豊島区で食べられる担々麺のランキング(温かい)

すごくさっぱりした担々麺。お好みでかける、花山椒もすごくいい香りがしました！

大層ていねいに作られた はしごのラーメンといった感じ。はしごファンなら感動すると思う。 （おいしいのは間違いない。好みではない。）

濃厚というより酢の酸味がきいていてさっぱり、そしてしっかり辛さもある担々麺です。今まで食べた担々麺は太めの麺が多かったのですが、ここのは細麺。さっぱり味のスープには細麺がとてもよく合いました。

麺は自家製の中細ストレート。ガツンと担々麺、ではなく上品な印象。ベースのスープは鶏・節・貝。牡蠣。ラーメンに牡蠣出汁？！と、まさかの組み合わせ。確かにこのスープの味わい、奥に牡蠣の丸さや旨味、海の味が余韻残してくる。上品な印象はスープからもきてますね。辛味と痺れの肉味噌を溶いて絡めて食べると、パンチが一層きいたクセになる味わい。

Michelin2017に唯一掲載のらーめん店で日本一の担々麺を食べてきました(^^) 辛過ぎない味わい深いスープに極細ストレート麺がよく合ってます(^^) 醤油らーめんとかも気になりますが2時間の行列はそうそう並べません^^; また東京出張の際にチャレンジしようっと(^^)

ホントに旨すぎました。1時間30分並びましたが幸せな時間を過ごすことができました！！ミシュランに掲載されてるようです。 #ラーメン #担々麺

「初心者の方には辛さ控えめをおすすめしますよ」と言われた通り、控えめでもけっこうジンジンきます。山椒、クセになりますよね〜。ちなみに「辛さ普通」を食べさせてもらったら、私の「辛さ控えめ」より、パンチがドシンと重い感じです。

看板メニューの汁なし担々麺。タレと具材を混ぜて食べます。辛いですが、ピーナッツで緩和されてとても美味しいです。麺は昔ながらの麺といった感じでやさしいです。ボリュームも十分。

絶妙。ナッツの食感もたまらない。 #担々麺 #汁なし担々麺

このソフトな麺のファンは多い。 #担々麺 #汁なし担々麺

池袋の汁なし担々麺 孤独のグルメ びっくりするくらい痺れた 辛いの得意な方でも このビリビリは凄い！ 実際は痺れおさえめの方が 美味しく食べられそう #担々麺 #汁なし担々麺 #池袋

成都式汁なし坦々麺

渡辺樹庵プロデュースの池袋にある新店舗。 胡麻風味が効いた日式と本場中国の辣油と花山椒で味をまとめた成都式の二種類。 こちらは成都式で現地まで自らの足で赴くほど研究熱心な渡辺氏が作り出す一杯はとても美味かったです。 辛味と痺れはとても強いけど、弱めの設定も出来るし、本場の味を期待出来るほどの佳作ではないでしょうか。

高田馬場の渡なべの別ライン。「汁なし担々麺」を前面に押し出してるのは珍しい。花椒がガッツリ効いてて食べながらスッキリする（笑）

＋100円で味玉追加。細麺。 ナッツの香ばしさがとても効いている。ただ辛いだけではなく、しっかりと味がある。

ミシュラン一つ星獲得の有名店。麺よし、スープ良し #ラーメン #担々麺

辛さを6段階から選べる担々麺。 3の辛さを注文。 ナッツやひき肉の食感が香ばしい。 3でも痺れは十分にやってきます。

顔からも汗がダラダラ。唇も舌もビリビリしびれました。美味しかったーーー！！ (^▽^)ここの汁無しはホント好き！ #担々麺 #汁なし担々麺

5辛 地獄 ていうのを食べた 激辛好きなら全く辛くなくウマイ！ 辣油が素晴らしい！ #担々麺 #汁なし担々麺

ランチではよく訪れる「松重豊が個人的にリピートした」汁なし担々麺。 ディナータイムに寄るのは初めて。 店内にはまだまだ孤独のグルメファンも多く、拌三絲（バンサンスー）や焼き餃子を回収してからメインをという妙齢のご婦人グループが、あまりの辛さと痺れに途中リタイヤしている。 さて、ランチ仕様とディナー仕様との違いがあるものかと、麺を混ぜていく。「辛め」とオーダーしていたので、粉唐辛子と花椒の量が違う。 しっかり混ぜて、見た目はさながらナポリタン。 懸案事項、昼・夜の違いはというと、麺の茹で置きか注文毎に茹でるかの違いが先ず。芝麻醤の量も夜は少し多目。 ランチは杯数出るから、茹で置きなのだろう。間違いなく僕はディナータイムを選択するね。これからはディナータイムのビールとツマミと汁なし担々麺辛めが主流になりそう。

孤独のグルメを見てずっと食べ食べたかったやつ。痺れはなかなかでしたが、辛さはもうひと頑張り笑

僕のクリスマスはシュレッダーにかけましたけど何か？

太麺と細麺が選べる。 汁なし坦々麺。 辛さは聞かれないが、そこそこピリ辛。食べた後も口の中に残ります。 プレミアムは激辛な様子。 ナッツと挽肉がタレに混ざりレンゲですくって食べた。これはライスが必要。

辣椒漢（駒込） 正宗担担麺 ※読み=らしょうはん ★★★★☆ 「辛さ>>>胡麻」 ☑︎辛さが強く、ヒリヒリが前面にくる。デフォルトでも辛いのが苦手な人は厳しそう。辛さは調整可能。 ☑︎花椒はデフォルトメニューに入っていないが、痺れがなくても満足できるほど、辣油の辛さで刺激が強い（痺れは辛さレベルが高い別メニューとなる）。 ☑︎スープは醤油ベースが強めで胡麻が溶け込んでる感じ。スープだけ飲んでも濃すぎないくるいで、麺を食べ進めやすい。 ●具 3種類（肉味噌、カイワレ、砕いたナッツ） ・肉味噌は程よく甘辛い ・トッピングの種類が群を抜いて多い。 （今回は九条葱をトッピング） ●麺 歯ごたえはあり過ぎないが存在感のある中太麺 ●お店のこと ・ここは本場=汁なし、日式=汁ありという定義で、味で違いを出すわけではないらしい。 ・千代田区神田小川町が本店、カウンターのみ10席くらい。 ・TVでも紹介されて知名度あり。 #汁なし担々麺 #担々麺

渡辺樹庵氏が手掛ける汁なし担々麺の店。氏はご当地ラーメンの何が受けているかを把握し、そのらしさを表現することに長けている。 「六坊担担面」では日式と成都式の2種類を軸としているが、今回薦めるのは「日式」だ。 同メニューでは胡麻の濃厚な味わいがベースとなり、そこにラー油や山椒が効いている。実に惹きある味わいだ。 麺はふるっとした多加水タイプで、その食感も楽しめる佳作。 角煮は軽く八角が効いている。日本の角煮と東坡肉の間くらいの味わいだ。

池袋エソラで鬼担々麺を食べました！友達は姫担々麺(*˙꒳˙*)‧⁺✧︎* 花椒が香るピリピリ止まらない本格担々麺です！辛いのかピリピリしてるだけなのかよくわからないんですけどくせになる美味しさでした(๑˃̶͈̀o˂̶͈́๑)！ #担々麺

#麻婆麺

旨辛さが絶妙！ パクチーがいいアクセントとなって美味しい！！

話題の汁無し担々麺！ 辛さ普通にしたが適度で美味！ ビールだな

#汁なし担々麺 #担々麺 ピーナッツがざくざくで美味しい。 ただ、量が多すぎた。

オレンジ色の美しいスープの中央に麻辣玉 では、まずはスープから ボディのしっかりしたスープだからこそ、芝麻醤やラー油とのマリアージュが活きるのだと再確認しました そして麻辣玉を少しづつ溶かします おーっ、これは効きますね 辛さと痺れが口の中に広がります 元のスープとのシナジー効果でキレのあるスープが生まれています 低加水のストレート細麺の美味しさは相変わらず 食べ終えるのが名残惜しかったぐらいですが、あまりにも美味しいのであっという間に完食•完飲です いや～美味しかった

大塚の創作麺工房 鳴龍さんの麻辣担々麺パクチーとチャーシュー丼も一緒に。麹町登龍さんよりあっさりめですがベースのスープの味が美味しくて、ちゃんとコクがあって。山椒の痺れも心地よくて、、、絶対再訪したい素敵なお店でした。チャーシュー丼も炙られた香ばしさと、さっぱりのだいこんおろし。担々麺のスープと交互に食べたくなります。思い出しただけでよだれが…お店の雰囲気もとても綺麗で明るくて女性1人でも行けそうです

レモンサワーに麻辣担々麺に味玉、チャーシューご飯。全て最高でした！！#ラーメン #担々麺 #麻辣 #ディナー

ちょっと高いけど… 僕の一番おすすめの担々麺 濃厚なスープで辛すぎず、程よい細麺！最高です

コクのあるゴマベースのスープに山椒がピリリとアクセントに。なかなかレベルの高い担々麺です。麺が少し柔らかかったかなー。 #担々麺

#担々麺 #ラーメン

締めは看板メニューのナッツも入った本格坦々麺。 #ラーメン

辛さはマイルド。後からじわじわ汗が出ます。 #ラーメン #担々麺

#ラーメン #担々麺 #汗が止まらない 程よい辛さ

#ラーメン＃辛いラーメン ＃辛旨

#ラーメン #タンメン

とにかく濃厚！お腹いっぱいなのに、これは食べられちゃう。必ず締めに頼んでしまう一品。

#担々麺 #汁なし担々麺 #温泉卵 平打ち縮れ麺はぽくぽくとした歯応えややソフトで印象弱い。 辛さ・痺れ共に標準の3にしてもらったのでそこそこ辛く、そこそこ痺れる本格的な担々麺の中では普通の目立たない印象。

普通の辛さで食べやすい冷やし担担麺です 味玉おいしかったです

広めの店内は、ランチタイムでも待たされることなく入店できます。 ランチメニューもバラエティに富んでいるのが嬉しいですね。 きしめんのように、太くて平たい麺は、シコシコの歯ごたえで、スープとの相性もいい感じです。 ただ、好みがはっきり分かれるところだと思いますが... 穴場的なお店でCPも良いです。

かなり辛い、と言われているけど、確かに辛くて、花椒の痺れが来る。これはおいしい・・・。肉味噌の味が良いねー。

いろんな意味でインパクトの大きいお店でして、冷やし坦々麺も最初は誰かサラダ頼んだ？というハテナな見た目でした。が、お箸で混ぜていくに従って隠れていたタレと麺が絡み合って汁なし坦々麺ぽい姿に。中華にしては味あっさりめで、野菜も多めなのが嬉しかったです。

少々太い麺でナポリタンのようでした。辛さは調節でき、控えめで頼みましたが・・・辛い！！しかし、この辛さが食欲をそそります。ピーナッツと山椒の香りが良く、お肉のソースも美味しいです。舌がビリビリするほどの辛さなのでインパクト抜群です。

見た目よりもあっさり味。焼きたけのこの歯ごたえが良いアクセントに。

んー、なんだろうな。何かと何かと何かが足りない気がするなー。なんだろうな、なにかとなにか、足りないよなー担々麺だけど、物足りないな。

ピリッとした辛みの中に旨みを感じることのできる担々麺 もちっとした食感の麺との相性も抜群です。

スープに浮かぶ唐辛子が、辛さを引きたてます。日本風と言うより、海外アジアの味でしたよ。

辛さは控えめで、甘みと酸味のバランスも絶妙だ。細い麺の喉ごしもいい (2016年3月号掲載) #おとなの週末2016年3月号