脇田駅のラーメンの人気おすすめランキング

鹿児島では珍しい横浜家系の醤油豚骨スープが濃厚な一杯。太麺で食べ応えもありましてスープもですが、地味にここのメンマが肉厚で大好きです。

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マジメな醤油ラーメン🍜 #ラーメン #中華そば #鹿児島市 #ランチ #ディナー #広東料理

旨い😋！　初めての「ゆず塩そば」¥800 🍊🍜 食べる度に完成度が高くなる看板メニューの「クラシック中華そば」で芽生えた信頼。 たまには別の物を頼んでみようとオーダーしたら大正解。 麺の房 雨ニモマケズ さん @amenimo2020 清湯風のスープをひとさじ口に運ぶと鶏出汁の鉄分混じりの仄かな酸味に柚子の爽やかなインパクト。 なにより私好みの本場の蘇州拉麺と博多風の細麺の中間の太さのストレート麺のコンディションが素晴らしい。 コシが強くて歯切れ良く喉越し鮮やか。 達人級パスタを打つリストランテ松本 さんの手打ちパスタにも似た素晴らしい麺。 柚子のインプレッションを脇で支える水菜、紫玉ねぎ、長葱、かいわれの配分もバッチリ👍。ロゼピンクのミディアムレアな焼豚の主張も麺の旨さを更に引き立て、ブラックペパーのアクセントも効果的。 個人的にはもう少しスープの塩を控えて頂くと角が取れて円やかになり全体のバランスがさらに整うと思います😊 開店したばかりの時に頂いた「クラシック中華そば」は"昔ながらの"という割に、鹿児島のお客の好みを意識し過ぎて、豚骨の出汁が強く、脂が多くて、雑味が感じられて、鶏ガラ醤油の昔ながら東京ラーメンを期待していた私にはいささか残念だった。 あれから何度か来る度に、毎回みるみる淡麗な味わいに変わり、どんどん美味くなっていく☺️。 福岡出身のご主人が、鹿児島の地で誰に頼ることなく真摯に弛まぬ努力をされているのが分かる。 努力に勝る才能なしは本当です。 #ラーメン #塩そば #鹿児島 #脇田 #宇宿 #ランチ #鹿児島市 #ディナー #塩ラーメン

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鹿児島で #横浜家系ラーメン 🍜 吉村家、六角家、中島家、介一家、杉田家等々 20代前半から半ばまで中毒のように毎晩食べていた家系ラーメン。 28歳のある日、上海に引越してから半年振りに一時帰国した時に、禁断症状が出て夢にまで出てきた家系ラーメンを当時の自宅の近所にあった元祖横浜家系ラーメン屋に飛び込んで食べたとき、それまで感じていなかった凄まじい違和感に気付き、それから食べなくなった家系ラーメン。 何が入っているか分からないから気をつけようと思って行った中国の食事事情は、そりゃ屋台の油やチェーン店のMSGのように酷いモノもあったけど、市井の家常菜はとても美味しかったしナチュラルだった。 そして逆に現代ニッポンのジャンクフードの異常に敏感になった。 仕事の移動中に麺家花一本店。 醤油味玉ラーメン　¥1,000にほうれん草増し ¥200で計¥1,200 横浜に21年住んでいたけど、こんなに値段が高い家系ラーメンは記憶がない。 レストラン🍴や割烹🥢を「高い」と言うが、相対的にラーメンには一杯¥1,000以上を平気で払うラーメンの地位が高い町、鹿児島。 めんかた、濃さ普通、油少なめ。 50歳目前にしてスラスラ言えてしまう身体に染み付いたこのフレーズ😅 着丼したそいつは見た目はティピカルな家系ラーメン。 海苔が似合うこってり豚骨醤油スープ。 硬くてモチモチの太麺。 ロール状のとろけるバラチャーシュー。 二、三口食べたら酢をたっぷり注ぐ。 家系ラーメンのジャンクな風合いを踏襲しながら材料が確かで真面目に作っている印象。 超こってりで、超硬い麺が主流の本場横浜の各店と比べてソフィスティケイトされている。 もうハマることはない家系ラーメン。 メリハリでたまには食べてみようとと思う。 #ラーメン #鹿児島 #脇田 #宇宿一丁目 #ランチ #鹿児島市

少ししょっぱい鰹と鶏をベースにした化調スープにネギの甘さと黒胡椒とにんにくのインパクト。 小麦感がある中細麺にしっとりハラハラの焼豚。 とって付けたような進化系とかご当地ラーメンではなく、なんの変哲も無い正統派のB級ラーメンのローカルチェーン。 世にあるラーメンとは料理ではなく、調理でもなく、作業であるという点において、立ち食いそばと同じであるはずが、立ち食いそばマニアは希少であろうがラーメンマニアはもの凄い数である。 多くの人々を虜にするラーメン。 だけど私は立ち食いそばみたいに並ばずにサッと入ってササっと食べてさっさと出られるEasy come easy go なラーメンが性に合う。 中華そばうま潮 ¥730 + 特製焼豚¥300 #ラーメン #中華そば #鹿児島 #南鹿児島 #南鹿児島駅前 #ランチ #鹿児島市

🍜潮中華そば並 ¥690 + 極太メンマ¥200 鹿児島に日高屋や幸楽苑が無いのは、ローカルチェーン店がご当地ラーメンだけでなくソツのないスタンダードなラーメンを普通に提供しているから。 #中華そば #鹿児島 #南鹿児島 #南鹿児島駅前 #鹿児島市 #ランチ #ラーメン #メンマ

🍜潮中華そば並 ¥690 + 極太メンマ¥200 鹿児島に日高屋や幸楽苑が無いのは、ローカルチェーン店がご当地ラーメンだけでなくソツのないスタンダードなラーメンを普通に提供しているから。 #中華そば #鹿児島 #南鹿児島 #南鹿児島駅前 #鹿児島市 #ランチ #ラーメン #メンマ

鹿児島で家系ラーメン #ラーメン #焼豚

博多の味そのままのひとくち餃子🥟が5個と、飲みの締めに欲しくなる塩麹風味が加わった鶏ガラベースに豚骨と魚介の合わせだしと支那そば風の細麺。近年の東京風のラーメンのやや豚の油が多め版🍜。 #ラーメン #鶏そば #鹿児島市 #ランチ #餃子 #中華そば

飲みの締めに欲しくなる塩麹風味が加わった鶏ガラベースに豚骨と魚介の合わせだしと支那そば風の細麺。近年の東京風のラーメンのやや豚の油が多め版🍜。 #ラーメン #鶏そば #鹿児島市 #ランチ #中華そば

鹿児島にも増えてきた中華そばと呼ばれる東京ラーメン店。福岡出身のご主人。焼豚がややくどい #鹿児島市 #ランチ #ディナー #ラーメン #中華そば

全粒粉入りの麺、鶏ガラ出汁に醤油、焼豚に煮卵に焼き海苔と長ネギ。 化調の後味と乾く喉。 ラーメンはこれで良い。 #ラーメン #醤油ラーメン #鹿児島市 #ランチ

このお店はトマトラーメンが有名なようです。 #麺 #ラーメン