日本橋駅のラーメンの人気おすすめランキング(4ページ目)

ライトではあるがしっかりと牡蠣 #ラーメン #牡蠣ラーメン

コーン乗せ🌽 朝方の酔っ払いあるある。 #ラーメン #心斎橋 #もう無理かも

鶏ガラの淡く優しい清湯スープに醤油の酸味とコクが溢れるスープ。自家製の麺もスープとの馴染みも良く旨い。 #ラーメン #醤油ラーメン #チャーシュー麺 #中華そば

果物、サラダ、お粥付き。 #カレーラーメン #ラーメン

鶏の旨みに背脂の甘みが広がる。 シャキシャキの玉ねぎにパプリカのアクセント。 何よりレモンが鶏白湯に合うことの驚き。 #ラーメン #鶏白湯ラーメン

相当な粘度で、麺沈みませんねん系・流れませんねん系（笑） 海老のテイストが濃縮されておりましてベースは鶏ガラ♪ 麺は摘まんで半分ほど付けて頂くのがベストな絡み具合で。 しっかりと海老の余韻が楽しめる かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ #つけ麺

丸鶏・鶏ガラの動物系出汁がふわっと口に広がる初口 ≧(´▽｀)≦ これでスイッチ入ります（何のスイッチかはわかりませんがｗ）♪ コクを感じる醤油ダレの香りが奥行きを感じさせてくれて ε- (´ー`*) バランスも良く、すっきりと頂ける かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ

具だくさんのボリューム感溢れる盛り付けの「特製塩らーめん」は、レア調理された豚のチャーシュー2枚に鶏燻製チャーシュー2枚、味付け玉子が1個、水菜、紫タマネギ、メンマと彩りもよく、どの具材も食感や味わいを楽しめるよう調理方法も工夫を凝らしたものばかり。 スープは、国内産丸鶏、ガラ、モミジがベースで、真昆布、6種類の煮干と節系の出汁から丁寧に旨味を抽出した魚介白だしを合わせたWスープ。塩だれは、能登、沖縄の海塩をブレンドし国内天然素材を数種類を使用し熟成したもの。 麺は全粒粉入り中太ちぢれの平打ち麺でツルミ製麺所謹製。もっちりとしたコシ感があり、スープのもよくからみます。 隠し味に、世界三大きのこであるフランス産ポルチーニ茸のペーストを使用し、口当たりのいい塩ダレがまろやか味わいを醸しつつ、ふくよかな味わいが口いっぱいに広がる絶品な一杯に仕上がりになっています。 とくに燻製鶏チャーシューと味付け玉子はクセになる美味しさで、シャキシャキとした食感の具材としっとりと芳醇な豚と鶏肉チャーシュー、味付け玉子は、食べる価値ありです。 #塩ラーメン #豚のチャーシュー #鶏燻製チャーシュー #味玉

スープは鶏ガラをベースに、魚介と天然塩を使った塩だれを使用。鶏節で丹念に抽出させた旨み成分が、さっぱりした中にもコクのあるスープに仕上がっていて、清湯の塩には珍しい背脂が、まるで魚の鱗のようにキラキラ浮いているのが特徴です。 麺は、スープによく絡む京都の名製麺所の『麺屋棣鄂』謹製で、ツルモチ食感が絶妙な多加水の中太平打ち縮れ麺。丼を覆う半レア調理された豚肩ロースのチャーシューはプリッとした弾力のあるとても柔らかな食感で肉の旨味も凝縮されていて美味。 チャーシュー以外に、鶏節、白ねぎ、かいわれといたってシンプルなトッピングの具材ながら、福岡の鶏すき鍋のように、このスープには柚子胡椒を加えることがイチオシ！あっさりした味わいのスープにピリッとした味変の醍醐味がクセになります。 #塩ラーメン #ラーメン #チャーシューメン

魚節や鶏ガラ、野菜を10時間かけて丁寧に煮込み仕上げるスープは、素材の旨味が溶けだし絶品な味わい。スープは胡椒の香りが効いていて、濃厚な琥珀色のスープは一見、大阪の高井田系ラーメンを彷彿させますが、深い旨味とじんわり染み渡るコクがあり、ゆず皮とネギでサッパリした後味で追い足しの胡椒を加えることでさらに鼻孔をくすぐる味変が楽しめます。 麺は、岐阜県高山市の『尾形製麺』謹製で、毎日直送されているそうで、喉越しが良くスープとの絡みもよい縮れ麺で、個人的に好きな麺。具材は、盛り付ける直前にバーナーで炙る豚バラチャーシューは醤油の甘みが凝縮されほろほろとした食感で美味。ハーフにカットされた煮卵、メンマ、海苔、白ネギ、のりと見た目の盛り付けも美しく美味しい一杯を堪能できました。

#ラーメン #塩ラーメン #和海ラーメン #鳥チャーシュー #チャーシュー3種類

塩ラーメン探し続けて見つけた大好きな濃さ。おすすめです。

まぜそばには、黄卵が載った自家製の台湾ミンチ（鷹の爪とニンニクを効かせた醤油味のピリ辛ミンチ）、ニラ、白ネギ、サイコロメンマ、刻み海苔などの具材がどっさり。DXには、豚トロ風な豚バラ、豚肩ロースがそれぞれ3枚、水餃子2個が加わり、まさにDXな台湾まぜそばになっています。 器の底にたまっているカエシの醤油ダレは、鶏出汁等を加えた粘度低めで辛みもそこそこあって、香味油とともに箸で混ぜながら絡めていただきます。麺は「ミネヤ食品工業」謹製の平打ちの中多加水平打ち中太麺を使用。モチモチ食感の麺と少しシビれる辛さにやみつきになります。 途中で、昆布酢を回しかけてみるとさっぱりした味変に。〆に仕上げ飯をダイブさせ、1度で2度美味しいジャンキーな台湾まぜそばが堪能できます。 #台湾まぜそば #まぜそば

真鯛ラーメン丸木で真鯛ラーメン赤だしを食べました。濃厚でコクがあり、真鯛ラーメンの味噌ラーメン風といった感じの味わいです。塩も良いですが、この赤だしも最高でした。 #ラーメン

鴨・鶏の動物系で取られたスープは、旨味しっかりの出汁！ 湯浅醤油角長などのブレンドされた醤油タレはほんのりと 甘みと深いコクがあり、後味もすっきりとしてます (*^ー^)ノ 柚子の柑橘系アクセントもナイス かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ

⭐︎めんたい煮こみつけ麺⁣ 流れるような美しい所作で頂くために お盆が縦で、麺が奥、つけ汁が手前の考えられた配置。 10種類以上の野菜と明太子を贅沢に使用した旨辛スープに、弾力ある自家製中太ストレート麺。 後入れの辛味を適宜投入し、自分好みの辛さに仕上げます。 モチモチの麺はしっかりとした歯応えで、小麦の香りが口一杯に。⁣ ⁣ コクと旨味のかたまりである自家製明太子を丸1本と10種類以上の野菜をふんだんに使用したスープは素材の旨みを最大限に引き出すためにじっくりと煮こみ、頗る濃厚。 もちもちの太麺につぶつぶの明太子が絡み、はじけるように旨みが広がります。 #ラーメン #つけ麺

鶏ベースのすっきりとした動物系の出汁に、魚介テイストで細かな魚粉が浮いておりますo(^▽^)o タレは先述の白醤油使用の甘い口あたりのもので、まろやかなコクが広がる優しさを感じます(°∀°)b さらにマグロ節＝しび節がいっそう魚介テイストを増幅させてくれて(-^□^-) 頂きやすさのある ウミャイ スープですﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ #ラーメン

これぞライト豚骨！！と言わしめる一杯は、厚く切った自慢のチャーシューが3枚。もやしとザク切りされた青ねぎとシンプルな盛り付けも変わらず、この後に打合せがあったためニンニクは遠慮させてもらいましたが、ニンニクを加えることでさらにガツン！！とくるのは間違いないなと思いつつ、太陽製麺所謹製の中太麺を持ち上げていただきました。 こだわりのスープは、豚の頭とげんこつ、鶏のもみじとをを炊き込んで、５時間～６時間炊いたもの。丁寧にアクを抜いているため雑味が無く、また野菜は一切入れていない豚骨のみのスープというのが特長で、まさにライトな味わいは、飲んだ後の〆にオススメの一杯です。

さんま節が効いたほんのり甘味のある優しい味わい。後半少し味が濃くなるかな？でもそれを引いても旨い。

#麺 #ラーメン #らーめん#ブラック

#ラーメン #醤油ラーメン

ヤサイ、アブラ、魚粉マシ #まぜそば #ラーメン

こちらのお店、スープが特別濃いように感じます。 麺にまとわりつくスープ、もはやパスタのそれですね。 やっぱ、ラーメンの１位は天下一品です。 会長と同じ昭和46年誕生なんですよ(^○^) #ラーメン

濃厚なトマト豚骨スープにとろけるチーズでイタリアンなテイストのラーメン。 #ラーメン

麺屋ガテン なんば心斎橋総本店 『MAZEそば肉増しヤサイマシアブラマシ』 心地よい甘さのある醤油ダレに甘く味付けられた背脂にシャキッとした茹で加減のもやしが見事に一体となり美味しい‼︎食べ応え抜群の極太麺に卵黄と醤油ダレがよく絡む‼︎トロッとした柔らかいチャーシューも絶品‼︎ #ラーメン #醤油ラーメン #そば #まぜそば

スープは、鶏白湯で、5時間かけて作り上げた大きなレアチャーシューとかぼちゃの素揚げ、半煮玉子、メンマ、カイワレ、白髪ねぎと全体がソフトにくるまれた女子ウケしそうな個性的なビジュアルの一杯。 一口つけていただくと、舌触りはまろやか。 鶏ガラ豚骨ベースの醤油味がベースで、隠し味として上質な豚のラードを使用しているらしく、数種類の醤油と節を2時間炊き込んだカエシが効いた白湯スープは、濃厚な味わいながら、まろやかな口当たりのスープに仕上がっています。 #鶏白湯 #ラーメン

#塩ラーメン #大阪ランチ #谷町九丁目 夜は居酒屋、麺のようじさんで出身 未だ発展途上かもレアチャーシューとメンマは秀逸です

しっかりと乳化した旨味の感じる豚骨で　(灬ºωº灬) ミディアムライトな濃厚さと頂きやすさのあるバランス　ヾ(o´∀｀o)ﾉ 醤油はまるみを感じる口あたりです (*^.^*) じっくりとエマッた かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ #ラーメン

ウラなんばに本店を構え、低価格で産地直送のネタが食べれると人気となった回らない本格お寿司店【ときすし】が、商業施設に初出店🍣 6/11なんばパークスにオープンしました。 泉佐野漁港直送の魚を使った寿司や一品料理が楽しめます。 頂いた、 名物【すし焼き】（8貫1400円）は、少し炙ることでネタの旨味を凝縮させた人気炙り寿司の盛り合わせ。 ホタテやエビはマヨネーズでまろやかに、白身魚はポン酢でさっぱりと。 昆布出汁で炊き上げられる小ぶりのシャリ、ネタは大きめですね(≧∇≦)b #寿司 #ときすし #寿司ランチ #すし焼き #なんば寿司 #sushi

【清麺屋(大阪府大阪市浪速区)】 ▲’１３年１１月に開業後、’１７年２月に現店舗に 移転オープンした大阪・日本橋にある人気店 Date. '23.4.17 ⁡ ★黒中華そば(並)　¥900 ⁡ ■スープ 淡☆☆★★☆濃 じんわりと伝わる醤油のコクに鶏と水だけでとられた クリアでふくよかな鶏の旨味を合わせ甘味も重ねている ⁡ ■麺 細☆☆☆★☆太 短めでチュルリと滑る啜り心地とソフトにモチッと弾む 食べ応えのある歯応えから徐々にスープも取り込んでいく ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 柔らかい肉質でタレを程良く染み込ませて肉の旨味を 活かしたバランスに味付けられている ・メンマ 麺と一緒に食べられる様に細くカットされており コリシャキ食感から仄かな甘味乗る風味と味わいが広がる ・海苔　・ネギ　・天かす　・ナルト ⁡ ◇寅レポ◇ 鶏の旨味に心地良い醤油辛さがクセになる甘めのスープに 程良く纏ってそれぞれを味わえるバランスを担う麺が ジワジワと味わいを束ねていく 懐かしさも感じられる中華そばを頂きましたっ！ ⁡ #清麺屋 #醤油ラーメン #黒中華そば #大阪ラーメン #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば