担々麺(鶏白湯麺 蔭山 高田馬場店)の口コミ/評判メニュー情報3食べたい3.2¥880鶏白湯麺 蔭山 高田馬場店ランチラーメン担々麺鶏白湯レビュー一覧(2)shiny_tofu_re64.02020/4/4#坦々麺 #ラーメン 3.52019/4/27写真は味玉(120円)をトッピング。スープを一口…比較的あっさりとした坦々麺で、辛さは普通ですが酸味が結構強め。坦々麺に酸辣湯をブレンドするとこんな感じになるのかな?大粒ナッツの香ばしさ、肉味噌の旨味を感じながら、身体の内部から汗がジワッと…酸味の強さは好みが分かれそうですが十分許容範囲内、スープの甘ったるさや重さを緩和している面もありそうです。もう少し酸味が弱くてもいいかなと思いますが、しっかりした中太麺なので、このくらいの刺激がある方がいいかも。スープが弱いと麺が浮いてしまうので…その中太麺には緩いウエーブがかかっています。モチっとした食感が心地よく歯応えも十分。スープの絡みも良好で、喉越し最高です(^_^)v玉子の味付けはしっかりと。スープがメリハリのある味なので、バランスは取れていると思います。最後にプチご飯をドボン…コレが最高に旨いんです! #ラーメン #担々麺 #鶏白湯店舗情報鶏白湯麺 蔭山 高田馬場店東京都新宿区高田馬場1丁目4-18今日不明高田馬場 / 西早稲田 / 学習院下 / 面影橋 / 早稲田0364573160
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