豊島区で食べられる担々麺のランキング(温かい,ガッツリ)

スープだけ飲んでみるととっても濃厚。胡麻の風味はふんわりする程度でしたが、ナッツがいいコクを出していました。トマトソースのようなものの上に麺が乗せてあるのですが、最初にしっかり混ぜなかったせいか麺が絡まってほぐすのに大変でした。でもピリッとした辛さと濃厚さ、普通の担々麺より濃厚さは強くとても美味しかったです。

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すごくさっぱりした担々麺。お好みでかける、花山椒もすごくいい香りがしました！

大層ていねいに作られた はしごのラーメンといった感じ。はしごファンなら感動すると思う。 （おいしいのは間違いない。好みではない。）

濃厚というより酢の酸味がきいていてさっぱり、そしてしっかり辛さもある担々麺です。今まで食べた担々麺は太めの麺が多かったのですが、ここのは細麺。さっぱり味のスープには細麺がとてもよく合いました。

「初心者の方には辛さ控えめをおすすめしますよ」と言われた通り、控えめでもけっこうジンジンきます。山椒、クセになりますよね〜。ちなみに「辛さ普通」を食べさせてもらったら、私の「辛さ控えめ」より、パンチがドシンと重い感じです。

看板メニューの汁なし担々麺。タレと具材を混ぜて食べます。辛いですが、ピーナッツで緩和されてとても美味しいです。麺は昔ながらの麺といった感じでやさしいです。ボリュームも十分。

麺は自家製の中細ストレート。ガツンと担々麺、ではなく上品な印象。ベースのスープは鶏・節・貝。牡蠣。ラーメンに牡蠣出汁？！と、まさかの組み合わせ。確かにこのスープの味わい、奥に牡蠣の丸さや旨味、海の味が余韻残してくる。上品な印象はスープからもきてますね。辛味と痺れの肉味噌を溶いて絡めて食べると、パンチが一層きいたクセになる味わい。

絶妙。ナッツの食感もたまらない。 #担々麺 #汁なし担々麺

成都式汁なし坦々麺

渡辺樹庵プロデュースの池袋にある新店舗。 胡麻風味が効いた日式と本場中国の辣油と花山椒で味をまとめた成都式の二種類。 こちらは成都式で現地まで自らの足で赴くほど研究熱心な渡辺氏が作り出す一杯はとても美味かったです。 辛味と痺れはとても強いけど、弱めの設定も出来るし、本場の味を期待出来るほどの佳作ではないでしょうか。

辛さを6段階から選べる担々麺。 3の辛さを注文。 ナッツやひき肉の食感が香ばしい。 3でも痺れは十分にやってきます。

ランチではよく訪れる「松重豊が個人的にリピートした」汁なし担々麺。 ディナータイムに寄るのは初めて。 店内にはまだまだ孤独のグルメファンも多く、拌三絲（バンサンスー）や焼き餃子を回収してからメインをという妙齢のご婦人グループが、あまりの辛さと痺れに途中リタイヤしている。 さて、ランチ仕様とディナー仕様との違いがあるものかと、麺を混ぜていく。「辛め」とオーダーしていたので、粉唐辛子と花椒の量が違う。 しっかり混ぜて、見た目はさながらナポリタン。 懸案事項、昼・夜の違いはというと、麺の茹で置きか注文毎に茹でるかの違いが先ず。芝麻醤の量も夜は少し多目。 ランチは杯数出るから、茹で置きなのだろう。間違いなく僕はディナータイムを選択するね。これからはディナータイムのビールとツマミと汁なし担々麺辛めが主流になりそう。

太麺と細麺が選べる。 汁なし坦々麺。 辛さは聞かれないが、そこそこピリ辛。食べた後も口の中に残ります。 プレミアムは激辛な様子。 ナッツと挽肉がタレに混ざりレンゲですくって食べた。これはライスが必要。

渡辺樹庵氏が手掛ける汁なし担々麺の店。氏はご当地ラーメンの何が受けているかを把握し、そのらしさを表現することに長けている。 「六坊担担面」では日式と成都式の2種類を軸としているが、今回薦めるのは「日式」だ。 同メニューでは胡麻の濃厚な味わいがベースとなり、そこにラー油や山椒が効いている。実に惹きある味わいだ。 麺はふるっとした多加水タイプで、その食感も楽しめる佳作。 角煮は軽く八角が効いている。日本の角煮と東坡肉の間くらいの味わいだ。

池袋エソラで鬼担々麺を食べました！友達は姫担々麺(*˙꒳˙*)‧⁺✧︎* 花椒が香るピリピリ止まらない本格担々麺です！辛いのかピリピリしてるだけなのかよくわからないんですけどくせになる美味しさでした(๑˃̶͈̀o˂̶͈́๑)！ #担々麺

旨辛さが絶妙！ パクチーがいいアクセントとなって美味しい！！

話題の汁無し担々麺！ 辛さ普通にしたが適度で美味！ ビールだな

18/06 #創作麺工房鳴龍 #新大塚 #担々麺 #鳴龍 #ゆのラーメンつけ麺まぜそば 850円 動物系に牡蠣等のスープに自家製細麺。

オレンジ色の美しいスープの中央に麻辣玉 では、まずはスープから ボディのしっかりしたスープだからこそ、芝麻醤やラー油とのマリアージュが活きるのだと再確認しました そして麻辣玉を少しづつ溶かします おーっ、これは効きますね 辛さと痺れが口の中に広がります 元のスープとのシナジー効果でキレのあるスープが生まれています 低加水のストレート細麺の美味しさは相変わらず 食べ終えるのが名残惜しかったぐらいですが、あまりにも美味しいのであっという間に完食•完飲です いや～美味しかった

ちょっと高いけど… 僕の一番おすすめの担々麺 濃厚なスープで辛すぎず、程よい細麺！最高です

#担々麺 #ラーメン

辛さはマイルド。後からじわじわ汗が出ます。 #ラーメン #担々麺

とにかく濃厚！お腹いっぱいなのに、これは食べられちゃう。必ず締めに頼んでしまう一品。

普通の辛さで食べやすい冷やし担担麺です 味玉おいしかったです

広めの店内は、ランチタイムでも待たされることなく入店できます。 ランチメニューもバラエティに富んでいるのが嬉しいですね。 きしめんのように、太くて平たい麺は、シコシコの歯ごたえで、スープとの相性もいい感じです。 ただ、好みがはっきり分かれるところだと思いますが... 穴場的なお店でCPも良いです。

かなり辛い、と言われているけど、確かに辛くて、花椒の痺れが来る。これはおいしい・・・。肉味噌の味が良いねー。

いろんな意味でインパクトの大きいお店でして、冷やし坦々麺も最初は誰かサラダ頼んだ？というハテナな見た目でした。が、お箸で混ぜていくに従って隠れていたタレと麺が絡み合って汁なし坦々麺ぽい姿に。中華にしては味あっさりめで、野菜も多めなのが嬉しかったです。

少々太い麺でナポリタンのようでした。辛さは調節でき、控えめで頼みましたが・・・辛い！！しかし、この辛さが食欲をそそります。ピーナッツと山椒の香りが良く、お肉のソースも美味しいです。舌がビリビリするほどの辛さなのでインパクト抜群です。

ピリッとした辛みの中に旨みを感じることのできる担々麺 もちっとした食感の麺との相性も抜群です。

見た目よりもあっさり味。焼きたけのこの歯ごたえが良いアクセントに。

んー、なんだろうな。何かと何かと何かが足りない気がするなー。なんだろうな、なにかとなにか、足りないよなー担々麺だけど、物足りないな。

スープに浮かぶ唐辛子が、辛さを引きたてます。日本風と言うより、海外アジアの味でしたよ。