雷神ラーメン(雷神ラーメン)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  2.02023/11/28

  🍥【雷神ラーメン(和歌山県岩出市)】

  ▲地元に根付いて様々なジャンルのラーメンを作られる

  ’１７年４月にオープンしたお店

  Date. '23.8.3

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  🍜雷神ラーメン　¥880

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  ■スープ

  淡☆☆☆☆★濃

  豚骨の旨味を優しく効かせ煮干しの味と香りを押し出した

  魚介出汁にカドを立たせたかえしに背脂の甘味が溶け込む

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  ■麺

  細☆★☆☆☆太

  スルスルと入る啜り心地と低加水によるパキポキ食感から

  香ばしい風味が広がり徐々にスープと馴染んでいく

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  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー

  タレを強めに効かせて甘味乗る肉の旨味と重ねている

  ・味玉

  適度にタレを効かせたまろやかな黄身の旨味が広がる

  ・メンマ

  シャキッと食感で甘味と酸味を効かせた味わいが広がる

  ・ナルト　・ネギ　・あおさ海苔　・背脂

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  ◇寅レポ◇

  徐々にあおさ海苔が溶け込んで磯の風味広がるスープを

  軽やかな歯応えでトッピングが絡んでいく麺が引き立てて

  落ち着くと素材それぞれの味わいが主張してくる

  魚介豚骨ラーメンを頂きました♪

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