塩らーめん(至高の出汁と麺 たかや)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  3.02023/5/6

  【至高の出汁と麺　たかや(大阪府大阪市住之江区)】

  ▲和歌山・新宮市で営業されていた和歌山出身の店主が

  ’２３年４月に移転オープンされたお店

  Date. '23.4.28

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  ★塩らーめん　¥900

  ※味玉　¥150

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  ■スープ

  細☆☆☆★☆太

  魚介の旨味と風味溢れる出汁感にまろやかに油分を効かせ

  優しいカドとコクのかえしと鶏ガラの旨味が支えている

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  ■麺

  淡☆★★☆☆濃

  するりとはいる啜り心地としなやかなコシが生むモチッと

  食感で程良い絡みからスープの風味を自然と運んでくれる

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  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー

  脂乗りが良くまろやかな甘味と肉の旨味を程良い

  味付けから焼き目の香ばしさと共に味わいが広がる

  ・味玉

  ホクトロ食感から優しく伝わる出汁感と適度に効かせた

  タレにより黄身のまろやかなコクと重なっていく

  ・メンマ

  軽やかでシャキッとした食感から出汁感溢れる

  味わいと風味が噛む程に広がる

  ・ネギ　・あおさ海苔　・桜エビ

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  ◇寅レポ◇

  乾物が生む風味と厚みある旨味が力強く主張するスープを

  【ミネヤ食品工業】製の麺が纏って味わいを取り込み

  あおさ海苔と桜エビが更に味わいに厚みを加えていく

  素材の旨味が凝縮された塩らーめんを頂きましたっ！

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