藤沢市で食べられるラーメンのランキング

スープを頂いた瞬間、思わず唸ってしまった。程よい塩気の中に、鶏の豊かな味わいが、ふんわりと大きな円を描く逸品。揚げネギの支えがなくても、ぐいぐい飲ませる推進力が素敵だ。 長尺の細ストレート麺もスープをしっかり纏い、抜群の相性。

ミシュランガイドで星を獲得している「蔦」大西店主のお母様が経営するお店。もちろんラーメンの味作りは大西氏が担当した。 スープは高知県の地鶏、はちきん地鶏の丸やガラを使用した地鶏スープと、フュメ・ド・ポワソンの技法を取り入れた鮮魚スープ、乾物の魚介出汁を加えたもの。 複雑な構成ではあるものの、完全に調和され、違和感を挟む余地がない。完全とも言えるバランスが確立されている。 蔦謹製の中細麺も、つるっとした麺肌を有し、啜り心地の良いもの。 蔦とは違う魅力に溢れた一杯だ。

一言で言うと“丸い”。 全てに“丸い”。 醤油のスープは全く角がなく、優しく口の中を撫でていくように体の奥に旨味を伴って吸い込まれて行きます。 麺はソフトでシルクのような滑らかさ。 啜ってノンストレス。 長めの麺を一気に啜ると秀逸なスープと共にあっという間に胃袋へ。 ２種類のチャーシューも過度な味付けはせず、スープの優しい旨味を邪魔することなく、ただ、肉の食べ応えに注力しています。 味玉はオレンジ色に染まった黄身がとろとろ。 海苔をのせずに小松菜をのせるのも拘りの表れ。 全体感抜群な上にパーツにこだわり抜いていて、店主の工夫に頭が下がります。 #ラーメン #醤油ラーメン

キレイな褐色の透き通ったスープは厚みのある芳醇な鶏の旨味が醤油の風味とのバランス良く、適度に油分が効いていてまろやかな味わいで飲み口がとても良くて美味い‼︎ツルッと啜り心地に程よいコシのある平打ちストレート麺はスープとの相性抜群‼︎トッピングも抜かりなし! #ラーメン #醤油ラーメン

スープのクオリティ素晴らしいです。 麺もスープに合ってて相性抜群。 美味しかったのでスープも完飲！ 藤沢まで来た甲斐ありました。 並ぶ覚悟あったけど、5/2開店ちょい前に着いたけど、ギリ一巡目に入れてラッキーでした！ #ラーメン #醤油ラーメン

見た目はこってりしていそうなのですが、食べてみるとあっさりとした鶏ガラ塩。結構、好きです。

前回は「醤油ワンタンメン」を戴いたので、今回は掲題を。いやあ、凄まじく美味い、やはり『ら塾』の塩は素晴らしい！塩ダレのうま味、香気共に、寸分の過不足もなく適度。柳枝のような細ストレート麺を力を込めて啜り上げ、ワンタンをパクリ。至福の時間が到来。#ラーメン

初来店 沢むらさん オーダーは 勿論 ちらし麺 松 マグロ飯 凄い ルックス どう見ても ちらし寿司！ 冷やし混ぜそば です。 よ〜く混ぜ混ぜ して いただきます。 なんと 味も ちらし寿司 なんです。 麺に絡むのは 寿司酢 です。 醤油でも、塩でも、味噌でも無い 寿司酢味 予想は遥かに超えてきました。 麺 なのに 寿司 なんです。 しかも めちゃくちゃ美味しい〜 夢中で食べてしまいました。 流石は元お寿司屋さん これは 食べる価値あり、ワサビとガリが小皿で付いて来ます。 ワサビ合います とうぜんです。 マグロ飯は ミニ あずま丼 で メバチマグロの赤身が乗り 中々のボリューム。 お腹いっぱい 大満足。 気になるメニューが 数点 辛鶏麺、貝出汁麺 、スッポンラーメン、などなど… ビール🍺飲めば良かった！ ご馳走様でした。 再訪確定！ (>_<) #ラーメン #拉麺同好会 #拉麺 #ランチ #ちらし麺

#ラーメン 大盛り

リニューアルして提供が始まった『白醤油』。 鶏の旨味の後ろに白醤油が付いて来て、全体の風味を優しく押し上げている。 こんなに柔らかな白醤油ラーメンは初めて。昔好きだった娘を思い出す時のような、心が解れる感じがする。 既に十分過ぎるほど美味しいのに、これから更に美味しくなっていくのでしょう。

オープン当初以来、約３年ぶりの訪問。まずは、画像の「醤油そば」を注文。結論から。うわあ、これは美味い！凄まじい美味しさに、思わず賞賛の声が漏れ出してしまった。お手本のような神奈川淡麗系で、出汁の素材感、油のうま味と香りから、カエシの風味に至るまで鉄壁の完成度。特に、油の分厚い風味がこの上なく好印象。素晴らしい出来映えだ。#ラーメン

昭和の優しいラーメン。 近所にあったらいいのになぁ。

小ラーメン🍜ニラキムチコールはカラメとアレ(コチジャンベースの辛い味噌)チャーシューが分厚くて美味しかったニラキムチ混ぜたスープも激ウマ#ラーメン#ラーメン二郎#神奈川ラーメン

#ラーメン #ランチ#ラーメン二郎

豪快＠六会日大前(神奈川県) らーめん780円　日曜昼過ぎタイミングによって外行列ができたり捌けたり。常に満席キープな雰囲気。東池袋大勝軒一番弟子のお二人のうちの一人。手元に届いた瞬間、沢山の素材の風味が立ち込める旨味が充満したスープ、つるんとしつつ適度な摩擦係数を有する麺肌の丸麺、どでかく存在感のある柔から煮豚、旨味がこれでもかと詰め込まれたメンマ、可愛らしく彩る茹で玉子。香り、旨味、食感の妙。実直でいて豪快な旨味を炸裂させるオールドスタイル、ストロングスタイルだが、丁寧な仕事ぶりが伺い知れる綺麗にまとまったラーメンでした。気付けば喉を鳴らして完飲でした。 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #中華そば

チャーシューは、かなり厚みがあり豚肉の味わいがしっかりと堪能出来ます！ 麺は平打麺の太めで縮れ麺なので若干クリーミーでインパクトあるスープがしっかりと絡みます！とても美味しくいただけました。

2時に前を通ってみたら まだ行列がぁ〜 近所の土打公園のブランコで ユラユラ〜してから２時半過ぎに来店。 お腹も 余裕が出て来て丁度良い。 ここも前回振られて 昨日の和田さんの投稿の シルキーのコメントに期待max！ やっぱり 来週まで我慢出来ませんでした。 先客は美女が一人 常連さん見たいですね〜 矢張り ラーメン屋さんには美女が付き物。 オーダー 味玉醤油RAMEN ちょっと可愛いルックス 大好きな刻み玉ねぎが嬉しい。 スープ ハマグリ！どん！魚介では無く魚貝？ 醤油感は強く無く 角が無く円やか、 雑味無くスーと染み込む味 煮干しと鰹節は後から感じる感じ。 麺 シルキー麺 舌触り、喉越し 確かに正絹の様 細麺ストレート 滑らか過ぎて噛まずに口から喉の奥に消えて行く〜 啜ると 矢張り ハマグリです、以前戸塚の ふくろう さんのハマグリラーメンをいただきましたが、口の中の香りは似ているけど味わいは 又違っていて閉店してしまった 渦の 雅 とも 違う 味わいです。 滋養深い味わいに 溜息が… 鶏チャーシューは歯が要らない柔らかさ。 豚ロースチャーシューも味わい良く 柔らかい メンマも良かった 玉ねぎが 晒し過ぎかなぁ 玉ねぎの辛味も甘味も弱かった。 大満足です。 ご馳走様でした。 晩飯はパス！ (*≧∀≦*) #ラーメン #醤油ラーメン #拉麺 #拉麺同好会

久しぶりの沢むらを訪問。 いつもの濃厚鶏出汁麺と味玉トッピングを堪能^_^ グリーンカレー麺は次回にしよう。 #ラーメン#ランチ

鶏白湯(濃厚鶏そば)が看板メニューだけど 中華そばも絶品 #鶏そば　#ラーメン　#らーめん #藤沢ラーメン　#湘南ラーメン #湘南台ラーメン　#サラ活 #魚介だし '#鶏だし

ガツン！と食べたいときってあるよね◎ そんな時はこちらの油そば！ 油絡まる太麺に濃いめの味付けのタレがマッチ！ お肉も入っててボリューミー✨ ニンニク効いててストレス溜まってる時に 食べたくなる一皿！笑笑 たまごは注射器でタレを入れてあるから 一口で食べなきゃダメなのさ！ #油そば #推しグルメ #麺 #たまご #本鵠沼 #グルメ #辻堂

#ラーメンショップ #ネギラーメン 近くに大庭店が有るが、味、麺などかなり違う。コレがラーショの楽しみ！ 我が家は石川店派だなぁ。

#湘南 #藤沢 #辻堂 #ランチ #ラーメン

#神奈川 #藤沢 #ラーメン #家系ラーメン

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でか盛り炒飯の超有名店2時間待ちは当たり前。 テレビでもよく紹介されてます。 とにかくチャーシューが柔らかくとけてなくなります。 #炒飯

毎日暑いですね〜 流石に熱いラーメンは美味しくないと食べる気しないですね〜 外れると ダメージがデカイ季節なので、好きな味の店に来ました。 和田さんも誘って ご一緒して頂きました。 半年くらい ご無沙汰してます。 一峯さん そうです 吉村家直系 まつり家さんが 家系を捨て 淡麗系？（淡麗とは違うか？）に一新した店です。 場所は 秘境飯に近い立地で車で無いと来れないです。 本日も醤油 ワンタン麺 をオーダー 自家製麺は細麺と平打ちの選択式、前回は細麺だったので、今回は平打ちに。 ルックスはとてもセクシー ブレンド醤油の 色と香りが 一気に食欲を高めます。 無化調のスープ 前回よりも 丸鶏感が弱め、魚介先行 節とおそらく アゴ出汁かな？ 丸鶏の旨味が魚介に置き換わった感じ これは 又 違った美味しさに進化してます。 加水率高い平打のピロピロ麺 啜るとスープの吸い上げも良く 小麦と魚介の香りが一気に鼻に抜けて あっ 良いなぁ 鶏胸肉のチャーシューは柔らかく肉汁を溜め込んでいて 口の中で溢れ出す 豚ロース、豚バラ撒き のチャーシューも豚肉の美味しさがシッカリあります。 鶏ひき肉を包んだワンタンは スープとの相性も抜群で 旨味が濃い 肉汁が溢れ出ます。 穂先メンマは味がしっかりとしていて柔らかいけど 歯ごたえもあり。 やっぱり 来て良かった。 自分好みは 前回の方ですが、今回の一杯も 美味しいです。 大満足です。 幸せです。 ご馳走様でした。 (*≧∀≦*) #ラーメン #醤油ラーメン #拉麺同好会 #拉麺 #ランチ #元家系

#味噌ラーメン トッピング　ネギ(中辛)120円

#湘南 #藤沢 #辻堂 #ラーメン B set ¥350 焼豚時雨ご飯、餃子3個 大盛¥100 セルフオーダーQR 店内足元寒めでした。

ラーメンはクリーミー感を感じさせるスープでこれはこれで美味しい、ライス無料がありがたい。

動物系、魚介系、果物、野菜などの素材からなる出汁の旨味が効いたスープに生醤油の芳醇な香りと深みのある味わいで美味しい‼︎全粒粉入りの中細麺は少し柔らかめの茹で加減のモチっとした食感でスープとよく合っている‼︎つみれは柔らかくて食べやすい‼︎ #ラーメン #醤油ラーメン