吹田市で食べられる中華そばのランキング
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こちらは吹田市で食べられる中華そばのランキングページです。
吹田市では中華そばが37件見つかりました。
37件のみんなの口コミを参考に、ぜひ食べたい中華そばを見つけてください!
レビュー一覧(19)
- akiahn
決してしびれるほど辛い訳では無いが、しびれるほど美味いのは間違いない超旨辛な担担麺🍜😉👍✨みそチャーも最高過ぎて…🖖😎🤘
- akiahn
仕事を終え、18:30頃来店🍜(((o(*゚▽゚*)o)))👍✨夕方はスープ切れで営業してない時もありますが、今日は普通に営業(((o(*゚▽゚*)o)))4/23以来の大人の担担麺を堪能(煮玉子+100円、チャーシュー+200円)🍜😉👍✨最高過ぎるわぁ🖖😎🤘
- akiahn
7/31 青二犀 仕事帰りは近所の青二犀🍜大好きな大人の担担麺🍜みそチャー・煮たまごは当然欠かせません(みそ幽庵チャーシュー200円、煮たまご100円)🍜イイ感じの刺激がたまらないし通常通りの安定の旨さ🍜🤠👍✨
レビュー一覧(6)
- akiahn
2020.08.29 #おなか吹田市 #らーめんこれこれ #CORECORE #それそれスペシャル
- hiroyukinozoe
白醤油をベースにした「それそれ」は、利尻昆布、九十九里の煮干し、氷見煮干しのえぐみのないあっさりしたスープに節で深みを出した白しょうゆたれを加えることで、一口目からコクと深みに加えて甘みを感じる素晴らしい味わいが口の中に広がります。 限りなく塩に近いスープは、知らずに食すればまさに「塩らーめん」そのものので、焦がしネギが香ばしく良いアクセントになっています。 麺は『池内製麺』謹製の傾寄者という小麦粉を使用したストレート中細麺を使用。ツルッとしたのど越しで相性抜群。二種類のチャーシューは、岩塩で一日漬け込み肉の旨味を凝縮させ、さらに8時間かけて低温調理した一品。加えてしっとりとした食感で岩塩の効いた鶏胸のチャーシューとそれぞれ主張しすぎず、あっさりしたスープによく馴染んでいます。 トッピングにワンタン2個、白髪ねぎ、三つ葉、細かく刻んだゆずの皮が爽やかなアクセントに。味玉はほどよい具合に半熟になっていて良い箸休めにもなります。 特筆すべきは「粗びきミンチ」で、麺を食べるにつれ器の底に粗びきにした豚肉のミンチがごろごろと焦がしねぎと柚子と混ざってざくざくした食感がまた新鮮で、表利店主によるとさらに研究を重ねて提供したいとのことだったので、その進化を楽しみにしたいと思います。 #ラーメン #しょうゆラーメン #白しょうゆ
- men_colle_by92
#大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #醤油ラーメン #ラーメンサーキット ㊗️1周年スタンプラリー35杯目は'20/8以来の江坂の此方。それそれ(白しょうゆ)のスペシャルトッピング(特典)❣️お肉3種(レアチャーシュー/鶏胸/粗挽きミンチ)に煮玉子、上品なやや甘口の醤油スープが旨し💮 本日もご馳走様でした🙏
レビュー一覧(29)
- martinramen
鶏の出汁に昆布等和風のすっきりとした出汁で (*^o^*) 醤油ダレもでしゃばらずの上手い合わせ方です (^◇^)b 麺・肉の味わいを引き出すバランスの良い仕上がり♪ 後味も爽やかな かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ノ
- akiahn
2020.01.21 #おなか吹田市 #彩哲 #肉醤油 #鴨肉ハンバーグ (#限定トッピング) #肉は裏切らない
- akiahn
2020.03.06 #おなか吹田市 #彩哲 #肉醤油 #ラーメン対決
レビュー一覧(8)
- akiahn
2020.07.11 ㊗️#オープンおめでとうございます🎉 #おなか吹田市 #らーめんこれこれ #RamenCORECORE #これこれスペシャル
- martinramen
特製のスペシャルで「くれくれ」しております(笑) スープは。 利尻昆布・煮干しで取られた魚介ベースの出汁 (-^□^-) さっぱりした口あたりに旨味がしっかりと感じられるもので♪ 醤油ダレは濃いめのコクと軽い甘味のあるテイストで o(^-^)o 香味野菜が軽く効いている仕上がりヽ(゚∀゚)メ ワイルド感ある味わいの かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ノ
- men_colle_by92
#大阪ランチ #中華そば #醤油ラーメン #大阪 #麺 #ソーキ 塚本の"Style林"から独立し、江坂に先月開業された"これこれ"さんへ。デフォ黒しょうゆをスペシャル=粗挽きミンチ+味玉+雲呑2ケ)肉類合わせて3種盛り❣️とりわけソーキ(豚バラ軟骨)はトロントロン💮soupはミンチごと白🍚にぶっ掛けたい所⭕️コスパ💯本日もご馳走様でした🙏
レビュー一覧(4)
- martinramen
動物系と和出汁のバランスよいベースとされてまして♪ 味噌も主張しすぎることのない絶妙なバランスで ヘ(゚∀゚*)ノ アクセントとしてマー油を使用されておりますが、香ばしさが 出てバランスも損なうことのない完成度 (・∀・)/ この味噌はオールシーズンOKの かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ノ
- mypace_tiger
#らぁ麺TORRY #大阪ラーメン #味噌ラーメン #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles
- men_colle_by92
#中華そば #味噌ラーメン #大阪ランチ #大阪 #麺 ぴあ究極のラーメンアワード味噌部門グランプリの此方、先週は📺ウラマヨにも出演されてましたね❣️ お昼時にも関わらず待ちなく入店。 流石の美味しさ、熱々のsoupは絶対白飯欲しいやつ…自粛💦 そそるメニューが目白押し、また次回。 本日もご馳走様でした🙏
レビュー一覧(6)
- takucho_r
魚介ベースの味噌スープはStyle林のDNAを感じるウマいやつ❗ 芽ネギが綺麗で見た目のインパクトあり。 辛味噌を溶くと味噌のコクが増しスパイス感が加わる。 レアチャーはしっとり、スープの中のソーキは柔らかく濃い目でどっちもウマい😍
- martinramen
細かな解説は上記のこだわり、を参照(手抜きか)(笑) 米麹味噌のコクにブレンド味噌が絶妙に甘く香ばしいです (^-^)ノ 辛味噌を混ぜるとピリッとアクセントがナイスですね村西とおるで♪ おろし生姜の風味など味の合わせ技のコンビネーション! 濃厚な味わいの かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ノ
- mypace_tiger
【らーめん これこれ【CORE CORE】(大阪府吹田市)】 🏠大阪・塚本にある味噌の名店【創作らーめん Style林】で修行された店主が、 ’20年7月にオープンされた創作性溢れるラーメンを提供されるお店。 date:20.12.15 🍜どれどれ(濃厚みそ) ¥900 📢辛みそバクダン1倍 ¥50 ●スープ 《味噌ベース 魚介》 芳醇な香りの多種の味噌にスパイスを効かせた味噌ダレに魚介出汁を合わせている ●麺 《やや中太 ストレート》 しなやかなコシと小麦の風味香る池村製麺所製の平打ち麺 ●トッピング ・ソーキ 蕩ける程の柔らかい口当たりからしっかりと炊き込まれて凝縮された旨味が甘みと共に溢れ出す ・肩ロースチャーシュー あっさりとした優しい味付けで仄かな甘みと仄かな塩味と黒胡椒の刺激により旨味が引き出され、 低温調理によるしっとりとした口当たりに仕上げている ・辛みそバクダン 胡椒の刺激とミンチの甘みの乗った旨味が交差してスープの旨味を更に引き立てる 《その他》 ・青ネギ ・生姜 ・豆板醤 ●寅レポ 着丼とすると共に熱気からも伝わってくる味噌の香りが食欲を煽るトロミのあるスープは、 麹の香ばしさと豆板醤・胡椒・生姜のそれぞれの刺激に深みのある濃厚なコクの味噌ダレを、 染み渡る風味の煮干しとまろやかな昆布の旨味で抽出した魚介出汁とソーキから溶け出す旨味が支えとなり、 パンチのある辛味や山椒の痺れに味噌や魚介の甘味や旨味が味わいに厚みと深みを与えています。 プリッとした口当たりと張りのある肌の麺はするりと入る啜り心地で、 スープの香りと旨味をリフトさせた麺と麺の間にギッシリと絡み付いてモチリとした食感から、 麺の仄かな甘みのある味わいが伝わった後に力強い味噌の旨味が引き立てられて、 スープをじっくりと吸って更に香りと共に勢いが増して食べ終えた後の余韻もしっかり残ります。 パンチ力のある味わいと繊細な出汁感が交差する見た目も綺麗な味噌ラーメンを頂きましたっ!!! #らーめんこれこれ #大阪ラーメン #味噌ラーメン #吹田 #style林 #大阪グルメ # #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #ソーキ #グルメ #ramen #noodles #ramennoodles
レビュー一覧(4)
- akiahn
2020.02.22 #おなか吹田市 #彩哲 #醤油
- kazu0320
醤油・焼きもちトッピング【彩哲】@大阪府吹田市朝日町。昨年11月に豊中麺哲で修行されていた方が独立した準新店。鶏に昆布が主軸で和の趣きがあるスッキリとしたスープ。麺肌艶やかな瑞々しい自家製の平打ちストレート麺は、モッチリとした歯応えで、この麺にこのスープありきな位、よく合っている。トッピングに乗せた自家製焼きもちも意外にラーメンスープに良くあう。これは美味いなぁ。 #ラーメン #醤油ラーメン #もち
- mypace_tiger
【らーめん 彩哲〜isato〜(大阪府吹田市)】 🏠大阪の名店【豊中麺哲】で修行された店主が、’19年11月に独立オープンされたお店。 date:20.10.30 🍜醤油 ¥800 ●スープ 《醤油ベース 鶏》 昆布出汁と鶏の旨味を合わせて醤油ダレであっさりと纏めている ●麺 《太め ストレート》 ハリのある肌とコシが強い幅が広めの大阪・池田市にある【麺野郎】製の平打ち麺 ●トッピング ・肩ロースチャーシュー 低温調理で肉本来の旨味を丁寧にじっくりと引き出したあっさりとした味わいが広がる ・メンマ 蕩ける口溶けの柔らかさから仄かな甘みを帯びた旨味が凝縮されている 《その他》 ・ネギ ・海苔 ●寅レポ 透き通った淡い醤油色をしたスープはクリアで雑味のない優しい鶏を軸にしたと思われる動物系の旨味を、 まろやかな昆布出汁が力強く包み込んで自然な味わいが途切れる事なく主張し続け、 透き通る程淡麗なバランスを揺るぐ事なく支える香ばしさと優しさを備えたコクのかえしが、 繊細に引き出した素材それぞれの個性が活かされながら自然と纏まっていきます。 艶やかな肌で滑りの良い啜り心地の麺は計算された形状からスープをしっかり乗せて優しい香りが鼻から抜けて、 リフトさせるだけでも伝わるコシの強さからモチッとくる弾力のある歯応えを生み出し、 小麦感と麺そのものの味わいが食感と共に繊細なスープを活かしつつも存在感を示して、 飽きの来ない優しさに引き込まれて食べ進める程に互いの味わいを高めていきます。 天然の素材だけで構成されてとは思えない繊細さと奥深さが交差する淡麗醤油ラーメンを頂きましたっ!! #彩哲 #大阪ラーメン #醤油ラーメン #麺哲 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #ramen #noodles #ramennoodles
レビュー一覧(6)
- takucho_r
吹田に出来た新店。青二犀からすぐでした。 鰹節と昆布の旨味が広がるスープは新店らしからぬ出来映え。 バラとレアのロース、2種のチャーシューはどっちもウマし😍 店内はウッドが多用され明るく、接客も💯
- martinramen
初口、動物系の旨味がすっと感じましてじわっと昆布・鰹の 和の味わいのする出汁で (〃∇〃) 優しさを感じる上品なテイストですがヒキもあります (*^o^*) 醤油ダレはコクがありバランス良い合わせ方 ♪ なかなか完成度の高い かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ノ #ラーメン #醤油ラーメン
- kinyaokiyama
梅田の繁盛店で修業された店主が絶妙な独自の味わいを再現されています。#ラーメン #醤油ラーメン
レビュー一覧(1)
- tienaka_bobby
トガリのないスープ 麺が美味しい #つけ麺 #塩つけ麺 #ラーメン
レビュー一覧(3)
- men_colle_by92
#大阪ランチ #中華そば #限定 #大阪 #麺 #冷やしラーメン 贅沢にイベリコ豚の大判レアチャーシューを乗せて。トロトロだ口の中で溶け出す様、キュッと〆た極細麺もチュルンと❣️初訪にも関わらずあまりの暑さに限定に走ってしまいましたが、リピ確定で目移りする程のメニューからレギュラー3種と丼を頂きたい❣️ 本日もご馳走様でした🙏
- tienaka_bobby
和出汁が効いたスープ イベリコ豚のレアチャーシュー #ラーメン #冷やしラーメン #醤油ラーメン
- user_26217847
#大阪 #ラーメン #元気メシ #醤油ラーメン #しょうゆラーメン #中華そば #吹田ラーメン #冷やしラーメン 和風出汁がさっぱりの冷やし醤油らぁ麺。 流行り病のせいか暫くお店か開いてなくて、夏の終わりにギリギリ実食。 (写真は大盛+100円) トッピングにあられ、のり、わさびが付いており、あられを入れたら麺と絡まり楽しい食感に。 最後にわさびを投入したら、ホントの和風になっちゃいました! 美味しかったです。
レビュー一覧(3)
レビュー一覧(3)
- martinramen
魚介(鰹)のすっきりとした旨味が口に広がりまして (-^□^-) 絶妙な塩ダレとのコンビネーションプレーは最高です♪ 繊細で、食材の良さをしっかりと生かす味わい ☆(*≧m≦*) 柚子の香りも魅力的な かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ノ
- user_26217847
#ラーメン #元気メシ #しおラーメン #中華そば #塩ラーメン #吹田ラーメン 正式名は「華やかな柚子香る塩らぁ麺」 本当に柚子が程よく効いていました。 スープが本当に美味しく、危うく完飲するところでした。 美味です!
レビュー一覧(11)
- natsuko
スープの透き通った煮干し系のラーメンが好きなあたしです。 ここは、久々にまた来たいかもと思いました。 盛りはそれほど多くないけど。
- men_colle_by92
#中華そば #醤油ラーメン #大阪ランチ
- kazuchi_kazuchi
#ラーメン #中華そば #大阪市グルメ #大阪 #大阪グルメ #大阪市 #大阪ランチ #ランチ
レビュー一覧(2)
レビュー一覧(3)
- martinramen
鶏メインと思われる動物系使用の出汁とされてまして (^-^)ノ そこに魚介の合わせ技、という前店を彷彿させる味わいで♪ したがって完成度も高く、魅力ある仕上がりになってます (*゚ー゚*) 醤油ダレも塩分しっかり目で弱さは感じません (・∀・) 味わい深さのある かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ノ
- user_26217847
#ラーメン #元気メシ #中華そば 江坂の名店「麺屋えぐち」さんが隠居?(奈良に移転)され、お弟子さんが暖簾を変えて営業。 伝統を引き継ぎながらチャレンジされている模様。でも味は保障します。本当に美味しい中華そば! 写真は大盛(+150円) 4月3日からつけ麺も始める模様。 食べねば
レビュー一覧(1)
- martinramen
上品に仕上げられた鴨と鶏の動物系の旨味ですo(^▽^)o ほんのり魚介のテイストで、バランスよくまとめられて中華そば、としてのクオリティーは間違いありません! 醤油のコクと香りのよいタレが優しいながらも存在感をかもし出す かなりウミャイ スープですヘ(゚∀゚*)ノ #ラーメン #中華そば
レビュー一覧(4)
- waltersword
久々に江坂にやってきたので、麺屋えぐちに行こうと思ったら店が麺やニ鷹という店に変わっていたので、行きました。つけそば(大盛り)を食べましたが、えぐちに負けない美味しさだったので気に入りました。 江坂は以前勤めていた会社が入っているビルに行き、懐かしい思いに耽っておりました。 #つけ麺
- user_26217847
#ラーメン #元気メシ #つけ麺 #ランチ #醤油つけ麺 写真は大盛(300g) オープン当初はまだ売り出していなかった、つけ麺をようやく実食。 美味しくてペロリといけました。 400gでも余裕でいけますね。
レビュー一覧(1)
- tienaka_bobby
濃厚な豚骨に合わせるのは、なんとラム。 ただし、ネガな部分は全く無く食べやすい。 #ラーメン #中華そば #豚骨ラーメン #豚骨醤油ラーメン
レビュー一覧(1)
- plain_plum_xf9
すごく好きなラーメンだった!! 醤油ベースのスープに、しっかりとした魚介風味がとても美味しい!! 麺は中太でGood! 煮玉子、チャーシューもとても美味しかった! #ラーメン #中華そば #ランチ #醤油ラーメン #魚介ラーメン #大阪 #江坂 #二鷹 #麺や二鷹
レビュー一覧(1)
- martinramen
鶏ベースと思われる動物系に、しっかりと魚介の味わいを感じますo(^▽^)o 醤油ダレはコクが深く甘味のある口あたりで(-^□^-) はっきりとした旨味ある弱さを感じないもので油分の使い方もナイスな かなりウミャイ スープヘ(゚∀゚*)ノ #ラーメン #中華そば
レビュー一覧(2)
- nomson76
#煮干しラーメン #煮干し #ラーメン #自家製麺
- men_colle_by92
#煮干しラーメン #大阪ランチ #中華そば #醤油ラーメン #大阪 #麺 #ラーメンサーキット 大阪ラーメンサーキット11軒目は'19/1"輝の穴"リニューアルされた煮干専科店。内環沿い🅿️完備ほぼ無休の通し営業は有難いですね❣️外まで香る煮干しの良い匂い、あっさり系のスープと自家製中細麺がベストマッチ🤗麺の大盛と平日ランチ時はライスも無料サービス有りコスパ💯 本日もご馳走様でした🙏
レビュー一覧(3)
- bmi22
#大阪 #江坂 #ランチ #おひとりさま #ラーメン #ほうれん草 #海苔 #もやし #家系 #クリーミー #泡
- martinramen
ふーふーしてwスープの本来の色目を確認 ( ̄ー☆ 鶏豚骨の動物系の出汁とされておりまして♪ 醤油ダレも、YEAHな感じではなく非常にマイルドで (*^o^*) 泡立ちで口あたりもスマートなものに ≧(´▽`)≦ 上品なYEAH、いや、HOUSE系の かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ノ
- men_colle_by92
#大阪 #江坂 #大阪ランチ #中華そば #麺 #鶏白湯ラーメン #豚骨ラーメン #家系ラーメン 去年ピックアップいておいたお店にようやく訪問。 お昼前に到着、待ち無く入店。 一推しの「家系soba」を。 流石"輝"ご出身とあって、鶏x豚x魚のトリプルスープはお手のもの🤗 ハンドミキサー泡々系で豚🐖より鶏🐓が勝る❣️ 食べ終わる頃には外待ちが続々😮人気の高さが伺える⭕️ スペシャルにすると中太麺で大盛になるとの事。ランチ🍚セットも🉐 本日もご馳走様でした🙏
レビュー一覧(2)
- tatsunoritak
#ちゃんぽん #麺 #ラーメン #中華そば #町中華 いわゆる長崎系とは違い、みそらーめんがベースの太麺。たっぷりの炒め野菜とやわやわでしっかり味のチャーシューがベストマッチ!
- user_01628404
味噌ちゃんぽんって味噌ラーメンと何が違うんかわからんけど、味噌味のお鍋食ってる最中に麺(とキムチ)を放り込んだやつ。 #ちゃんぽん #ラーメン #中華そば #吹田 #味噌ラーメン
レビュー一覧(1)
- men_colle_by92
#大阪ランチ #中華そば #醤油ラーメン #魚介ラーメン #大阪 #麺 '20/1に激戦区関大前にopenした銀の葡萄系列の異色店に初訪問。親鶏x豚骨清湯soupに北海道産の海産物と4種の醤油をブレンドとある。大葉の上には蟹🦀身。辣油のせいでせっかくの淡口味か損なわれている様。次は牡蠣つけピンクを試したい。
レビュー一覧(1)
- great_okra_le9
#大阪 #江坂 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #特製
レビュー一覧(1)
- men_colle_by92
#大阪ランチ #中華そば #麺 #大阪 #味噌ラーメン #らぁ祭 らぁ祭大阪北エリア8軒目、御堂筋線江坂駅付近。江坂公演横。 未食のレギュラーメニューの濃厚味噌に白ご飯(クーポン券使用)。 此方の売りはソーキ❣️ぷっといトロトロの豚肉がドーンと。加えて大判レアチャーと味変ピリ辛トッピングが美味し⭕️ 元より味噌スープに🍚がススム君⤴️ 本日も腹パンでご馳走様でした🙏
レビュー一覧(2)
- machamacha
うん、マローンとした舌触りの豚骨醤油。ガラを強火で煮込んだ出汁感と醤油の立たせ方が相まってうまー。
- user_26217847
#大阪 #ラーメン #元気メシ #中華そば #吹田ラーメン #和歌山ラーメン #江坂 写真は大盛(+130円) 和歌山系のラーメンは余り食べたことないですが、ここは美味いコッテリスープです。 鶏チャーシューに梅肉がのってるも良い。 他のメニューも試したいです。
レビュー一覧(1)
- men_colle_by92
#大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #つけ麺 #ラーメンサーキット スタンプラリー15軒目は3年振り久々の江坂へ。限定の立看板に吸い寄せられ。🦐の芳醇な香りに滑らかな中細麺❣️特典にて特製(味玉+チャーシュー2枚増量)、つけ汁の中にも角切りチャーシューとメンマ入りでなかなかの食べ応え💯頃合い見計らいポットでスープ割が漏れなく付いて来るので、完汁👍本日もご馳走様でした🙏
レビュー一覧(1)
- user_01628404
早く仕事が片付いたので、並ぶ前に。 食べて店の外に出たら普通に並んでるんですね。ちょっと元に戻るの早いよおっちゃん。 #ラーメン #中華そば #江坂 #吹田 #背脂
レビュー一覧(10)
#大阪ランチ #中華そば #塩ラーメン #麺哲 オープンしてまだ2週間㊗️昼時をずらし13時過ぎ訪問、外待ち3人目に連結。敢えてデフォで無くオリジナルを頂きました❣️先ずはsoup啜るレンゲが止まらない❣️鯖の幽庵焼きに焼餅、アオサ、大判レアチャーシューがまた美味しい事🙏
スッキリして出汁の旨味がよく感じられる優しいスープ。 コシのある平打ち麺。 さらりとあおさ海苔。 鯖の幽庵焼、焼き餅も味付けや焼き加減含め他の邪魔をせずに個性を主張。 一つ一つをしっかり磨き上げて丁寧に作られている印象。 とても美味しかった。 #ラーメン #大阪ラーメン #塩ラーメン
【らーめん 彩哲 〜isato〜(大阪府吹田市)】 🏠 大阪・豊中市の【豊中麺哲】ご出身の店主が'19年11月開業 date:20.1.16 🍜枯鯖塩 ¥1000 ●スープ 《塩ベース 魚介》 ・塩特有の香ばしさとキレを放つ塩ダレ ・羅臼昆布の分厚い旨味 ・本枯鯖節の香ばしさが広がるクリアな味わい ●麺 《太め 平打ち ストレート 多加水》 ・麺線クッキリの幅が広めの平打ち ・グミッとした弾力のある歯応え ・啜り心地の良い張りのある艶やかな肌 ●トッピング ・鯖の幽庵焼き ホロリと崩れる柔らかさで臭みが一切なく甘味が乗り旨味がしっかり引き出されている ・低温調理チャーシュー スープの個性を壊さない丁寧に素材の旨味を活かしたあっさりとした味付けがされている ・メンマ 柔らかく炊かれてしゅんだ旨味が広がる 《その他》 ・自家製餅 ・ネギ ●寅レポ 着丼と共に湯気に乗ってやって来る鯖の香りが嗅覚を刺激する透き通ったスープは、 鯖節の香ばしい風味にジワッと伝わる昆布の分厚い魚介出汁をソフトなコクと香りを放つかえしが旨味をしっかり支えて、 レンゲで救うと溶かし込まれた海苔がベースとなる魚介を磯の風味と優しくまろやかな油分で更に際立たせています。 リフトさせるとしなやかなコシの強さが伝わる自家製麺は、 帯の広さでサラリとしたスープを適度に運んで鯖の香りと旨味を伝えてきた後にムチッと跳ね返す歯応えから、 麺自体の小麦感と口溶けの良さで繊細なスープの個性を引き出していきます。 アニマルレスとは思えない鯖を際立たせる塩と昆布が支えるスープを個性的な平打ち麺がしっかり支える塩ラーメンを頂きましたっ! #塩ラーメン #大阪ラーメン #自家製麺 #ramen #ramennoodle #らーめん #麺 #幽庵焼き #チャーシュー #ラーメン屋 #ラーメン