大阪府の肉そばの人気おすすめランキング

ピリ辛でちょっぴり酸味ありの癖になるスープ。 バラ肉と分厚いチャーシューでご飯が必須です(^^)

スープは鶏ガラ豚ベースの背脂醤油味。麺は太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー豚肉ネギを使用。↵ このお店は日本橋にある『ひるドラ』の2号店にあたり、鶴橋にあった『のぼり屋』跡地に9月12日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。鶏ガラ・豚肉からとったスープに多めの背脂を加え、引き締まった醤油タレでキレのある味わいで、唐辛子の辛味と山椒のシビ感にニンニクのコクが加わったジャンキーで濃厚な仕上がりになっています。麺はアマニを練り込んだ自家製麺を使用し、しなやかなコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりでぶ厚めの炙りチャーシューが1枚と煮込んだ豚肉が多数入っていて、ボリューム感たっぷりで頂けます。辛さレベル11・しびれ度レベル10・ニンニク量レベル10段階で選べます。今回はすべてレベル2でオーダーしました。程良いシビ辛感で味わえます。ネギ増し・野菜増しなどのトッピングメニューが充実し、自分オリジナルな一杯を楽します。

井川氏が手掛けてきた人気ラーメン店、『らーめん style JUNK STORY』から『麺と心 7』に続くネクストブランドとして『辛口炙り肉ソバ ひるドラ』という旨辛ラーメン専門店。 今回いただいた辛口炙り肉ソバ『醤油』レベル10 痺れ7 ニンニク7は、鶏ガラ×魚介と野菜を軸に、たまり醤油や赤ワインにニンニク・生姜・黒胡椒をブレンドし熟成させた濃厚な醤油ダレを、この基本ベースのスープに合わせた鶏ガラ魚介清湯醤油に、皮膚に飛ぶと火傷するといわれる世界一辛い唐辛子パウダーの『キャロライナー・リーパーMIX』を使用し、大量の花椒からのシビれや、がっつりと入ったニンニクからのジャンクさを兼ね備えた、見るからにも辛そうな一杯。一口飲むだけでも頭皮の毛穴が全開になり、一気に汗ばんできて口から火を噴いてしまう様な猛烈な辛さとシビれの旨辛スープなんですが、これだけ辛くても、しっかりとした旨味を感じられるのがお店のこだわりのひとつです。 α-リノレン酸や油分にリグナンや食物繊維が豊富で健康食品としても知られている『亜麻仁』を従来使用する小麦に練りこんだ、このお店ならではのオリジナル自家製麺。麺肌も艶やかで滑らかな喉越しの良さと、もっちりとしたコシのある歯応えで存在感のあるスープにも負けない、相性抜群の麺です。

汁なしラーメン、醤油ベースのタレが底にあるので、かき混ぜて食べます。 にんにくが効いていて、ちょっと辛めのタレとあぶり豚が混ざると、ちょうどいい味になります。 麺はけっこう太め、もちもち食感でおいしいです。

ピリ辛でニンニクも効いた混ぜそば。 炙られた甘辛いサイコロチャーシューが美味しい♪ 自家製麺も秀逸です(^^)

麺は平打ちの太ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー白髪ネギ三つ葉メンマ煮玉子を使用。↵ 醤油タレに鶏油を加えた油タレレはつけ麺用のあつもり平打ち麺とよく絡み、ほのかな酸味とニンニクの風味に、ハバネロの辛さがじんわりと伝わるジャンキーな仕上がりになっています。麺は自家製麺で麺量は250gとつけ麺と同量でボリュームがあります。タマネギと炒めたブロック状のチャーシューが多数入っていて、甘辛く味付けされていてとても美味しく頂けます。

チャーシューがたっぷり #ラーメン #肉そば #醤油ラーメン #煮玉子

ひるドラで辛口炙り肉ソバ「味噌」の辛さレベル8に挑戦しました。前回がレベル4でスカみたいな辛さだったのですが、さすがにレベル8となるとかなりの辛さでした。レベル11まであるらしいですが、美味しく食べるならレベル6くらいと思います。レベル8は完食はしたものの、身体に危険を感じるレベルの辛さだったように思います。 #ひるドラ #辛口炙り肉ソバ味噌 #辛さレベル8 #ラーメン #そば #味噌ラーメン #肉そば #炙り焼き #味噌そば

かなりこってり濃厚ながらフルーツ由来の甘みもあります。 辛さ・痺れ・ニンニクがカスタマイズ可能。 チャーシューと炙ったバラ肉がご飯との相性抜群！

やっぱり、辛い（笑） ですがまあ、何とか辛さイケてます(＾＾ゞ ベース自体は非常にフルーティーな味わいで、味噌のコクと軽い酸味あるヒキがあり飽きのこないテイスト(^ε^)♪ 徐々に、汗がポタポタとしたたり落ちてきている様子ですが（笑） まあ、何とかイケております(￣□￣；) さらに鼻にきて、喉に焼けるような感触が走り、やや涙目になってきて。。 しかしまあ、何とかイケてますが(＝◇＝;) 店員さんがやや心配そうにこちらをチラ見されているようでしたがｗ いやいや、何とかイケてます！(( ；*д*))o=3=3 てこれ。。ほんまにイケてるんか∑ヾ(￣0￣;ﾉ 最近のワシはLv.6でこのありさまｗ かなりウミャイ ですが♪ #ラーメン #そば #味噌ラーメン #肉そば #味噌そば #炙り焼き

高井田系ラーメンが頂ける。 この他にも貝を使ったラーメンもあることから、醤油と貝と麺に繋がっているのでは？ 見た目ほど濃くないスープはほんのり甘さが伝わる。 チャーシューは、イベリコ豚レアチャーシューと朝挽き鳥レアチャーシューから選べるが、そのミックスも可能。 特筆すべきはイベリコ豚レアチャーシュー。 イベリコ豚の脂がスープと合う。 #ラーメン #醤油ラーメン #肉そば #煮玉子

見た目は濃いめ 醤油も濃いめだが、食べてみると醤油辛さは無く美味しい チャーシューは鳥レアチャーシューと豚レアチャーシューのミックスで。 #ラーメン #醤油ラーメン #煮玉子 #レアチャーシュー#イベリコ豚

かなり日本蕎麦寄りの出汁の味↵ちょっと甘めで美味い↵表面に浮いてる油谷さんが一役かってポッテリ感をプラス↵麺も太目ではあるものの、ビジュアル、風味ともに日本蕎麦っぽい↵生七味を入れて味変↵この生七味、イカの塩辛に七味を入れて練った感じで独特↵七味の香りと辛味↵んで、独特旨味がプラスされる↵コレはコレでうまかったけど、七味入れへん方が個人的に好き

山形名物の冷たい肉そばは夏季限定です。↵ 麺は、蕎麦ですよね？ちょっとコシがあります。↵具は、鶏とねぎで、鶏はかめば噛むほど～～味がでます。↵冷たいスープは、鶏がらでちょっと甘めです。↵途中、生七味を入れるとあら不思議！ピリ辛甘と深みが加わりいいですね。

山形から直送の蕎麦。 それに合わせる、ひね鶏から取った甘めのスープが美味しい。 自家製生七味は鶏もも肉につけて食べるのが好き。 #そば #ラーメン #肉そば #醤油ラーメン #冷やしラーメン

【肉麺　ひだまり庵(大阪府堺市堺区)】 🏠肉料理をメインとした【ひだまり庵】の姉妹店となる、 肉を使ったラーメンを提供される'１８年１月オープンのお店。 date:20.7.5  🍜肉そば　牛ポタ　¥800  ●スープ 《牛ベース　醤油　動物系》 牛をメインとした動物系の旨味を醤油かと思われるかえしで纏めている ‪●麺 《やや中太　ややウェーブ》 加水低めの香ばしさで絡みよりも旨味を吸ってスープを引き立てている ‪●トッピング‬ ・ローストビーフ しっとりとした口当たりで肉専門店ならではのしっかりもした味付けで旨味をしっかり閉じ込めている ・豚スライス 適度な脂のノリによる甘みと肉の旨味と味付けと滑らかで口溶けが良い ・バラチャーシュー 脂が乗った味付けしっかりで染み込ませたタレの塩味と炙りを入れる事で、 甘みと香ばしさが交差する食べ応えてわ噛む程に旨味が増す ・ローストポーク 脂身が少ないながらも歯応えの良さから香ばしさと凝縮されたパンチのある旨味が広がる ・鶏もも肉 しっとりとした口当たりであっさりとした味わいに纏めている 《その他》 ・ネギ　・かいわれ大根  ●寅レポ ‬ 見た目以上に肉の旨味が落とし込まれているスープは、 牛をメインとした豚や鶏の丸みのある油分も含めた動物系の分厚い旨味が飲んだ瞬間から勢い良く広がって、 醤油に似た程良い塩味で肉の旨味を煽る様に持ち上げて、 トッピングの肉も更に味わい深くなると共に旨味も落とし込んで食べ進める事に深みも増してきます。 肉肉しいスープをしっかりと受け止める麺は、 低加水で軽やかな歯応えから小麦の香ばしさが広がって啜る毎にスープの風味も入り込みます。 あまり絡みはないものの肉と食べる事で肉と麺の味わいを引き立てた後に纏まり、 肉の多さに隠れる事なくしっかりと主役を最後まで支えてくれます。 ご飯と肉の相性の良さを麺でも証明させた肉好きには堪らない肉そばを頂きましたっ！  #肉麺ひだまり庵 #大阪ラーメン #肉そば #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば　#チャーシュー #ramen #noodles #ramennoodles

白濁濃厚な白湯スープに、牛豚鶏のチャーシュー付き。大盛りにすればチャーシュー2倍になるみたいです。歯切れの良いモチッと麺が合いますね。少しザラ付きのあるスープで多少のしつこさが逆に良き。 #堺市グルメ #肉麺ひだまり庵 #肉そば #ラーメン #牛ポタ #堺東 #大阪

マスタードがアクセントになって美味しい！ そしてここの冷蕎麦茶が好きすぎる

肉は、牛丼の肉みたいな脂身が半分入ったようなバラ肉をさっと湯がいているので、どんぶりのアツアツの出汁を素早く吸い込みます。 #そば #肉そば

牛肉のバラ肉がこれまた、どんぶり一杯に浮かんでいて、赤身と脂肉がほどよく出汁とバランスを取りながらそばを覆っています。肉吸いで有名な某店に比べても遜色ない味わい。これがワンコイン以下で味わえるにがすごいです！ #そば #肉そば #牛肉

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【TORItoTORORO 清麺屋(大阪・浪速区)】 豚鶏煮干しそば ¥860 ●清湯とは思えない動物系の重厚ながらもクリアーな旨味と醤油のソフトなコクと背脂の甘味が見事に纏まったスープに、小麦の活き活きした風味に弾力とコシのある中細やや縮れ麺が抜群に合う絶品煮干しそば！ #TORItoTORORO #清麺屋 #大阪 #難波 #浪速区 #ポンバシ #豚鶏煮干しそば #煮干し #ラーメン #中華そば #麺スタグラム #麺スタグラマー #そば #肉そば #鶏ラーメン #鶏肉そば #煮干しそば #豚肉ラーメン #鶏肉ラーメン #煮干しラーメン #ポークラーメン

この日は年末にお世話になった先輩の墓参りもかねて帰省。 考えると2年ぶりになるかなー。 墓参りの前に気になってたラーメン屋に訪問しました。 お店の名前はらぁめんしゅき。 場所は大阪市東成区で鶴橋駅から歩いて５，６分くらいかな。 近くにコインパーキングがあるのでそちらに止めて訪問しました。 こちらの店主は元々うどん屋を経営されていたり、 その後いろんなラーメン屋で修業をされたりと経験豊富な方。 自分で始めたラーメン屋めっちゃ楽しみです。 つけ麺とか気になってたんですが、 年末限定メニューのみの提供ということ。 年越し肉そば、年越ししゅきそば、とろっちゃの3種類。 今回は年越し肉そば、とろっちゃを注文。 まずはラーメンが提供されました。 あれ？と思ってみていたら店主からチャーシューも入れましたとの事。 あざーーーっす！ スープは魚介がベースとなっていてめちゃくちゃ美味しい。 旨味たっぷりでごくごくと飲みたくなります。 やや煮干しの酸味があるかなと感じたけど これも嫌な感じではなくて美味しいと思えますな。 麺はやや平たい感じの自家製麺みたい。 つるつるっとして喉越しよくすすることができます。 ちょっと多加水になるのかな。 具材の牛肉はバラ肉であっさりとした味付けになっています。 うどんでよく牛肉うどんって食べるけどそんな味付けかな。 元うどん屋の経験を活かしてるのかなー。 チャーシューも赤身メインでホロっと崩れる柔らかさがいい感じでした。 いやー、美味しい限定とご飯ものを食べることができました。 次は是非とも通常メニューをいただきに訪問したいと思います。 #肉そば #ラーメン #醤油ラーメン

どこかホッとする昆布と鰹の出汁に牛のバラ肉がたっぷり入った肉そばに玉子を加えるとさらにマイルドな味わいの絶品肉そばに。大阪ミナミになくてはならない庶民派のうどんとそばの名店です。 #そば #肉そば

いつぞやの。 個性的な店名のこちらで肉ソバをいただきました。 こちらはプリッとした太麺ストレート。 これぞ高井田系って感じの食感ですすり心地も良好です。 適度な歯ごたえも結構好きやな～。 スープは鶏ガラベースで甘みもある醤油が効いた味わい。 イベリコ豚のチャーシューから旨みが徐々にスープに溶けだして 甘みがどんどん強くなっていく感じ。 ただこれがくどさではなくまた飲みたいなって思わせる味わいで このスープ美味しいと思います。 #ラーメン #醤油ラーメン #肉そば

肉そば登場！　なるほど、高井田系にイベリコ豚のレアバラチャーシュー！　この脂身の煌く色がいいですね～　麺は極太ストレートの　モッチリタイプで　高井田系らしく　ざく切りネギが旨い！　特筆すべきはチャーシュー！　このチャーシュー、過去に食べたことが無いタイプ！　脂身が多いのだがしつこくない、いや…脂身が旨い！　このチャーシューで麺とネギを包み、スープに浸して　いただくと～最強ｗ　

そば1.5玉使ってあるのですごいボリューム！お肉たっぷりの付け出しは、ラー油が入ってます。揚げごぼうを入れたら、ピリ辛に。さらに生卵入れたら、味がまろやかに。3味楽しめる一品です。

つけ汁をラー油にしたのですが、かなり美味しかったです。 #そば #せいろそば #ざるそば #肉そば

山椒味で食べました！ おいしかったです。 柚子胡椒でも美味しそうです。 #夏飯

柚子胡椒おろしが決めてのラーメン。癖になります。

#ラーメン #醤油ラーメン

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とってもクリーミーな鶏パイタン。低温調理されたレアチャーシューは秀逸。優しく奥深い味わいです。麺ももっちり生パスタのような中太麺。うましっ #ラーメン #鶏白湯 #鶏パイタン #レアチャーシュー #そば #焼豚 #肉そば #堺市グルメ

見よ！このチャーシュー。旨味たっぷり低温調理のレアチャーシューが5枚も乗ってます。これを濃厚鶏白湯のスープに軽くくぐらせて食べる。柔らかチャーシュー噛めば噛むほど旨味が凄い。鶏そばももちろん美味し。間違いないね。 #ラーメン #鶏白湯 #鶏白湯ラーメン #レアチャーシュー #堺市グルメ

#大阪 #なかもず #中百舌鳥 #鶏白湯ラーメン #ラーメン

「肉そば」420円に「きざみ」50円をプラスすると「きざみ肉そば」が運ばれてきます。肉はもちろん牛肉の脂身のバラ肉。出し惜しみのない量のうえ、丁寧に刻んで揃えられた油揚げと真ん中に青ネギ。七味をかけるとこれぞ完璧な肉うどんスペシャルがいただけます。 #肉そば

見た目は、大阪ブラックみたいな濃い色ながら、スープはあっさりと繊細な魚介の味。豚バラ肉は甘辛く煮込んでいて、スープとのバランスが絶妙の職人技。行列が絶えない、麺道を極めようとする店主の渾身の一杯。 #肉そば

スープは無化調の魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は豚バラ肉肩ロース肉のチャーシューネギ穂先メンマ煮玉子を使用。丸鶏・鶏ガラ出汁に煮干出汁を合わせたスープに適度の油分を加え、カドの立たないカエシで黒醤油の香ばしい旨みと甘みのある味わいで、煮干の旨みがじんわりと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺で跳ね返りのあるコシ感があり、スープとよく絡んで頂けます。甘辛く味付けされた豚バラ肉のスライスがたっぷりと入っていて、ボリューム感があり、、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。らぁ祭のビンゴ特典でチャーシューを入れて頂きました。

何食べよ･･･ん～塩にするか？つけそばは×になってるな･･･　ん～ポチ！　押したのは肉そばｗ　確か前に限定で食べた記憶･･･レギュラーに昇格したんですね～　さて･･･新聞、ラーメン本など読みながらしばし待ちまして～　コの字型10席程の席に座り、食券を渡して待ちます･･･　店主ご夫婦で営業中～　しばしして～　きました！　まずは豚をいただきますと･･･　あれ･･･味気無いな･･･？　スープをいただきますと、やや甘みのある･･･なんだか弱いな･･･　こんなだったっけ？肉そば･･･　これはイケマセンナ～肉そばで肉が美味しくないのは･･･　麺は中太やや平ストレート　チョイﾓﾁですが　なんだか今日はスープも　なんだかな～テイストで　無限に訪問して、初めて数口食べただけで･･･　このまま残して帰ろうか･･･と初めて思ったですね～　ちょっと残念ですが･･･なんとか食べ進み完食は出来ました...　何でしょうか･･･今日の無限は･･･　これでは、接客を含め･･･足は遠のきますね～　でも、お客ｓは途切れずドンドン来店してますｗ　塩か醤油にしていたら良かったのかな～　一応～スタンプゲット

辛口肉ソバひるドラでいつもは味噌を注文するのですが、今回は辛口肉ソバ「醤油」を注文しました。個人的にはやっぱり味噌の方が好きですが、こちらもなかなか美味しかったです。LINEの友だち追加でチャーシュー一枚オマケが付きました。 ちなみに辛さレベルは4にしましたが、それくらいが身体に優しい辛さです。 #辛口肉ソバひるドラ #辛口肉ソバ醤油 #そば #肉そば

リピーター増殖中との肉そばは近江牛 牛脂＆特製のかえしで麺を和え、麺と上のトッピングの間にはもやしがハイドした超具沢山のまぜそば。 #肉そば #そば#まぜそば#ラーメン

#SARAHはじめました

肉があふれんばかりに入っているその名の通り肉麺。 スープが3種の肉と対称的な魚介スープというのも面白いです。 詳しくは ↓ https://blogs.yahoo.co.jp/fry2567/29316640.html

『麺や 一心』と書いて、めんやいちころと読むこのラーメン屋さんは、全品化学調味料が無添加で、熟成自家製麺。新メニューの豚SOBAレッドは、天然だしをベースにトマトと豚ミンチ、豆板醤をからめた甘さと辛さとさっぱり時代後口が美味しい担々麺スタイルのラーメン。 #肉そば

肉そばの全部盛りは、一頭から数Kgしか取れない柔らかな豚肉を独自のスープでさっと煮込んだ肉をメインに、厚切りチャーシュー1枚、半熟玉子、ドッカンねぎ、海苔、極太メンマともみじおろしを加えたボリュームタップリの一杯。 豚肉の旨みが凝縮された醤油ラーメンで、最後までコクのあるあっさりした味わいを楽しみながらいただけます。 #醤油ラーメン #ラーメン

特大でもペロリ。わしわしした独特の蕎麦とピリ辛ラー油でいただく東京スタイル。

#ランチ#肉そば #ピリ辛

鶏ガラの動物系の出汁とされておりまして　( ´_ゝ`)ﾉ 醤油ダレを合わせた仕上がりに、唐辛子パウダー！ 背脂も入って、濃厚な出来栄えとなっております (*´ω｀*) レベル３はワシ的、汗が出ます かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

#鶴橋 #ラーメン #肉そば

ピーク時間帯をを過ぎた14時過ぎに入店！ とても美味しかったです！ #肉そば #大阪 #天満橋 #ランチ #麺類 #立食いそば

牛肉のバラ肉とあげ天、かまぼこ、青ネギがやさしい関西出汁に注がれたそばもオススメ！ #肉そば

#蕎麦 #肉蕎麦 #そば

鶏ガラ豚骨の動物系の出汁に軽い魚介の合わせとされてまして♪ 醤油ダレは甘味があり口あたりも良い仕上がり ≧(´▽｀)≦ しっかりした味わいの ウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

あっさりとしているしっかり冷えた上品な甘みのある蕎麦つゆのようなスープはとてもさっぱりとしていてグビグビ飲みやすく、天童製麺さんのキュッと締められた風味豊かでコシがしっかりした麺との相性抜群‼︎生七味を少し麺につけて啜ればニクいぐらい美味しい #ラーメン #そば