本日の天ぷら盛りとざる(そば打ち 松林)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  hiroyukinozoe

  4.52024/4/7

  大阪の泉州では「がっちょ」と呼ばれる「めごち」3尾とイカの天ぷらと手打ちの二八そばがセットになった定食。

  なかなか食す機会がない「がっちょ」の天ぷらはキスみたいなやわらかい白身で淡白な味わい。

  繊細で細い二八そばは瑞々しく玄挽した蕎麦の香りが鼻腔に広がり、当日分のみ石臼製粉するという挽きたて、打ちたて、茹でたての基本を押さえられていて、そば職人の技の味が堪能できます。

  最初はそばだけ、その次にそばつゆにつけて、白葱と一緒に、山葵も加えてというようにそばの醍醐味が楽しめます。

  #二八そば #春グルメ #そば #がっちょ #メゴチ