奴隷とんこつ煮卵麺(豚の奴隷 住之江店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.02023/1/17

  【らーめん　豚の奴隷(大阪府大阪市住之江区)】

  🏠大阪・十三にある【らーめん　ばっこ志】の

  暖簾分け店として’２２年８月にオープンしたお店

  🗓'22.12.3

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  🍜奴隷とんこつ　煮卵　¥950

  ※麺固さ=普通

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  🍥スープ

  淡☆☆☆★★濃

  白濁したクリーミーなスープは油分を厚めに持たせて

  豚骨の甘味乗る旨味を優しくカドを立たせたコクのある

  かえしが支えとなってスッキリとした後口に仕上げている

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  🍥麺

  細★☆☆☆☆太

  しなやかなコシとプリッとした張りと艶のある肌の麺は

  スルスルと入る啜り心地と程良い絡みからスープを運び

  パツリと入る歯切れの良さから風味が広がる

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  ‪🍥トッピング‬

  ・チャーシュー

  低温調理された肩ロースは素材を活かした味わいに仕上げ

  バラは脂の甘味が乗る適度な味付けによる味わいが広がる

  ・煮卵

  ホクトロ食感の黄身のコクにタレをしっかりと効かせて

  心地良い塩味がスープと良く合う

  ・青ネギ　・木耳

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  🐯寅レポ🐯

  まろやかな豚骨とかえしのカドでバランスを取るスープを

  徐々に吸っていく自家製麺が旨味に厚みを加えていき

  ネギと木耳を絡める事でより味わいに幅が広がる

  濃厚ながらもしつこさのない豚骨ラーメンを頂きました♬

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  🏠#店

  🍜#ジャンル

  🗾#エリアラーメン #エリアグルメ

  ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば