京都市左京区で食べられる醤油ラーメンのランキング

ネギ多めで(^^) やっぱり美味しい〜(*^^*) いいちょラーメン最高です！(^_^)v

久しぶりに北大路いいちょ！ やっぱ美味しい！ #ラーメン #醤油ラーメン

京都の豚を使った臭みのない上品な清湯スープは豚の旨味にブレンドされた数種類の生揚げ醤油のコクとキレ、甘味が合わさった膨よかな風味口の中に広がり美味い‼︎しなやかで小麦の風味豊かな自家製中細麺は啜り心地よくスープとの相性が抜群‼︎

京都茶山駅近く、 昔懐かしい醤油ラーメン 「#ラーメンながた 」 地鶏のメスのみを使用した混じりけのないラーメン！ 寒空の下、五臓六腑に染み渡る。 #ラーメン

極太ストレート麺！大きなチャーシューともやし、キャベツ、にんにくいり！こってり醤油が美味しい！

背脂醤油ラーメン♪ 美味しいです(^^)

麺屋 聖 シンプル 昆布の旨味、甘味の醤油ラーメン。 麺は「人類みな麺類」と同じもちもち全粒粉入りの中太ストレート。 極厚のチャーシューを切る時に出る肉汁とその香りにやられます。 探してたもんはこんなシンプルなもんだったんだ。 #ラーメン #醤油ラーメン

【中華そば　ますたに　本店(京都府京都市)】 🏠１９４９年創業の京都を代表する、 スープに背脂を散らしたスタイルのラーメンを広めた老舗です。 date:19.10.16  🍜チャーシュー麺　並　 ¥‬850  ●スープ 《醤油　鶏　豚》  ‪●麺 《細め　ストレート　加水低め》  ‪●トッピング‬ ・チャーシュー しっかりとタレを染み込ませて心地良いしょっぱさが病み付きになるご飯が進む味わいです  ・メンマ シャキッとした食感でみずみずしく良く味を染み込ませています  《その他》 ・九条ネギ  ●寅レポ ‬ 店内に入った瞬間から豚の臭いが漂っていてスープに落とし込んでいるか煮汁を使っている傾向があるので、 鶏ガラと醤油のイメージが先行する中でスープを頂くと、 香りや背脂の影響もあってか鶏ガラの旨味よりも豚のしっかりとした旨味が主張してきます。 スープ自体も少し濁りがあり、 動物系や仄かに伝わる味噌の様なコク等もこの為のものかと思われますが、 背脂から出るまろやかでソフトな甘みと攻め気味のかえしのキレに唐辛子の刺激が動物系の旨味に負けじと競ってきます。 見た目より柔らかめの細麺は加水が低めながらも、 プリッとした口当たりで早い段階からスープに溶け込む様に馴染んで、 啜ると風味をしっかり運んでくれるので動物系や醤油の香ばしさが乗ってきます。 食べ進めていて単純な『背脂チャッチャ』の醤油ラーメンをイメージしてたのですが、 歩んできた歴史の分の深みを感じさせます。 ベースはあっさりながらもまろやかさとパンチも備えた京都ラーメンを頂きましたっ。   #ますたに #京都ラーメン #醤油ラーメン #チャッチャ系　#背脂 #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #ラー活 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメンパトロール #ラーメン巡り #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き #汁麺人愛家族 #ramen_cp ‪#ramen #noodles #ramennoodles #youtube #ラーメン動画 #sarah_gourmet  #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #チャーシュー #🍜 #ラーメン

魚介系の濃厚ラーメンです。スープはほんのり柚子の香りがするので意外とさっぱり食べれます★

京都一乗寺はラーメン屋がたくさんありますが、今回は「らーめん大蔵」さんへ！🍜 背脂系のスープに九条ネギがたっぷりの、京都系ラーメン。とっても美味しかった！ それに店長さんの接客が優しくて素敵でした。こういうお店はまた行きたくなります。 #ランチ #京都　#ラーメン　#一乗寺 #背脂　

いい感じの茹で加減の野菜が乗った少し濁りのある微乳化スープはオープン当初のしょっぱさは無くインパクトに欠けるが全体的に豚の旨味と醤油とのバランスが良くまとまりが出ていてとても飲みやすい。柔らかめで麺肌が滑らかな少し縮れた平打ちの太麺はごわつきが少なく啜りやすく徐々にスープに馴染み相性抜群。脂の多い豚肉は身の部分が柔らかくて大きさの割に食べやすい。 #ラーメン #醤油ラーメン

#中華そば #麺 #醤油ラーメン #京都ラーメン #魚介ラーメン #らぁ祭京都 らぁ祭京都2021年7軒目。デフォは鶏豚白湯を敢えて無化調鶏清湯スープ+自家製低加水細麺❣️ はまぐりプリップリで美味しい事⭕️ 本日もご馳走様でした🙏

《修学院》鶏と生揚げ醤油を使った移転前からミシュラン掲載常連店 ・特製鶏醤油らぁ麺￥1,600 (スープ) 鶏油浮く「丹波黒どり」「黒さつま鶏」のガラに「比内地鶏」の丸鶏と水のみで煮込んだコクとキレある生揚げ醤油清湯 (麺) 国産小麦に石臼挽き小麦を合わせたやや柔らかめ自家製の細ストレート麺 (具) 鶏胸肉・豚ロースレア・豚バラ肉醤油醪焼きチャーシュー、鹿児島産黒豚ワンタン、有明産海苔、材木メンマ、青ネギ、味玉 (卓上調味料) ブラックペッパー #京都府 #京都グルメ #修学院 #らぁ麺とうひち #ラーメン #特製鶏醤油らぁ麺 #鶏醤油清湯 #百名店 #京都ラーメン #修学院グルメ

#ラーメン #中華そば #天下一品 はじめての本店。これはラーメンでも蕎麦でもない。天一だ。

白川今出川「麺屋びびび」 2018年7月11日オープン！ そんな「びびび」とくるラーメンは4種類！清湯の【あっさり】醤油と塩　各750円 白湯の【こってり】醤油と塩　各800円 本日は醤油のあっさりとこってりを。 次は塩を！ #ラーメン #醤油ラーメン

白川今出川「麺屋びびび」 2018年7月11日オープン！ そんな「びびび」とくるラーメンは4種類！清湯の【あっさり】醤油と塩　各750円 白湯の【こってり】醤油と塩　各800円 本日は醤油のあっさりとこってりを。 次は塩を！ #ラーメン #醤油ラーメン

#ラーメン #チャーシュー麺 #京都 #修学院 #一乗寺 #ランチ

豚骨をベースにした醤油味で、表面には背脂がちゃっちゃとのっています。獣系のニオイがありますが味はかなり美味しいです。あっさりしていて塩分もそれほど強くなく、 背脂の大きさと量がバランスよく、スープに入ってくる量も絶妙です。 豚骨の旨みとコクをしっかり引き出していました。細ストレート麺は、正方形の断面がしっかり残っています。適度のコシを残しつつ、噛んだ時にプツッという触感も感じる歯応えのよい麺で、スープと相性がよいです。チャーシューは中ぶりで薄いものが５枚ほど入っていました。若干臭みが気になりますが、あっさりしていてなかなかボリュームもありました。ご飯にのせて食べたくなるチャーシューかな。ごはんを注文していなかったので麺を包んで食べました（笑)『ザ・京都ラーメン』という言葉がふさわしい、そんなラーメンだと思います。背脂ちゃっちゃのあっさり豚骨醤油スープがおすすめ。

スープは、黒っぽい見た目通り醤油の旨味が相当強い印象。醤油由来のキレが顕著に出ていますが飲み易いです。油は多めに張ってありますがこれが味の決め手で、鍵を握っている様に感じます。濃口ですが香り高くふっくら芳ばしくて美味しいスープでした♪↵ 麺は、低加水の細麺。スープの濃度のせいか色合いのせいか、麺の色がみるみる変わっていくのが分かります。この吸い上げによる一体感と、麺の小麦の風味の調和が良いですね♪食感もパツンパツンで好みでした。↵ 具材は、こちらも京都ですから勿論九条ネギでしょうね。これだけ品もあり心地良い香りのネギなら使いたくなるのも頷けます。更にその九条ネギを焦がしネギにしてトッピング。これによりネギによる爆発的な風味の嵐を呼んでいます。普通なら焦がしネギだとジャンクな味わいに傾倒しがちですが、そこは流石の九条ネギ。強い風味ながらあくまでもスープを殺さずしっかり脇役を務めています。２枚のチャーシューは箸で簡単に解れる程柔らかかったです。

昔ながらの京都ラーメン。背脂コッテリ。今風じゃなくて良い！

豚骨特有の匂いもなく、柚子の味がとても効いていてとても美味しかった。

#ラーメン

一番星本店＠東山(京都) 中華そば並玉子入(茹で玉子) 800円 ごはん中200円 2020/11/23訪問 祝日の12:50、外行列3人。 5分待って入店。 壁面のメニュー表から上記発注。忙しそうだったのでお冷を出されるタイミングを見計らっての発注とした。 ご主人と思しき方と妙齢女性お一人、若い女性スタッフ一名の3人制。 14分後提供。 ふわりと香る動物香。基本ベースは一龍＠下北沢で経験したことのある味わい。こちらは出汁を軽くしてもっと飲みやすく親しみを演出した塩梅と感じた。 どこかの書き込みで見たが、確かに「特徴が無いのが特徴」なのかも知れない。 それでも十分特徴的な動物香は感じられるのだけれど。 チャーシューが美味いなあ。チャーシューメンでも良かったか。 茹で玉子ナイスチョイス俺。 ライスとしば漬けがやけに美味く感じる。 最後レジでお会計して退店。 退店時外行列6人。 若いカップルが多かったが、ガイドブックに載ってるのかな？ #ラーメン #中華そば #豚骨ラーメン #醤油ラーメン #しょうゆラーメン #とんこつラーメン

久しぶりの再訪。少し鶏の旨みが弱くなってるかな。 総じて旨し。ご馳走様でした。

二日酔いで無性に汁が飲みたく、 職場の近くに出来たラーメン屋さんへ🍜 店内は30席ほどある感じのカウンター席。 カフェみたいにオシャレな内装でした。 ランチ時に行ったのですが… 本日はお米がありません。と… 店内の作り的にキッチン丸見えなので炊飯器が猛稼働しているのが見えました。笑 仕込み忘れかな😇 仕方なく、唐揚げとラーメンに。 出汁が4種類から【鯛、鮪、醤油、貝】から選べます。 とりあえず醤油。シンプルなものを頼みました。 麺はコシがあり○ スープは可もなく不可もなく…かなり調味料系の味が。 なにより、 接客がどうしようもなかった。 新店舗だからある程度は仕方ないとして、 7〜8人で厨房以外何も役割が決まってない様子。 この日はカジュアルスーツを着た責任者らしき方がホールを仕切ってましたが（オーナー？）全く回っていない。 他のお客さんも注文が違う、など色々言われていたが誰が聞いた？と犯人探しを優先する状況… アルバイトらしき女の子が1人愛嬌よく頑張ってるのが可哀想でした。 お金はかけてでも、満員状態でプレオープンをした方が良いのでは。 味は特に悪くなかったです。 #醤油ラーメン #ラーメン #京都 #四条烏丸 #ランチ