新富町駅の喜多方ラーメンの人気おすすめランキング

自店なので厳しめに

毎日食べても食べ飽きない。麺は佐野ラーメンみたいに不揃いで食感楽しい。

注文を受けてから麺を小麦粉と水を混ぜ合わせ、包丁で切り、手揉みして茹でます。感動モノです。

注文が入ってから、粉に水を回して、こねて、延ばして、切って、揉む。 それを見ながら待っている時の、このゆったりと流れる時間がいいね。（もちろん麺打ちはテキパキと行われています。） 動物系の出汁と醤油の奥ゆかしい旨味がじわじわ来る淡く柔らかなスープに、柔らかく小麦の素朴な風味のビロビロ平打ち麺に癒されました。

ラーメン店では珍しく注文を受けてから麺を打つ。練らず、捏ねず、寝かさない。鶏を中心に昆布や煮干しの旨みを抽出した「喜多方らーめん（煮干）」がオススメ

スープは確かに煮干が効いていますが嫌味はなく、他の出汁（鰹と鯖あたり？）と相まっていい味を醸しています。動物は鶏ガラと豚骨のミックスでしょうか。全体的には魚介が優っている印象です。塩分はやや高めで僅かに黒胡椒が効いています。 手打ち麺は平打ちちぢれ麺。しなやかで柔らかめの仕上がりに見えますが、中の芯はしっかりした噛み応え。スープの絡みも抜群で喉越し最高です。 チャーシューは柔らかく、醤油の下味がやや強めなので好みにぴったり。味玉はやや控えめの味付けでした。 #喜多方ラーメン #ラーメン #醤油ラーメン

都内#1と言われる喜多方ラーメンです。手打ち手揉み感が実感できます！ #ラーメン #喜多方ラーメン

前回同様、麺打ち場の真ん前という特等席！ 注文した後に粉から麺を打ってくれるのが最大の魅力です。慣れた手つきで水回し→こね→延し→麺切りをこなしていき、あっという間に麺ができあがりました！前回食べたのが喜多方らーめん(煮干)だったので今回は醤油を食べることに。具は部位が違う2種のチャーシューとメンマ、ねぎ。適度に脂の浮いた清湯スープに少しヌーディーなチャーシューのピンク色が映えますね！まずはスープを一口…がつんと煮干しが効いた＜煮干し＞とは違って、穏やかながらも芳醇な節の香りがする＜醤油＞。今の自分の好みは完全にこちらです。さっきまでただの粉だったのに、ちゃんと麺になっているおどろき。麺は並・中盛大盛はすべて同料金なのがお得ですね。熟成させてコシがあるものとは違う、打ちたての噛み応えや風味を楽しむ麺です。今度はつけ麺も食べたい！！！

特徴的な 手もみ麺の、つるしこ食感。そして 小麦の旨みを感じます。 二種チャーシューも 良いコントラスト。 スープが濃く、塩気は やや強めの塩梅ですが 風味に嫌味がなく キレキレです。 立体的な煮干し感は 流石。 並 150ｇ BGM BOOWYライブ音源 #手もみ麺 #煮干しラーメン #にぼしラーメン #煮干しそば #煮干し #にぼし #きたかたラーメン #喜多方ラーメン

40分待ち!並んだ甲斐あり美味し。

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チェーンの喜多方ラーメン屋さん。 本場喜多方で喜多方ラーメンを食べたことないので、本場喜多方の喜多方ラーメンがどんなものかは知りませんが、ラーメンマニアではない私にとって、充分満足できる、さっぱり系の美味しいラーメンです🍜 ちなみに半ライスと漬物は、平日ランチタイムのサービスですが、毎度のことなが、炊き具合にムラがあります😅 #ランチ #ラーメン #喜多方ラーメン #京橋 #宝町

注文後に打たれる生麺が特徴的です