家系煮玉子ラーメン(櫻家sakuraya🍜)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.52023/11/9

  🍥【櫻家(京都府京都市中京区)】

  ▲家系ラーメンと九州豚骨ラーメンに中華料理を頂ける

  中華料理ご出身の店主が’２２年１月にオープンしたお店

  Date. '23.8.10

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  🍜家系煮玉子ラーメン　¥1050

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  ■スープ

  淡☆☆☆☆★濃

  まろやかな豚骨の旨味にカドを立てたかえしのコクに

  バターの様なマイルドな油分で厚みを出している

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  ■麺

  細☆☆☆★★太

  短めでスルスルと入る啜り心地と加水低めのモチッとした

  食感から風味が広がり適度にスープを絡めていく

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  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー

  やや強めに効かせたタレの塩味が肉の旨味を引き立てる

  ・味玉

  タレの塩味がトロトロでまろやかな黄身の旨味と重なる

  ・ほうれん草　・海苔　・ネギ

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  ◇寅レポ◇

  塩味よりも甘みの乗る旨味が主張する濃厚なスープを

  香ばしい風味広がる麺が纏って味わい引き立てていく

  スープを吸ったほうれん草と絡めると病み付き度が上がる

  家系ラーメンを頂きましたっ！

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