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喜多方らーめん 煮干 味玉付き(麺や 七彩 八丁堀店)の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

  • 喜多方らーめん 煮干 味玉付き(麺や 七彩 八丁堀店)
    takaakihoribtakaakihorib
    4.02019/3/7

    #ラーメン

  • 喜多方らーめん 煮干 味玉付き(麺や 七彩 八丁堀店)
    mastercookmastercook
    4.52018/9/1

    スープは確かに煮干が効いていますが嫌味はなく、他の出汁(鰹と鯖あたり?)と相まっていい味を醸しています。動物は鶏ガラと豚骨のミックスでしょうか。全体的には魚介が優っている印象です。塩分はやや高めで僅かに黒胡椒が効いています。

    手打ち麺は平打ちちぢれ麺。しなやかで柔らかめの仕上がりに見えますが、中の芯はしっかりした噛み応え。スープの絡みも抜群で喉越し最高です。

    チャーシューは柔らかく、醤油の下味がやや強めなので好みにぴったり。味玉はやや控えめの味付けでした。

    #喜多方ラーメン #ラーメン #醤油ラーメン

店舗情報

東京都中央区八丁堀2-13-2
今日11:00~15:30,17:30~22:30