醤油らぁ麺(らぁ麺旭)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  tsurumi

  4.52025/4/2

  この15年くらいの間、動物系出汁（主に鶏）を中心に他素材を合わせた清湯スープのラーメンは、特にキレのある醤油とのコンビネーションをもって、進化しつつ定着していきました。

  そんな進化のベクトル上にある同店の一杯は、地鶏に魚貝をバランス良く合わせ、ハイレベルに仕上がったスープのなかに独自のセンスがキラリ。

  味変アイテムとして「玉ねぎとキノコのペースト」がチャーシュー上に少々乗っていたり、この手のスープには珍しく、うどん的な太い平打ち手もみ麺を合わせていたり、またしても新たな進化の胎動が。

  #ラーメン