濃厚煮干しラーメン(らーめん 雑魚)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.52023/9/30

  🍥【らーめん　雑魚(大阪府豊中市)】

  ▲煮干しをメインとしたラーメンを提供されている

  阪急・庄内駅近くに’２１年3月にオープンしたお店。

  Date. '23.9.26

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  🍜濃厚煮干しラーメン　¥880

  🥚味玉　¥130

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  ■スープ

  淡☆☆☆★★濃

  香ばしい煮干しの旨味を引き立てる様なインパクトの

  かえしと動物系の旨味を合わせてまろやかな仕上げている

  ■麺

  細☆☆☆☆★太

  チュルリと滑る啜り心地とモチッと弾む程良い絡みから

  スープの旨味と麺の味わいが自然と重なっていく

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  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー

  ホロリと崩れる食感からタレと肉の旨味が噛む程に広がる

  ・鶏もも肉

  しっかりと味付けられて肉の旨味を凝縮させている

  ・メンマ

  みずみずしいコリシャキ食感から筍の風味と味が広がる

  ・味玉

  黄身のまろやかなコクにタレを程良く効かせている

  ・ネギ

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  ◇寅レポ◇

  動物系の旨味とかえしが煮干しを引き立てるスープに

  しなやかなコシが食べ応えを生む【麺屋 棣鄂】製の麺が

  絡んで主役の煮干しをバランス良く纏めていく

  濃厚なインパクトを放つ煮干しラーメンを頂きましたっ！

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  🏠#らーめん雑魚

  🍜#煮干しラーメン

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