大阪市住吉区で食べられる塩ラーメンのランキング

煮干しが派手に効いた醤油ラーメン 煮干しが好きな人にオススメ

味噌ラーメンで有名な『拉麺大公（横浜）』にて修行をされた店主さんが2018年2月にオープンした丸蔵。 2段仕込みの貝出汁らーめん チャーシューは鶏むねが2枚。 海苔に大きめの三葉、貝のペーストがトッピング。 まずは、お出汁から。 いきなりグッと来る旨味がすごいな。 一目惚れとはこのこと。 コハク酸好きにはたまらん仕上がり。 一回炊いた貝出汁に、更に貝を加えて仕上げる2段仕込み。 時間も原価も掛かっているわけだが、だからと言って旨いとは限らない。 旨味に旨味足して、くどくなりすぎても… だが、どうだい？ めちゃめちゃ旨い。 香味油はなんだろか。 分からんが、旨味をまだまだ押し込んでくるなぁ。 スープと抜群の相性を成す麺。 正直、食べ終えた直後なのに印象が薄かったのだが、これは良い意味でスープとのバランスが超絶過ぎたのではないか？と回想。 こういう印象も年に数回感じるかどうかの感覚だが、もう一度食べたい！という気持ちも同時に強くなっている。 スープは蛤・アサリのペーストを混ぜることで更に旨味がグッと増し、とんでもなく旨い。 麺も絡ませ舌に運び、海苔も絡ませもう一口。 もう、永遠に旨いやん。 鶏むね肉も小振りながら分厚めで、そして柔らかい。 塩みも控えめで、スープを含みつつ食べて欲しい。 ぜひ、実食を！

豚の頭蓋骨やげんこつ、鶏のモミジからとった醤油とんこつスープをベースにした塩ちゃーしゅーは、あっさりしつつじんわりと塩味が効いた上品な味わい。 厚切りのチャーシューが8枚、真ん中のこんもりしたモヤシと青ねぎを囲むようにトッピングされています。 麺は、中細ストレート麺の卵麺。少し柔かめの茹で具合で、ツルツルとした喉越し。主役のチャーシューを1枚ずつ剥がすようにいただくたびに「これは美味い！！」と思わず叫びそうになるほど熟練のラーン店主がつくる一杯は格別でした。 #ラーメン #塩ラーメン #チャーシューメン #チャーシュー

スープは鶏ガラベースの魚介塩味。麺はややウェーブのかかった細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー白髪ネギ小松菜海苔を使用。鶏ガラからとったスープに適度の油分を加え、キレのある塩タレで引き締まった味わいで、ほのかに魚介風味をもたせた甘さの残るあっさりとした仕上がりになっています。小ぶりで厚めのチャーシューが2枚入っていて、いい味付けでとても美味しく頂けます。

📍【あびんこ亭(大阪府大阪市住吉区)】 📖大阪メトロ『あびこ駅』近くに’２４年６月に 移転オープンしたお店 Date. '24.7.26 ⁡ 🍜味玉塩らぁめん　¥970 🍥スープ　 淡☆☆★★☆濃 🍥麺 細☆☆★☆☆太 ‪🍖トッピング‬ ・チャーシュー タレを適度に効かせて肉の旨味とバランス良く 合わせている ・味玉 塩味の立つタレをしっかりと効かせてまろやかな 黄身の旨味と馴染ませて仄かな酸味も広がる ・水菜　・海苔　・木耳　・ネギ ‬ ‬ 🐯寅レポ 動物系の丸みのある旨味に昆布の効いた魚貝出汁を 強めに効かせて香ばしい玉ねぎの甘味も溶け込ませて スッキリとした塩味の立つかえしを合わせたスープに、 スルスルと入る啜り心地と芯から香ばしい風味が広がる モチッとした食感の麺が適度に絡んで徐々に馴染み、 トッピングが彩りと味わいのアクセントを担う 無化調ならではの優しい味わいが染み渡る 塩ラーメンを頂きました！ ⁡ 🏠#あびんこ亭 🍜#塩ラーメン #味玉塩らぁめん 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば #焼き飯

ここは住吉総合福祉センター障害事業部1階にあるラーメン屋さん 働いてるのが障害のある若者たちばかり 普通のラーメン屋の店員のように決して威勢のいい「いらっしゃいませ」ではないが、会計やラーメンのハチ下げのたびに一生懸命に「塩ラーメンおまたせしました」「ありがとうございました」など声出してる姿にラーメンとともにホッコリした気持ちにされた 食べた塩ラーメンはシンプルな味であっさりと塩の味が感じられて美味しい 11:30-13:30のみの営業 #ラーメン #塩ラーメン