手打ち醤油全部盛り(超多加水純手打ち麺 仁しむら)の口コミ/評判
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レビュー一覧(4)
haruechan#ラーメン #チャーシュー麺 #ランチ
amagasakiosaka昭和の2枚目俳優フェイスは変わらず健在。
「時は移れど変わらぬ旨味でやらしてもうてます」
と聞こえそうなほど、なんてカッコいいビジュアルなんや。
酸味がバツン！と効いた旨味に九州産醤油の甘みもふわっと感じるスープ。
スープ単体で啜ると、少々塩分高めで攻めてくる味わいだが、これくらいでないと受け止めきれないほどの手打ち麺が待ち構えているから。
もちもちの、もっちもちの向こう側！ってくらいに抜群すぎる食感の手打ち麺！
そうそう、これこれ！！
うどん粉も使って、うどんの製法も取り入れたオンリーワンな中華麺。
不揃いで口内での存在感は言うまでもなく、麺の風味も心地よい
スープと馴染んで抜群の旨味！
全国的に見ても、これだけ希有で実直な手打ちの一杯は、なかなか無いと言い切れる！
ぜひ、実食を！
haruechan#ランチ #ラーメン #中華料理
【こういうラーメン、もっと増えたら嬉しいな】
麺と未来、ののくら、純手打ちだるまといった、ぶっとい目の純手打ち多加水麺のお店、関西だと洛中その咲くらいかなと思ってたら現れたのがこのお店。
場所柄、高井田系の変化球＝サラッと醤油辛いスープに栄大號極太麺を手打ち麺に置き換えました版くらいかなと構えてたら、ええ感じに油気あるわ、生姜来るわ、酸味ジワるわで中々パワフル。フワモチのボコボコ麺をしっかり食わせる。
厚切りバラチャーもたっぷりの
全部増しでアンダー1000円も立派。
余談ですが、このラーメンにコショウが合うのは言うまでも無いとして、こういう厚切り肉を食べる時、スープの上に顔出てる部分にスポットでコショウをダイレクトにかけて食べるのが私流です。（イメージは関目旭の真ん中へんの肉）かな。