味玉味噌らーめん(味噌RAMEN 仁)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.52023/12/24

  🍥【味噌RAMEN 仁(大阪府東大阪市)】

  ▲河内永和駅近くに自家製麺を使用した味噌ラーメンの

  専門店として’２３年１２月にオープン

  Date. '23.12.10

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  🍜味玉味噌らーめん　¥1000

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  ■スープ

  淡☆☆☆☆★濃

  コクのある味噌に丸みのある豚骨の旨味を合わせて

  山椒や唐辛子等のスパイスに厚みある油分を効かせている

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  ■麺

  細☆☆☆☆★太

  スルリと入る啜り心地にモチッとした弾力のある歯応えと

  ワシッと食感で芯から全粒粉の香ばしさと味わいが広がる

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  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー

  ホロトロ食感でタレと甘味乗る肉の旨味を重ねている

  ・味玉

  黄身の旨味を活かした優しい味付けに仕上げている

  ・メンマ

  コリジャキ食感で仄かな酸味が効いた味わいが広がる

  ・ネギ　・アーリーレッド　・柚子皮

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  ◇寅レポ◇

  濃厚な味噌に豚骨の旨味とスパイスを効かせたスープに

  プリッとした口当たりで食べ応えのある自家製麺が絡み

  味噌と麺それぞれと纏まっていく味わいを楽しめる

  味噌ラーメンを頂きましたっ！

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