海老鶏油の塩ソバ(鶏こく中華 すず喜)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  great_beet_vp8

  4.02023/1/11

  セカンドブランドのはずの夜営業の二毛作店「すず鬼」が強烈な個性を持つ「スタ満ソバ」で有名になり過ぎてしまいましたが、原点である昼営業「すず喜」の鶏こく中華もハイレベルな旨さです。

  裏メニューと言いながら、ほぼレギュラーメニュー化している海老鶏油の塩ソバ。

  鶏のコク深さだけでなく、煮干しなどの魚介系を強く感じるスープは、他にはないパンチ力があって好きです。表層を覆う海老の鶏油が程よい香りのアクセントとなっています。

  麺は中細ストレートでこれまた程よい歯応え。

  わずか180円の特製トッピングで、釜焼き肩ロースと味玉が追加されますが、スモーク薫るジューシーな分厚いチャーシューが4枚も追加されています。

  これだけ旨くて、今どき特製でも1000円程度に抑えて提供しているのはとても良心的で、また地元密着の信念を感じました。夜に比べると、大将さんもどことなく温和です。

  あらゆる意味で相応の覚悟が要る夜とは違って、ゆるりとじっくりとその旨さを味わえました。

  #ラーメン #塩ラーメン #海老油