醤油の旨味ソバ(Tombo)の口コミ/評判
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レビュー一覧(3)
kazutan0264店内連食。出汁中の各種素材とカエシの風味とが、舌上でピタリと一体化。長尺麺を夢中になって啜らせることに特化した１杯で、特に、食べ進めるにつれて存在感を増しゆく再仕込み＆たまり醤油のコク深い滋味が、食べ手に鮮烈な印象を植え付ける。これは美味い！#ラーメン #jma2024
kazutan0264「汐」に引き続き、掲題を店内連食。マリアナ海溝よりも深く、味蕾の芯を穿つようなカエシの滋味が、鮮烈な余韻を刻む。どこにどの風味をセットし、どう組み合わせれば、ここまで説得力のある味わいが生まれるのか。奇跡的な完成度を誇る不朽の名杯。激ウマだ。#ラーメン
配膳された瞬間、食欲そそる、たまらない芳香が鼻をくすぐる逸品。レンゲでスープを口に運べば、なんとも複雑に絡み合った旨味！ 動物系以外も感じる出汁、ブレンドされた醤油、鶏油……どれもが突出せず、バランスよいハーモニーです。とはいえ、いかにも優しい淡麗な一杯じゃありませぬぜ。後味引きまくる「焦がしネギ」が主張強。細ストレート麺はスープ持ち上げ力抜群。
#ラーメン #jma2024