黒中華そば(並)(清麺屋)の口コミ/評判
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レビュー一覧(3)
user_37921819ブラックスープに染まる自家製ストレート細麺。
#難波
mypace_tiger【清麺屋(大阪府大阪市浪速区)】
▲’１３年１１月に開業後、’１７年２月に現店舗に
移転オープンした大阪・日本橋にある人気店
Date. '23.4.17
★黒中華そば(並) ¥900
■スープ
淡☆☆★★☆濃
じんわりと伝わる醤油のコクに鶏と水だけでとられた
クリアでふくよかな鶏の旨味を合わせ甘味も重ねている
■麺
細☆☆☆★☆太
短めでチュルリと滑る啜り心地とソフトにモチッと弾む
食べ応えのある歯応えから徐々にスープも取り込んでいく
□トッピング
・チャーシュー
柔らかい肉質でタレを程良く染み込ませて肉の旨味を
活かしたバランスに味付けられている
・メンマ
麺と一緒に食べられる様に細くカットされており
コリシャキ食感から仄かな甘味乗る風味と味わいが広がる
・海苔 ・ネギ ・天かす ・ナルト
◇寅レポ◇
鶏の旨味に心地良い醤油辛さがクセになる甘めのスープに
程良く纏ってそれぞれを味わえるバランスを担う麺が
ジワジワと味わいを束ねていく
懐かしさも感じられる中華そばを頂きましたっ！
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