鶏卵カレーうどんも完成しています。スパイシーなカレーとおろし生姜でポカポカになります。 #カレーうどん #ごはん
- user_01628404
うどんにカレーふんわり卵で美味しくないわけないんだけども、でかい。小ごはんドボンしてカレー丼まで食うと確実に太る。 #カレーうどん #ランチ #大阪市 #江戸堀 #うどん
- nogenomuo1
#大阪 #江戸堀 #うどん #カレー
レビュー一覧(2)
レビュー一覧(1)
- tienaka_bobby
鯛のアラだけの白湯スープ #ラーメン
レビュー一覧(2)
- mypace_tiger
アニマルフリーの、 圧倒的な厚み感じる蛤と、 香り高いクリアーでスッキリとした煮干しの旨味に、 カドのない丸みある旨さを引き出す塩ダレにより、 鮮やかに纏まりを魅せるスープに、 小麦の香ばしさが噛む毎に広がる、 みずみずしい多加水の中太平打ち麺が、 具材個々の、 そして一体化した美味さを更に際立たせ果てしなく美味さが続く、 淡麗ながらも奥の深さを体感出来る、 井川店主が自ら振舞って頂ける絶品塩そばっ! #ラーメン #塩そば #煮干しそば #ハマグリそば
- spstyles
鶏が下地を作り蛤のビターな旨味をサポート。塩ダレは円やかで融合。 久しぶり食べた鶏のタタキ。柚子が効いて噛むほどに旨い。やはりこれは秀逸。 #ラーメン #塩そば
レビュー一覧(8)
- mipoo
魚介と豚骨のダブルスープ!!私は豚骨のコッテリ系が好きなので魚介が多めで美味しいと思ったのココだけです。 見た目もクリーミーですが、味もクリーミーでした! 食べやすく、スープひさびさに完食でした♡^ ^
- hiroyukinozoe
和風とんこつチャーシュートッピングの豪華盛り。クリーミーな泡系の魚介と豚骨のダブルスープは、まろやかでまったり感のある上品な味わい。中太の縮れ麺は自家製。もっちり、どっしりとした存在感。レアチャーシューと厚切りチャーシューの2種類が楽しめます。関西のラーメン店主たちにも絶大の人気を誇る意味が食べると実感できます。 #ラーメン
- martinramen
スープは。けっこうな泡立ちで、本来の色目がわかりにくいw しかしその下にはかなりの旨味あるとんこつ等の動物系旨味が凝縮です。 非常にまろやかで、そしてクリーミーさもあり! 魚介も動物系の臭みを見事に抑えて効いてます♪ ほんのりした甘味と醤油ダレのコク・塩分など絶妙のバランスの仕上がりになってます('-^*)/ #ラーメン
レビュー一覧(2)
- akiahn
20日にオープンした新店『うまい麺には福来たる』(((o(*゚▽゚*)o))) 午後有給取得して来店(((o(*゚▽゚*)o))) 「うまい鯛塩らー麺」(とろとろ煮たまご+100円)は鯛ソテーがのったビジュアルが印象的であっさりだがコクが深い一杯(๑´ڡ`๑)へ°口リ
- matoyaji365
大阪のらーめん激戦区の一つ、西中島に新星が出来ていたので同僚と共に行ってみた(^^)塩らーめんに鯛のソテーと生チャーシューという豪勢なトッピングにセットで鯛そぼろご飯を付けて戴きました(^^) らーめんもご飯も盛り付けがまるで料亭かと思う綺麗さです(^^) 麺は自家製平打ちの細麺で塩らーめんには珍しい組合せですが半透明のコシがあるのにツルツルと喉越しの良い実に美味しい麺です(^^) 余りに美味しいので他のうまい鶏白湯と醤油が無茶気になります^^; これはリピートしないといけませんね^^;
レビュー一覧(3)
- hiroyukinozoe
元レストランのシェフが作る珍しい石鍋のカレーうどん。グツグツ煮え立つ和風出汁を加えた自家製カレースープに、長野県産の細うどん、スパイシーな香辛料がピリッときてクセになる味。暑い夏に食べるとカプサイシン効果抜群です! #うどん #カレーうどん #鍋 #石鍋
- kinyaokiyama
駒川商店街から長居東に移転して心機一転。店舗も広くなりトッピングにトンカツも始まりました。楽しみだなあ。駒スタにはニンニク柚子胡椒も香り絶品ですよ。 #カレーうどん #鍋
- takahiroooha
#カレーうどん #石鍋 #うどん コーントッピング、石鍋で煮込んで沸騰したまま出てくるビジュアルのすごいカレーうどん、うどんは細麺なので熱くても少しずつ食べられますし豪快に掴んでスープと吸い込んだりもできます、スープはカレールーにそのままうどんを入れたようなこってり目のカレー、ちょい辛でしたけどそこまで辛くないので辛いのが好きな人は辛味を足してもいいかも、スープにご飯を入れてカレー雑炊のようにして食べると最後まで楽しめます
レビュー一覧(1)
- tienaka_bobby
6周年記念限定 にぼぴりか #ラーメン #煮干しラーメン
レビュー一覧(3)
- tienaka_bobby
貝の旨味が溢れるスープ 煮豚と水茄子 #ラーメン #冷やしラーメン
- tienaka_bobby
貝出汁スープ 水茄子と肉々しいチャーシューのコントラストが楽しい。 中央にはアスパラソバージュが。 今の時期、短期間が旬。 #ラーメン #魚介ラーメン #冷やしラーメン
- tienaka_bobby
令和初の冷やしは静蓮から。 去年より貝出汁が強く美味しい。 水茄子も美味しく、それに対比する肉々しいチャーシューのコントラストが楽しい。 #ラーメン #冷やしラーメン #水茄子
レビュー一覧(6)
- gcjapan
大阪福島、大衆おでんの名店 「花くじら 本店」 満足度の余韻がすごいです。 #おでん
- gcjapan
花くじらのおでん。 開店16時から満席になる安くて美味しいお店。 特にネギ袋は絶品。 #おでん
- fresh_lime_dv2
今季初めての花くじらさんへ! 特にネギ袋は生姜が効いてて👌🏻🥺
レビュー一覧(1)
- mahina29
キノコカレー鍋。 お馴染みから稀少なのまでキノコ盛り沢山(๑'ڡ'๑)୨♡ #カレー鍋 #キノコ鍋 #キノコカレー #カレー #鍋
レビュー一覧(5)
- martinramen
鶏の旨味がしっかりと出ている初口 (*゚ー゚*) 軽く節の魚介の味わいを合わせておられまして♪ 濃厚の方がより魚介を強調されている、とのお話 (*^▽^*) 鶏油の香りもナイスな かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ノ #中華そば #醤油ラーメン #そば #鶏そば
- men_colle_by92
#大阪ランチ #醤油ラーメン #中華そば #鶏そば 2019.3Open 二杯目も完食
- haruechan
#中華そば #醤油ラーメン #鶏そば #ランチ #ラーメン
レビュー一覧(4)
- takaq
極老ってことは 老スープ10割の デロデロかな? ここに来たら 豚骨デロデロチョイス! んでもって・・・暴れ太麺ってどんなんじゃろ?ってことでポチ! 元気な声が響く店内で カウンターは6~7席と少し増えた? 入り口付近はテーブル席ゾーン といっても右側に小上がりが 出来ておりますね~ お水はセルフでして、この横にありますよ! 卓上の薬味は、手前から辛ニラ、紅生姜、Qちゃんって感じ~ 店主sと男性店員s、女性店員s2名の計4人で営業中~ 客入りは、到着時8割、その後途切れなく入れ替え続きで~ほぼ満席 相変わらずの人気ですね~ そうそう~つけ麺を食べている人が多かったですね~暑いから? なんてしてますと~ きました! おお! おおお! これが暴れ太麺か~んでもって・・・このデロデロが堪りませんな どうよ・・・この麺! 平打ちの極太と言ってもええわな! んでもって縮れが強い! なるほど・・・確かに暴れとるw いただくと、しっかりズッシリモチタイプで~ これはデロデロスープに負けず、最高のタッグですな~ スープはもちろん豚骨オンリーのまさに極! チャーシューは、やや厚めで結構柔らかすぎずいい感じが2枚! メンマが美味しかったな~って印象! 今日チョイスした薬味は~紅生姜! これがまた・・・最高に合いますな~ いや~結構ボリュームもありましたが~全汁完食! これは・・・また食べたくなる一杯です~
- kazu0320
2000年創業で博多出身の大鶴氏が本場を凌ぐとんこつを追い求め、長きに渡り試行錯誤を繰り返し開発した2種の豚骨スープは、20時間以上炊き、熟成させスープを追い足し「火入れ」→「寝かし」を繰り返して発酵した癖のある超濃厚「老スープ」と、7~8時間程煮込み、取り切り製法で癖の無いあっさりクリーミーな「若スープ」で、炊き方と作り方の違いで香りもコクも全く異なる2種からの濃厚豚骨ラーメンを楽しめる、関西屈指の本格博多とんこつ専門店です。 オススメの「老10太麺仕様」は、野性味溢れる獣臭が立つ豚骨スープで、よもやスープと呼べない程に熟成されドロドロとした高粘度で、重厚なボディの豚骨MAXスープです。鉢底にはびっしりと大量の骨粉が敷き詰められており、随の溶け出した旨味も勿論、濃厚な骨感のある味わいで重厚ですが脂のクドさはありません。もっちりした弾力ある自家製太麺は、粘度あるスープがたっぷり絡みつきます。細麺も美味しいのですが、この存在感ある太麺も重厚なスープとよく合っています。 #豚骨ラーメン #ラーメン #豚骨醤油ラーメン
- kazu0320
極老とんこつ老10:極太縮れ麺【博多とんこつ 天神旗】@大阪市東淀川区上新庄。野性味溢れる獣臭が立つ豚骨スープは、熟成された高粘度でフルボディの豚骨MAXスープ。鉢底にはびっしりと大量の骨粉が敷き詰められており、随の溶け出した旨味も勿論、濃厚な骨感のある味わいが秀逸。もっちりとした弾力ある自家製太麺は、粘度あるスープがたっぷり絡みつく。やはり濃厚系で豚骨と言えば、全国を渡り歩いた中でも同店が3本の指にも入るだろう。 #ラーメン #豚骨ラーメン #豚骨スープ
レビュー一覧(7)
- tienaka_bobby
濃厚な魚介スープ #つけ麺 #魚介つけ麺
- 29mitsu10feet
魚介の香り漂うざらつきのある濃厚な味わいのつけ汁はギョギョギョって叫びたくなるぐらい魚介の旨味が先行して口の中がおさかな天国になるぐらい美味い‼︎キュッと締められた啜り心地のいい中太麺は風味よくコシがとても強くつけ汁によく絡む‼︎ #つけ麺 #魚介つけ麺
- msd1205
かなり粗挽きの魚粉(魚のフレークとも言う)が入ってます。なので魚感が濃厚です。うまい! #つけ麺
レビュー一覧(12)
レビュー一覧(5)
- user_32369402
去年、八尾のRISEで限定の手前味噌を食べて以来の味噌ラーメン↵正直、味噌ラーメン食べたのは↑と○丈のこれまた限定の○丈味噌ぐらい↵RISEと○丈のは、味噌がキリッとしながらも出汁パワーが負けてない感じ↵こっちのはまろやか&ひき肉の旨味ゴイスー↵野菜もエエ仕事してマンなぁ↵野菜が入ってるからか、まかない丼なくても腹一杯なったわ
- martinramen
鶏ガラの動物系の出汁がベースとされておりまして そこに濃厚な味噌が合わさります \(゜□゜)/ 粘度、味わい共にパンチの効いた重量級の食べた感が強い 存在価値が発揮されておりましす (≧∇≦) 自家製の味噌はまろやかながらしっかりとした旨味があり、 これくらいの濃度はワシ的ストライクな仕上がりで! さすが定評ある味噌の醍醐味 かなりウミャイッ スープ ヽ(*>∀<*)ノ #ラーメン #味噌ラーメン
- shiny_pear_up0
幻の一品となってしまいました 復活希望
レビュー一覧(7)
- nana
背脂を大量に入れた燕三条系ラーメン。熱々のスープは油膜で冷めにくく、それでいてホッとするような優しい一杯。
- takucho_r
煮干しのスープを求めて数年ぶりの訪麺。 細かな背脂が浮いた波波とたっぷりのスープ。店内は煮干し臭が漂っていますが、スープにはえぐみや癖がなくて飲みやすい。カエシのバランスもいい。 手打ちうどんの製法で作られた不規則な自家製縮れ麺は独特な食感で好み💜 開店時は20人以上の行列となり、相変わらずの人気ですね(^^)
- men_colle_by92
#煮干しそば #燕三条 #煮干しラーメン #大阪ランチ
レビュー一覧(3)
- user_87932306
むちゃくちゃいいお肉です。ブランド卵・蘭王を溶いて、たっぷりつけて頂きましょう。
- chisapg
数量限定のすき焼き定食。 A4ランクの黒毛和牛をふんだんに使った贅沢なすき焼きランチです!! #鍋 #すき焼き
- hinata_
限定10食なんです。このお肉、A4ランク!!しっかりと量もありますね~!牛肉と、白ねぎ、白菜、玉ねぎ、ごぼう、豆腐、麩が入っていて、具だくさん♪美味しい、美味しすぎる(笑)ちなみに、白ご飯はおかわり自由です。さらに、すき焼き鍋には、うどんも入っていました。
レビュー一覧(4)
- akiahn
今日は久々に『えびす丸』来店(((o(*゚▽゚*)o))) 「濃厚鶏白湯ラーメン」は鶏の旨みを限りなく濃縮した、吹田にあった時の一番人気メニュー(*^_^*)あの時より更に旨みが増した感じで大満足(๑´ڡ`๑)へ°口リ
- takaq
濃厚鶏白湯をお願いしました。 半煮玉¥50って事は・・・デフォ半入り?ってことは追加すると1個となる? まあいいじゃん!と追加! 店主sより、半煮玉入ってますがよろしいですか?と、しっかり声掛けがあり こういうとこ重要ですね~ お水をいただこう・・・ おお!!! 真空2層コップですか? 結露せず冷たさも持続! 私のお家でも活躍中のコップが使われていて、ほ~ぉ~と感心!! いろいろこだわりを感じるお店ですね~ きました!おお~ 濃厚なのは見ただけで納得w 豚レアチャーシューと鶏むねかな?チャーシューの2種類が存在あり! まずはスープをいただくと~ おわ~鶏がズ~ンと来ますね~ややテロリで、これは濃厚ですな これって・・・豚骨入ってないんですよね・・・う~ん鶏旨! 麺は平打ち太ストレートで 全粒粉入りっぽく ややモチテイストで~フムフム 2種のチャーシューも美味しくいただけ、これは人気だわな~ってお味! 穂先メンマは、個人的に少し甘すぎかな?なんて思いますが トータルメッサ旨! 人気なのが良く分かる一杯でした。 次来たときは・・・何食べよっかな~ と考えながら帰りますw
- 29mitsu10feet
唇に纏わりつくトロッとした粘度のある白湯スープは鶏の旨味をしっかり抽出した濃厚でまろやかな口当たりで後半少しだけ重たさを感じるが許容範囲で、ほんの少し柔らかめの多加水で瑞々しさのあるモチっとした弾力の幅広の平打ち麺は啜り心地よくスープが絡む #ラーメン #醤油ラーメン #鶏白湯ラーメン
レビュー一覧(21)
第一印象、豚骨が濃い!∑ヾ( ̄0 ̄;ノ こ、これが宮崎豚骨か(〃∇〃) しっかりとした動物系の旨味が凝縮しておりまして。 この濃厚さに反して、頂きやすさもあるという! 醤油ダレも負けじとしっかり主張しておりますo(^▽^)o 力と力のぶつかり合い、の様相のパワフル感! 無鉄砲・赤迫オーナーご出身店とは、なるほどヘ(゚∀゚*)ノ DNAは感じます(*^.^*) パンチは十分! かなりウミャイ スープです(^O^)/ #ラーメン #豚骨ラーメン #豚骨醤油ラーメン
とんこつラーメン【風来軒 大阪本店】@大阪府堺市堺区熊野町東。かの無鉄砲の創業者、赤迫氏の修業先であった宮崎県のお店が昨年2月に大阪に凱旋出店。宮崎県では過去に実食済だが創業30年の歴史のある人気店である。げん骨と背骨を丁寧に炊き上げたコラーゲン質の高い濃厚豚骨は、無鉄砲と比較するとほんの少し粘度は軽く、カエシが強い。と、言ってて似て非なるものだが、いずれも勿論美味い事が前提。 #豚骨ラーメン #ラーメン #豚骨醤油ラーメン
豚骨特有の臭みはほとんどなくとろみも少ないがコクがあるド豚骨の濃厚スープは醤油ダレとのバランスがよく旨味は最初は優しく感じたがだんだん背脂が混ざり合ってこってり具合が増してい硬めに茹でられたザクッととした食感のやや縮れた細麺との相性抜群‼︎ #ラーメン #醤油ラーメン #豚骨ラーメン