にぼしラーメン（醤油）(麺屋 はちどり)の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

• 
  masahikonaga

  5.02021/2/7

  #ラーメン #板橋区

• 
  koume

  3.02020/7/31

  スープは、煮干し、丸鶏（大山鶏、名古屋コーチン）、昆布などを出汁に使った無化調スープ。

  丸鶏よりも煮干しの出汁がより強く感じられます。

  ただ、煮干しの臭みが出ちゃっているのが少し残念かな。

  麺はやや細めのストレート。三河屋製麺の麺です。

  加水率は普通で、少し硬めの茹で加減が良い感じ。 #ラーメン #ランチ