秋刀魚の冷やし醤油ラーメン(ラーメン 亀徳)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  4.02025/10/9

  📍【ラーメン　亀徳(和歌山県和歌山市)】

  📖’２３年６月オープン。

  　　和歌山市にある【キッチンだるま】を運営する店主が

  　　ラーメン専門に立ち上げたお店。

  Date. '25.10.8

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  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

  🍜秋刀魚の冷やし醤油ラーメン　¥900

  🍥スープ　🍥🍥🍥

  　淡☆☆☆★★濃

  まろやかな甘味の乗る秋刀魚の旨味にコクのあるかえしをバランス良く合わせて油分でボディを構築させている

  🍥麺　　　🍥🍥🍥

  　細★☆☆☆☆太

  プリッとした口当たりで軽やかな啜り心地と歯切れの良さで風味を広げて程良い絡み付きでスープを纏う

  ‪🍖トッピング‬　🍖🍖

  ・チャーシュー

  肉の旨味を丁寧に活かした味わいに仕上げている

  ・鶏むね肉

  むね本来のあっさりとした旨味を優し引き出している

  ・メンマ

  シャキッとした軽やかな食感から出汁感ある仄かな甘味が広がる味わいに仕上げている

  ・貝割れ大根　・酢橘　・秋刀魚味醂干し　・玉ねぎ

  ・フライオニオン　・アーリーレッド

  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

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  🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯

  秋刀魚オンリーで旨味を引き出した手間を掛けた出汁を活かすバランスで合わせたかえしとオイルで主役をより際立てたスープに、

  そばの様な風味と食感の麺が秋刀魚の存在をサポートして、

  旨味を凝縮させたトッピングの秋刀魚が味わいをより重ねてくれる

  コスパ抜群の冷やしラーメンを頂きましたっ！！

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  📝寅の一言　📝📝

  🍜手間を掛けた主役の秋刀魚単体の味わいを押し出した見事なパフォーマンス

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  🏠#ラーメン亀徳

  🍜#醤油ラーメン #秋刀魚の冷やしラーメン

  🗾# ラーメン #関西ラーメン

  🇯🇵#和歌山市

  ✏️#らーめん #拉麺 #ラーメン #中華そば #つけ麺

  🥗‪#チャーシュー #冷やしラーメン