JACそば(中華そば JAC （ジャック）)の口コミ/評判

レビュー一覧(7)

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  mild_saury_md1

  1.52021/4/17

  #ラーメン#高円寺#ごはんとの出会い

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  pure_nuts_an6

  4.02020/2/6

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  koume

  4.02019/8/26

  スープは焦げ茶色で味が濃く、塩分はかなり高めです。

  スープには、ゲンコツ、鶏ガラ、宗田節、鰹節などが使われており、これもスキヤキのたれのような仕上がりになっています。

  麺もこのスープに負けない、やや太めのストレート麺。

  低加水で硬めの茹で加減。 #ラーメン #徳島ラーメン #ランチ

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  er0004

  5.02019/7/28

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  nanamu

  3.02019/6/10

  #ラーメン #徳島ラーメン

  濃い！！！

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  makoto1

  3.02018/2/28

  ゲンコツや豚足、そして鶏ガラを溶けきるまでを１８時間以上かけてじっくり炊き上げた濃厚豚骨スープ。そこへ徳島濃口醤油を使用したタレ。とろりとしていますが、臭みはありません。そして醤油も香ばしいですね。ちなみにオープン当初より、濃度を落として飲みやすくしているんだとか…。 油脂を使用していないので濃厚でもくどさは感じません。 麺は徳島のマルメン製麺所製の低加水の細麺でしなやか。スープの持ち上げもいいです。 具は葱、もやし、メンマ、生玉子、半熟味玉。 甘辛く炊いた豚バラスライスたっぷり！と言っても甘みは極限まで抑えているので飽きるような味じゃないですね。

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  swingsquad_hiji

  4.02015/10/24