醤油ラーメン並 ほうれん草増し(麺家花一 本店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  takahiro_m

  2.52025/11/3

  "本場の家系ラーメン"そのもの。

  横浜から鹿児島に移住した自分が思う。

  ◆醤油ラーメン並 ¥950🍜

  ほうれん草増し¥250🥬

  計 ¥1,200

  レストラン🍴や割烹🥢を「高い」と言うけれどもラーメンには一杯¥1,000以上を平気で払う"ラーメンの地位が高い町"鹿児島ではラーメン屋こそビジネスチャンスが転がっている。

  麺硬め、脂少なめ、味普通。

  身体に染み付いたこのフレーズ。

  パリパリの焼き海苔が似合う"もろ本場"の油膜の張ったこってりどろりの豚骨醤油スープ。

  太麺ガッチリ硬めのアルデンテのカンスイたっぷりモチモチ太麺。

  ロール状のとろける炙りバラチャーシュー。

  二、三口食べたら酢をたっぷり注ぐ。

  途中でにんにくひとさじ、豆板醤ひとさじ。

  家系ラーメンのジャンクな風合いを踏襲しながら材料が確かで真面目に作っている印象。　

  横浜に長く住んで居ながらずっと否定していた味が懐かしさで食べてしまえる。

  ラーメンをすすりながらフリージャズが流れる店内で横浜と鹿児島の接点を想う。

  生麦事件、薩英戦争、ガス灯、君が代、Satsuma Band、クラフトビール、アントニオ猪木…& etc.

  一度食べたらしばらくは遠慮したくなる濃さの家系ラーメン。

  しばらくしたらまた食べたくなるジャンクな家系ラーメン。

  #ラーメン #家系ラーメン #豚骨ラーメン #豚骨醤油ラーメン #横浜家系ラーメン #醤油ラーメン #鹿児島 #脇田 #宇宿一丁目 #ランチ #鹿児島市