新深江駅のラーメンの人気おすすめランキング(2ページ目)

【麺や 福はら(大阪・生野区)】 特製芳醇鶏そば(塩) ¥980 ●東京・小岩の一燈のDNAを継いだ店主が放つラーメンは、拳を口に押し込む程の衝撃の鶏の湧き出す旨味とそれを支えるかえしが見事で、スープを掴んで放さない芳醇の名を更に上げる麺の力も凄まじい、トピも肉厚旨味ギッシリの充実の1杯！ #ラーメン #塩ラーメン #鶏そば #塩そば #鶏ラーメン

今日の朝飯は高井田系ラーメンの元祖、光洋軒で朝ラー！ 寒い朝に熱い熱いラーメンが美味い！ #新深江 #今里 #朝ラーメン #高井田系 #ラーメン

🏠‬野菜ソムリエの資格をお待ちの店主さんは、 元々はバーでお仕事をされていて当時からの夢だったラーメン店を17年3月に大阪・東大阪市布施にオープンされました。 鍋をヒントにたどり着いたのが鯛ラーメンとの事で、 個性的なラーメンや多彩なサイドメニューまで拘りが光るメニューが揃っています。  ‪●麺‬ 細麺 ストレート やや多加水  ‪●スープ‬ 鯛 塩  ‪●トッピング‬ パリッと上がった紫蘇の天ぷら 香ばしさが炙りウニ トロリととろける旨味広がる生ウニ 磯の風味が旨味引き上げるバラのり 魚介類の中にさっぱりとした風味がそよぐ赤玉ねぎ 炙る事で甘みが引き立つ鯛の炙りほぐし身  ‪🐯レポ ‬ パツンとした弾力のある歯切れの良い冷やして良く締められたパスタの様なストレートの細麺は艶やかな肌ながらも、 愛媛産・真鯛の中骨からとった旨味を活かしたタレをしっかり纏い鯛の輪郭を浮き立たせています。 そこへ新鮮でみずみずしいウニの身をグリグリ混ぜ込むと鯛の香ばしさとウニのウルトラマンに負けないジュワッと感の旨味が絡み合い、 口の中で収まらない悶絶級の美味さが広がりまくります。 炙りウニはチュルッと蕩けて炙られた分旨味が引き立ち、 紫蘇の天ぷらで冷やし感をアップさせる創作性溢れる楽しさも取り入れています。 この夏絶対必食の冷静パスタ風冷やしまぜそばを頂きましたっ！  #鯛ラーメン# 銀次 #ぷるっと。‪#大阪ラーメン #東大阪 #布施 #鯛とウニの冷静まぜそば #野菜ソムリエ #ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #らーめん #ramennoodle #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ#livedoorブログ #ラーメンブログ #sarah #汁麺人愛家族‬

キラキラのスープは、あっさりながらも鶏のコクがあり美味しい #ラーメン #塩ラーメン #鶏そば

スープは大和肉鶏という奈良の地鶏のみを使用しているということで、旨みがすごく強かったです。食べ始めから食べ終わりの締めの一口まで鶏の旨みが変わらずしっかり感じる事ができ、鶏油がスープを引き立てている感じがします。甘味もあって美味い。麺は中細ストレート、スープの色に染まって食欲がでるいい色をしています。噛むとプツッと歯切れがよく、スープとよく合っています。麺が綺麗にスーッと持ち上がり、麺が絡まる事もないのでストレスなく適量とることができます。噛むと微かに小麦の香りもあって美味でした。チャーシューは鶏ムネ肉のレアと豚の肩ロースのレアが各一枚づつ入っていました。鶏はしっとりしていて柔らかく上品な味、豚はモチモチした肉質感が美味です。いずれも後味がさっぱりしていて美味しかったです。その他具材として小松菜、刻みネギが入っていました。今後かなり人気店になる予感・・・。歯応えのいい細ストレート麺ががおすすめ。

鶏の動物系の味わいがしっかりした出汁で ≧(´▽｀)≦ 鶏油で厚みもあるテイストはさすがの仕上がり♪ 醤油ダレは魚介を加えたコクのあるもので (-^□^-) 安定感あるオーソドックスな かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

【我流らーめん道　自由な麺神(大阪府大阪市東成区)】 ▲ 以前大阪府茨木市にもあった高知県高知市にある 【我流らーめん道　王様の島】の系列にあたる ’２２年６月にオープンしたお店 Date. '23.2.9 ⁡ ★黄金の塩らーめん　¥800 ※くんせい卵　¥120 ⁡ ■スープ 淡☆☆★☆☆濃 高知県地鶏の土佐ジローを使用した鶏のクリアな旨味を 魚貝系の風味と旨味と丸みのある塩味を効かせたかえしに まろやかな油分と揚げ玉葱とレモンでアクセントを付ける ⁡ ■麺 細☆★☆☆☆太 透き通ったプリッと張る艶やかな麺肌でチュルリと滑る 啜り心地で絡みも程良く芯からモチッと弾む歯応えから 麺の味わいを広げながらスープの旨味を引き立てていく ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 焼き目の香ばしさと共に甘味乗る脂と 肉の旨味を活かしたタレによる味わいが広がる ・くんせい卵 まろやかな黄身のコクにタレによる塩味を効かせて ホクトロ食感からスモーキーな風味が味わいと共に広がる ・味玉 トロリと蕩ける口当たりのまろやかな黄身のコクを 活かした優しい味わいに仕上げている ・メンマ 柔らかく炊かれており甘味と塩味をしっかりと効かせた 味わいが噛む程にジュワッと広がっていく ・ネギ　・レモン　・揚げ玉ねぎ ⁡ ◇寅レポ◇ 鶏の旨味をかえしと魚貝で纏めた甘味乗るスープを 歯応えの良い麺が程良く絡んで味わいを持ち上げる トッピングによるアクセントで味の変化も楽しめる まろやかな塩ラーメンを頂きました！ ⁡ #自由な麺神 #我流らーめん道 #塩ラーメン #大阪ラーメン #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば

#ディナー #辛麺 #ラーメン

高槻の名店のご出身。 地元密着型のバリエーションの豊富なメニュー。濃口醤油の中に深み。

2019年4月16日 火曜日9:33:11 大阪初出張。 会議も大事だがその前に地場の名店を目指す。 MAPを頼りに何とか辿り着きすかさず中華そばをオーダー。 大阪のご当地ラーメンと言われる高井田ラーメン。 その老舗の住吉は厨房を囲んでL字型のカウンターのみのこじんまりした店内で何とも庶民的な雰囲気。 切り盛りしているのは女将さん一人、この時間客は自分一人でマッタリした雰囲気。 それにしても茹で時間長いな… 体感で5〜7分くらいかな？時々茹で加減を確認しながらじっくりと茹ででいる。 そろそろかなって頃に丼にスープを移しだしていよいよか？ 平ざるで麺を取り上げ湯切りはほぼ無し、ムムッと思ったが後で口にしたら納得。 叉焼にメンマ、ネギを散らしてお待ちどうとやって来た。 濃いい褐色のスープは非常に簡素。 脂の層は皆無で透けて見える極太麺が印象的。 先ずはスープを一口。 ウホッ！醤油の旨味がガツ〜ンと口中に広がる。 昆布的な旨味は感じるものの出汁感は控えめで醤油醤油醤油！ このタイプのスープは初めてやな。 合わさる麺はこれまた個性的な極太の丸麺（クッ…痛恨のピンボケ…） あれだけ長時間茹でていたけれどしっかりコシがありモッチリした食感は何とも心地イイ。 小麦感豊かで風味も宜しく濃いい醤油スープが乗ってメチャクチャ美味いゾ！ 麺揚げで殆ど湯切りしていなかったが、茹で湯がスープと混じっていい塩梅に塩味と風味を調整している気がする。 ズズッと啜ってスープもズズッ。 ここのラーメンは麺に対してスープを多めに口に含んだ方が美味いな。 最後の一口を名残惜しく手繰ってご馳走さん。 いやぁこの初体験の味わいはシンプルで素朴なんだけれどインパクト大！ 高井田ラーメン、クセになりそう(^^) 余談 5月から値上げするそうですよ。 中華そば ¥500 #中華そば #大阪市 #ラーメン #醤油ラーメン #高井田系

濃厚なWスープが堪らない❗細めの麺によく絡みます。

濃厚なド乳化スープはトロッとして荒々しさが無くとてもまろやかな豚骨の旨味にカドのない醤油のバランスが良く飲みやすくて美味い‼︎少し柔らかめのツルモチっとした太麺はスープを絡める食べ応え抜群‼︎野菜の茹で加減抜群で肉も柔らかい‼︎ #ラーメン #醤油ラーメン #豚骨ラーメン

とろみのあるしっかりとした味わいの乳化スープは醤油のカドなどが無く豚のまろやかで濃厚な旨味にブリンブリンの大粒の背脂といい茹で加減の野菜もいいアクセントで筋肉質のマッチョな太麺は食べ応え抜群で美味い‼︎ #ラーメン #醤油ラーメン #豚骨ラーメン

鶏の旨味はしっかりと出ておりましてヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ まったりとクリーミーは口あたり(〃∇〃) ミディアムクラスの濃度で頂きやすい仕上がりに♪ 擦り胡麻の風味もある かなりウミャイ スープですﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ #ラーメン #鶏白湯ラーメン

泡をふーふーしてスープの色目確認の儀式からｗ 鶏白湯の旨味がかなりしっかりと出ておりまして(´∀｀) 泡の効果で口あたりは非常に滑らか(〃∇〃) 醤油もコクがあり、まるみのあるタレにされてまして(=^.^=) 柚子の風味も生きてます かなりウミャイ スープですﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ #ラーメン

【MAZESOBA　瀛(大阪府大阪市生野区)】 🏠大阪メトロ『小路駅』近くにオープンした、 まぜそばをメインにラーメンや激辛メニューも揃えている 京都【麺屋　棣鄂】製の麺を使用しているお店。 🗓'22.6.9 ⁡ 🍜醤油MAZEそば　200g　¥850 ※ニンニク少なめ・アブラマシマシ・野菜普通 ⁡ 🍥タレ 《醤油ベース》 淡☆★☆☆☆濃 🍥麺 細☆☆☆☆★太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー ホロトロ食感で優しい味付けにより、 肉の旨味を活かしたあっさりとした味わいに仕上げている ・もやし　・ニンニク　・フライオニオン　 ・背脂　・黄身 ⁡ 🐯寅レポ🐯 醤油ラーメンの様なあっさりとした香ばしいタレは、 あっさりとした醤油のコクに背脂の甘味が溶け込んで フライオニオンの香ばしい味わいと鰹節の風味も重なり 濃厚そうな見た目とは少しかけ離れた 重たさのないあっさりとした 食べ易い味わいに仕上げています。 小刻みに波打つ縮れの入った【麺屋　棣鄂】製の麺は タレだけでなくトッピングもしっかりと絡めていき、 モチッとした食感とグミッとくる芯から弾む歯応えから 麺自体の味わいに加えて纏ったタレが加わり、 それぞれの旨味を運んで噛む程に 味わいが纏まっていきます。 鰹節と揚げ玉ねぎ等の素材の味わいが馴染む 醤油感の強いタレに ムチッと張るコシの強い縮れ太麺が 全てをガッツリと絡めていく、 食べ応えのあるボリュームがありながらも食べ易い ガッツリ系まぜそばを頂きましたっ！ ⁡ ⁡ 🏠#MAZESOBA瀛 🍜#まぜそば 🗾#エリアラーメン #エリアグルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #G系 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles

【麺や 福はら(大阪・生野区)】 濃厚魚介ラーメン ¥780 ●以前より凝縮された魚介の厚みがUPし冷めだすに連れ鶏の溢れ出す旨味が勝り出し最後には円やかで纏まりある美味さへシフトするスープに、変更された麺も歯切れの良さと風味高く絡みも馴染み具合も格段に良くなった完成度高い1杯！ #ラーメン #魚介ラーメン #鶏ラーメン

『汁なし ニンニクナシヤサイマシアブラマシ ニラキムチ粉チーズウズラ』 あれ？ここは関内二郎⁇って思ってしまうぐらい再現度の高い一杯は乳化スープとペッパーのパンチ力にニラキムチのピリ辛、粉チーズの癖になるジャンキーさ、スープを絡めて離さない極太麺、全てがめっちゃ美味い‼︎ #ラーメン #まぜそば #豚骨ラーメン

ラーメンフクロウ(麺や福はら) 『中汁なし(麺300g)全マシ・ニラキムチ・粉チーズ・豚増し2枚』 まろやかなド乳化スープにニンニクと背脂のパンチ、ニラキムチのピリ辛、粉チーズのジャンキー加減が中毒性抜群で、以前と違いオーションを使った極太麺は強いコシで食べ応え抜群で全てがめっちゃ美味い！ #ラーメン #醤油ラーメン #豚骨ラーメン

【鯛ラーメン 銀次、ぷるっと。(大阪府東大阪市)】  🍜冷製まぜそば 〜令和ver.〜 ¥‬950  ●スープ 《塩 醤油 魚介》 ・ウリである鯛のほんのりとした塩味と甘味を効かせた旨味とウニの濃厚な風味が贅沢に口いっぱいに広がる ・塩と醤油のＷのかえしで鯛とウニを更に際立たせる  ‪●麺 《細め ストレート やや加水高め》 ・しっかりとしたコシで麺自体の旨味もタレに負けない存在感を現してくる ・タレやトッピングをしっかり絡めて全ての旨味を持ち上げる  ‪●トッピング‬ ・フレッシュで濃厚な旨味を放つ生うに丼 ・プチッと塩味が広がるいくら ・磯の風味が素材の旨味を引き立てるバラ海苔 ・タレとトッピングで存在を更に目立たせる炙られた鯛のほぐし身 ・魚介の風味をさっぱりさせてくれるアーリーレッド ・柑橘系の爽やかなアクセントで清涼感を放つレモン  ●寅レポ ‬ 去年にリリースされた『冷製うにっと。』の進化バージョンかと思われる冷静まぜそばは夏の楽しみとなっており、 今回は鯛が加わっただけかと思われたがタレから広がる鯛の旨味が分厚く香りと共に広がりをみせ、 身を食べてるかの様な濃厚なウニの風味が追い被さってくる。 塩と醤油のＷのかえしを使う事で鯛とウニを始めとしたトッピングや麺にリンクして旨味がグイグイと増してくる。 パスタに近いしなやかなコシと『ぷりっと』した歯応えの中細麺が全てをしっかり絡めて、 小麦と海鮮の風味が層となっていく。 麺量も以前よりボリュームUPしているが、 厚みを持たせた味わいながらもあっさりとしている為、 女性でもペロリと頂ける食べ応えに仕上げている。 創作意欲と食べ手を楽しませてくれる心遣いが詰まった華やかな冷製まぜそばを頂きましたっ！！   #らーめん #拉麺 #麺 #冷やし #まぜそば #🍜 #ラーメン

【彩りsoba 九兵衛(大阪府東大阪市)】 🏠大阪・東大阪市に本店を構える【中華そば　九兵衛】のフランチャイズ店として、 近鉄布施駅近くにオープンしたお店。 date:21.1.15  🍜彩りそば　¥1200  ●スープ 《醤油ベース　塩　鶏　魚》 京地鶏・名古屋コーチン・親鶏の旨味を香川県小豆島産醤油に飛魚と煮干しに昆布を合わせたタレと、 モンゴル岩塩と鰹節にいたや貝の旨味を合わせている ‪●麺 《やや中細　ストレート》 北海道産はるゆたかと三重県産の伊勢の響きの小麦にロイヤルストーン入り全粒粉をブレンドした自家製平打ち麺 ‪●トッピング‬ ・ロースチャーシュー スチームコンベクションで低温調理されたもち豚を使用した、 しっとりとした口当たりからあっさりとした肉本来の味わいを活かした味わいが広がる  ・穂先メンマ みずみずしさ溢れる柔らかい食感から風味としっかりと詰め込んだ旨味が染み込ませている ・味玉 トロミの付いたまろやかな黄身のしっかりと味付けされたコクが広がる 《その他》 ・三つ葉　・アーリーレッド　・白ネギ  ●寅レポ ‬ 鶏油がプカプカと輪が浮かび上がるスープは醤油の香りが鼻から抜けて、 クリアでスッキリとした鶏の旨味に魚介の風味と旨味を昆布で丸みを出した出汁に、 塩ダレとコクのある醤油ダレをメインに合わせたWのかえしに甘みの乗った鶏油で厚みを持たせ、 ジワジワと溶け出す油かすの甘みを帯びた味わいが落ち着くと上がってくる鶏の旨味と共に層を重ねていきます。 艶やかでプリッと張る肌が光る麺は勢いの付く滑らかな啜り心地から全粒粉の香ばしさに、 力のあるコシが生むモチッとした弾力のある歯応えから仄かな甘みを帯びた麺自体の旨味が重なって、 油分と共に程良く絡めたスープの香りを取り込んで旨味を引き立てて、 アーリレッドに白ネギや三つ葉の風味が見た目だけでなく味わいにも変化を付けてくれます。 本店から引き継がれた中華そばにトッピングで彩りを添えていく醤油ラーメンを頂きましたっ！ #彩りSOBA九兵衛 #大阪ラーメン #醤油ラーメン #布施 #東大阪市 #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #グルメ #ramen #noodles #ramennoodles

丸鶏をじっくり煮込んだ動物系に鰹節のＷスープで(≡^∇^≡) 特に鰹だしがええ具合に効いております≧(´▽｀)≦ 無化調の出汁に本醸造醤油で旨味タップリのタレが合わさった正統派の醤油ラーメンの印象です(-^□^-) 特に純玄米黒酢使用の酸味がしっかりしており、連食でも重たさの無い かなりウミャイ スープですﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ #ラーメン #醤油ラーメン

‪🏠‬ 野菜ソムリエの資格をお待ちの店主さんは、 元々はバーでお仕事をされていて当時からの夢だったラーメン店を17年3月に大阪・東大阪市布施にオープンされました。 鍋をヒントにたどり着いたのが鯛ラーメンとの事で、 個性的なラーメンや多彩なサイドメニューまで拘りが光るメニューが揃っています。  ‪●麺‬ 中太 平打ち 縮れ麺 多加水 ‪●スープ‬ 醤油 鯛 雲丹 ‪●トッピング‬ あげごぼう バラのり 赤玉ねぎ 雲丹 鯛の炙りほぐし身  ‪🐯レポ ‬ ベースは鯛ラーメン(ぷるっとを入れる前)のスープで、 瀬戸内の鯛をしっかり炊き込んだミルキーな口当たりの旨味に昆布などの出汁の風味にほんのりと香るかえしにジワリと鯛と重なって濃厚な旨味を放つ雲丹が厚みを加え、 グイグイ飲めてしまう優しい飲み口で体に良いのがダイレクトに伝わります。 麺も鯛ラーメンと同じで啜るとスープをよく絡めてくれる縮れた形状の平打ち麺で、 鯛はぷるっと、 麺はぷりっとした艶やかでみずみずしさで馴染みが良く、 噛むとモチッとした食感から小麦と鯛と雲丹の旨味がスープを味わって欲しいと引き立てながらも麺のインパクトもしっかり顔を覗かせます。 野菜ソムリエの資格を活かしたあげごぼうや赤玉ねぎのワンポイントアクセントが味の角度を変え、 鯛のほぐし身が鯛感を増して、 トドメのフレッシュな雲丹の身で満足度は最高潮に！ 鯛めしでウニ鯛茶漬けを楽しめる女子ウケは勿論、 オッさんでも高級感あふれる美味さが楽しめて思わずにこっとしてしまう鯛ラーメンを頂きましたっ！  ‪#鯛ラーメン銀次ぷるっと #鯛 #おひつ #野菜ソムリエ #鯛ラーメンうにっと醤 #大阪ラーメン #東大阪市 布施 #鯛めし #ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #らーめん #ラーメン好きな人と繋がりたい #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ #食べログ #livedoorブログ #ラーメンブロガー #sarah #汁麺人愛家族‬

【鯛ラーメン　銀次、ぷるっと。(大阪府東大阪市)】 🏠コラーゲンで固めた鯛のミニチュア『ぷるっと鯛』と、 野菜ソムリエ厳選のトッピングで 健康と楽しみをコラボさせた映えるラーメンで人気の '１７年３月にオープンしたお店。 🗓22.4.18 🍥鯛ごはん(120g)　小　¥120 🐯寅レポ🐯 ホクホクご飯一粒一粒に鯛の旨味が染み込み、 噛む程に味わいと香ばしさが広がります。 また鯛出汁の効いたラーメンスープを投入すると、 鯛茶漬けとしても楽しめます。 🏠#鯛ラーメン銀次ぷるっと 🍜#鯛ラーメン 🗺#布施 #ランチ #大阪グルメ 🍜#拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #鯛ごはん #鯛めし #ramen #noodles

#SARAHはじめました #ラーメン #大阪 #今里 #小路 #豚骨ラーメン

#ラーメン #大阪 #小路 #今里#二郎系

丁寧に作ってるんやなあって思う尾道。 #都島 #大阪市 #ラーメン #醤油ラーメン #尾道ラーメン #城北公園通 #中華そば

なんといっても多加水の手打ち麺がコシもあってモチモチで絶品。 #ラーメン

#大阪 #東大阪 #布施 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #限定ラーメン #限定メニュー #スタミナ #ディナー 一昨日に引き続きスタミナ系ラーメンす。 夜限定10食の焦がし醤油のスタミナをTwitterでみて超多加水純手打ち麺 仁しむらさんを訪問、18時開店と同時にお店に到着しました。並びは8人くらいだったので何とかセーフ👍🏻 15分ほど待って入店し(外待ちの間も店から漏れ出てくる醤油とニンニクの香りに期待は上がります)、目的のスタミナ(¥1100)と白ごはん(¥150)を注文。 運ばれてきた一杯は見た目のジャンクさもさることながら、バッチバチに香る醤油とニンニクの香りに心踊ります😁 先ずはスープを一口、焦がし醤油の濃さ・酸味とええ感じのニンニク感、パンチの効いたスープ、その濃さにグビグビ飲める感じじゃないのに、もう一口を誘惑させる魔力があるのよ😆上に乗った卵黄をつぶして混ぜても気持ちまろやかになった⁉️程度、やっぱ濃いし美味いわ😋 大きめにカットされたタマネギ、ニラもええ感じやし、豚バラの厚みが絶妙にイイ‼️ あとはなんと言ってもモチモチの手打ち麺、止まらん〜食欲がどんどん増していきます。白ごはんも進む進む✨ いや〜ホンマええおかずやわ😆