大阪市西成区で食べられる鶏白湯ラーメンのランキング

🍥【鶏Soba Toraや(大阪府大阪市西成区)】 ▲鶏そばをメインとしてその他に独創的な限定メニューや 朝ラー営業もされている’１９年３月にオープンしたお店 Date. '23.9.14 ⁡ 🍜とろみ鶏Soba　塩(味玉なし)　¥850 ⁡ ■スープ 淡☆☆★★☆濃 ガラともみじから抽出した鶏の旨味を程良く立たせた かえしのカドが引き立ててクリーミーに仕上げている ⁡ ■麺 細☆★☆☆☆太 チュルリと滑る啜り心地で抜群の絡み付きからスープを 持ち上げていき徐々に馴染んで味わいを纏めていく ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー タレを適度に効かせて肉の旨味を引き立てている ・メンマ ややしっかりした味付けで柔らかい歯応えから風味広がる ・ネギ　・五色あられ ⁡ ◇寅レポ◇ 鶏の旨味とかえしがバランス良く纏められたスープを 啜るだけでしっかり絡めていく麺が風味と味わいを重ねて 食べ進める程に纏まって味わい深くなる 濃厚鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ #鶏SobaToraや #鶏白湯ラーメン #大阪ラーメン #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #関西ラーメン #jma2023

#大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #鶏白湯ラーメン #ラーメンサーキット スタンプラリー特典はあの"幻の半チャーハン"¥300が無料で🤗滅茶旨し💮

関西ローカルの｢松本家の休日｣で紹介された「幻のチャーハン」のハーフは、肩ロース肉のチャーシュー、青ネギ、玉子を香ばしい醤油の旨みが凝縮されたカエシを加えることで、パラパラのお米と熱々の中華鍋で炒めた自信作。しっとりそしてゴロゴロチャーシューの旨味がしっかり味わえる絶品なチャーハンでした。 #チャーハン #焼きめし

#大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #炒飯 #ラーメンサーキット #らぁ祭 此処に来れば、必需品の幻のチャーハン、ラーメンサーキットの特典としてハーフサイズご無料❣️ これがまた、高井田系ブラックスープにドンピシャ、ベストマッチング💮 熱々わフウフウしながら🤗 本日もご馳走様でした🙏

しっかりと炊かれた鶏の動物系の出汁　( ´_ゝ`)ﾉ 塩分のバランスなど、濃すぎず薄すぎずのバランスが良いです♪ 香味油など軽いニンニクテイストが香ばしい仕上がりで (o^-')b 粘度はミディアムな頂きやすい かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ

【らーめん　伊藝　玉出店(大阪府大阪市西成区)】 🏠中華をはじめ東京・大阪のラーメン店で修行された店主が大阪・中津にある本店の2号店として'２０年１１月にオープンしたお店。 date:20.11.13  🍜贅沢な鶏白湯ラーメン　味玉付き　¥950  ●スープ 《鶏ベース　醤油　魚》 赤どりの丸鶏の旨味を伊吹いりこと道産昆布の魚介出汁と醤油ダレで合わせている ‪●麺 《細め　ストレート》 低加水ならではの香ばしさと歯切れの良い本店製の麺 ‪●トッピング‬ ・肩ロースチャーシュー ホロリと崩れる柔らかさでタレによる程良い塩味と脂の甘みが程良く乗って肉の旨味をしっかりと味わえる ・穂先メンマ みずみずしさ溢れるシャキッと食感から優しい味わいと風味が広がる ・味玉 優しい黄身の自然な味わいを生かしたコクがまろやかに蕩ける 《その他》 ・白ネギ　・青ネギ  ●寅レポ ‬ トッピングの下に埋もれた濃い目の色合いの丁寧に裏漉しされて舌触り滑らかでクリーミーなスープは、 上品な甘みの効いたテロリとした油分を纏った濃度の高い丸みのある鶏の旨味を、 カドが控えめな鶏の旨味を仄かに香るかえしのコクがさり気無く支えとなって、 濃厚ながらもしつこさのない味わいで更にネギがスッキリとした風味と変化を与えてくれます。 しなやかなコシで低い加水特有の香ばしさが広がる麺は軽やかな啜り心地で絡みも良く、 リフトさせると自然と麺と麺の隙間をスープでしっかり埋めていき旨味を運んで口の中に広げ、 軽やかでパッツリとした歯切れから小麦の香りが弾けて鶏の旨味と重なって味わいに厚みが加わり、 濃厚なスープに負けない味わいを備えながらも自然と馴染んで纏っていきます。 濃厚ながらもあっさりとした味わいで食べ応え十分の鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！ #伊藝 #大阪ラーメン #鶏白湯ラーメン #西成区 #大阪グルメ #玉出 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #グルメ #ramen #noodles #ramennoodles

【鶏Soba Toraや(大阪府大阪市西成区)】 🏠大阪メトロ【花園駅】近くに'１９年３月にオープンした、 地鶏を使った白湯と清湯のラーメンを提供されるお店。 date:21.2.16  🍜特製濃厚鶏Soba　塩　¥900  ●スープ 《鶏ベース　塩》 地鶏から抽出した出汁と塩ダレを合わせている ‪●麺 《中細　ストレート》 しなやかなコシと艶やかな肌の【ミネヤ食品】製の麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 低温調理された肉本来の旨味を活かしたバランスの取れた味付けに仕上げている ・メンマ 一口サイズにカットされて柔らかい食感から風味と共に甘みを帯びたしっかりとした味わいが広がる ・味玉 黄身の優しいコクを活かした味付けでスープと良く馴染む 《その他》 ・五色あられ　・青ネギ  ●寅レポ ‬ 綺麗に澄んでトッピングが映える白色が一面に広がるスープはソフトな粘度のあるサラリとした口当たりで、 スッキリとしたクリアで丸みのある鶏の旨味が染み渡る様な優しいインパクトで広がり、 全体をキュッと引き締めてくるキレと鶏の旨味を押し上げるコクを備えたかえしが軸となって、 落ち着いてくると鶏の甘みと塩味が上がってスッキリとした後口で味わいに深みが加わってきます。 スープと合わせた様な綺麗な白の艶と張りのある肌の麺はスープを程良く乗せて、 モチッとした食感から仄かな甘みと風味がみずみずしい口溶けの良さから広がり、 鶏の旨味を自然と取り込んでかえしの塩味が煽りを掛けて厚みを持たせ、 青ネギの爽やかさと五色あられの香ばしさも絡んで徐々に纏まっていきます。 丁寧に作り込まれた白湯の力強さと繊細さが融合した鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！ #鶏SobaToraや #大阪ラーメン #鶏白湯ラーメン #西成区 #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #鶏そば #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

しっかり炊き込まれた丸鶏の旨味を感じる出汁で (-^□^-) 魚介もほんのり効いた味わいに♪ 醤油ダレは濃いめのコクを感じる合わせ方です ≧(´▽｀)≦ 丁寧に仕上げられた かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ

#大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #鶏白湯ラーメン #ラーメンサーキット ラーメンサーキット8軒目、昨年11月に玉出にopenした2号店と言うよりかメニューもコンセプトも本店と異なるセカンドブランド(店主と看板娘も此方に)❣️今は亡き『松本家の休日』でも絶賛、念願の"幻のチャーハン"にもようやく出会えました❣️ 程良い濃厚さのスープ⭕️つけ麺や煮干し系もそそる🤗 本日もご馳走様でした🙏

#大阪 #岸里 #大阪ランチ #中華そば #麺 #醤油ラーメン #鶏白湯ラーメン 本日は急遽予定変更となり道中のこちらへ。 大阪メトロ四ツ橋線岸里駅真上。 開店15分後待ちなく、先客5名の間に着席。 安定のお味でズボバっと❣️ 水と鶏だけでじっくり炊き上げた、ゆシャバ目の優しい味わいです⭕️

泡をフーフーして下地を出すいつもの作業からｗ(σ・∀・)σ まったりと泡でソフトな口あたりの食感です♪ 鶏の旨味がふんわりと口に広がります(≡^∇^≡) ムロアジ使用の魚介も優しい味わい♪ 醤油ダレもさらっとしており塩分濃度もさほど高くなく バランスの良い合わせ方(*^▽^*) 白醤油を使用されているとのことでε- (´ー`*) オーソドックスな味わいの ウミャイ スープですﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ　 #ラーメン #鶏白湯ラーメン

【らぁめん　一悶屋(大阪府大阪市西成区)】 🏠’１０年に大阪・中崎町にオープンした後に、 ’１２年１１月に現店舗へ移転オープンされたお店。 date:21.2.16  🍜塩らぁめん　¥710 📢味玉　¥120  ●スープ 《鶏ベース　塩》 鶏ガラから抽出した旨味を天然岩塩で作られた塩ダレで纏めている ‪●麺 《中細　縮れ》 捻れた様に縮れた国産小麦100%の麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー ホロリとした口当たりから炙られた香ばしさに加えて、 適度に染み込んだタレによって脂身の甘みと赤身の旨味が溢れ出す ・味玉 マイルドな黄身のコクと染み込ませたタレが相まって甘みのある味わいがスープと良く合う ※デフォ半玉付 ・メンマ コリッとした歯応えから風味と甘みのある味わいが広がる 《その他》 ・ネギ　・もやし　・フライオニオン　・糸唐辛子　・白ゴマ  ●寅レポ ‬ 白ゴマが一面に浮かんでネギの緑が映える白濁したスープは、 スッキリとつつもトロリと伝わる雑味のない鶏の旨味に香ばしさと甘みの効いた香味油で厚みを持たせ、 岩塩特有のまろやかさのかえしのコクは白湯の厚みをソフトなキレは清湯の様な繊細な味わいを引き出し、 鶏と塩のバランスが取られて重たさのない飲み易さに仕上げています。 プリッとした艶やかな肌が光る麺は波打つ形状から適度な絡みでスープを乗せて、 しなやかなコシが生むプツリと入る歯切れの良さで噛む程に麺の味わいが広がり、 それぞれの味わいと食感に食べ応えのある多めの量で存在感を示して、 フライオニオンにネギや糸唐辛子と白ゴマも絡んで多彩な風味と食感で味わいの幅が広がります。 清湯の様な繊細さも兼ね備えた鶏塩白湯ラーメンを頂きましたっ。 #一悶屋 #大阪ラーメン #塩ラーメン #西成区 #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #鶏白湯ラーメン #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles