醤油(らぁめん鴇 （とき）)の口コミ/評判
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レビュー一覧(4)
kazutan0264数ヶ月ぶりの訪問。今回は、基本メニューの「醤油」をオーダー。前回同メニューをいただいた時と較べ、スープのコクがより一層増したような印象。ググッと味蕾の一つひとつを押し付けるようなうま味の力強さに、同店の更なる進化・成長を確信。これは美味い、美味過ぎる！#ラーメン
m831藤沢の醤油ラーメン
#ラーメン ＃醤油ラーメン
ryukyuawamori二種類のチャーシュー、筍、刻み葱といったトッピング では、まずはスープから これは旨いですね カエシの風合いや適度な油のバランスなどまさに“維新”の醤油です 中細ストレート麺との相性もなかなか トッピングも非常に丁寧に作られています とはいえ修業先に似すぎているような気がしないでもありません。「鴇」のオリジナリティが発揮できるか否か今後の展開に注目したいです
数度目の訪問。この日は店主さんワンオペのため、「醤油」のみの提供。スープ素材の滋養味が更に厚みを増し、心做しか魚介由来の和出汁感が不動の主役として根を張っているような印象。こちらの１杯は、足を運ぶ度に垣間見せる表情が千変万化する。次回はどんな顔を見せてくれるのか、大いに楽しみだ。#ラーメン