中華そば(丸竹中華そば )の口コミ/評判

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  mypace_tiger

  3.52021/5/2

  【○竹中華そば　福島店(和歌山県和歌山市)】

  🏠和歌山・紀の川の堤防沿いにある、

  個性的な店構えをした’７１年創業の老舗和歌山ラーメン店。

  date:21.4.16

  

  🍜中華そば　¥600

  

  ●スープ

  《豚ベース　醤油》

  豚出汁に醤油ダレを合わせている

  ‪●麺

  《中細　ストレート》

  しなやかなコシがあり柔めに茹でられている

  ‪●トッピング‬

  ・チャーシュー

  焼き目の香ばしさに脂がしっかり乗って、

  染み込んだタレによってまろやかな甘みを帯びた旨味が広がる

  ・メンマ

  ジャキッとした繊維質を感じる柔らか食感からしっかりと炊き込まれた味わいが広がる

  《その他》

  ・かまぼこ　・青ネギ

  

  ●寅レポ ‬

  粒々の背脂と香ばしい醤油の香りが食欲を煽るスープは丸みのあるかえしのコクとキレがヒキを生み、

  軽くテロッとくる油分の効いた豚骨の厚みのある旨味がサラリとした飲み口から口いっぱいに広がり、

  ソフトに効かせた唐辛子の刺激と背脂の甘みが飲み干したくなる病み付き度を上げてきます。

  艶やかな肌でスルスルと滑る啜り心地の麺は絡みはあまりないものの程良く風味を運んで、

  モチッとした柔らかい食感から自然と麺自体の味わいが優しく広がり、

  食べ進める程にスープの旨味を纏って味わい深くなっていきます。

  豚骨と醤油の割合による濃度のバランスがとても良く、

  柔らかく茹でられている事で徐々にスープを纏う麺にも旨味が浸透してより味わいに深みが増します。

  老舗の貫禄と気軽に味わえる親しみ易さの虜になる和歌山ラーメンを頂きましたっ！！

  ※メニューだけ撮影をお願いしたらご主人が『俺も写してw』と仰って頂いたので撮らせて頂きました。

  この味を長く守って残して頂きたいと思いました。

  ご馳走様でした。

  美味しかったのでまた伺わせて頂きます！

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