スペシャリティ(麺処 茶茶)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  mypace_tiger

  3.52023/11/1

  🍥【麺処　茶茶(大阪府東大阪市)】

  ▲喫茶店でありながら’２２年１０月からサイフォンを

  使用したラーメンを日時指定で提供する二毛作店

  Date. '23.10.15

  ⁡

  🍜スペシャリティ　¥830

  🥚特製煮卵　¥100

  ⁡

  ■スープ

  淡☆☆☆★☆濃

  動物系のふくよかな旨味を塩タレが支えとなりオイルが

  厚みと風味を加え醤油タレが溶けると全体が纏まっていく

  ⁡

  ■麺

  細★★☆☆☆太

  スルリと入る啜り心地とモチッとした歯応えで芯から

  小麦の風味が広がると共に徐々にスープと馴染んでいく

  ⁡

  ‪□トッピング‬

  ・低温調理チャーシュー

  甘味の乗る肉の旨味にバランス良くタレを効かせている

  ・バラチャーシュー

  塩味の効いたタレが脂の乗る肉の旨味を引き出している

  ・メンマ

  みずみずしく出汁感溢れる味わいが風味と共に広がる

  ・味玉

  タレの塩味を強く効かせた黄身の旨味が広がる

  ・ネギ　・アーリーレッド　・焦がし白ネギ

  ⁡

  ◇寅レポ◇

  動物出汁と独自のオイルに塩タレを合わせたスープに

  そばの様な風味の自家製麺が程良く馴染んでいき

  トッピングや醤油タレが溶け込み最終的には纏まっていく

  スペシャルな１杯を頂きました！

  ⁡

  🏠#麺処茶茶

  🍜#塩ラーメン #醤油ラーメン

  🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン

  ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば