宮崎県のラーメンの人気おすすめランキング (2ページ目)

宮崎空港近くの、ちょっとわかりづらい場所にあるラーメン屋さん。 カツカレーラーメンは、スパイシーなビーフカレーとカリッと揚がったカツの組み合わせが絶妙。 スープが跳ねるのてシャツにかからないように、紙エプロンも用意されている気遣いも嬉しい。 #ラーメン #カツカレー #宮崎空港 #ランチ #宮崎グルメ #のり吉ラーメン #カツカレーラーメン

《宮崎遠征するなら候補店リストの1軒目に置きたい店！》 ラヲタにとって、遠征前の最大の悩みといえば、候補店リストアップ。 遠征全体のテーマ設定に始まり、 営業時間 営業日カレンダー 行列具合 その店のどのラーメンにするか 1日に食べれる杯数の見極め 臨休のリカバリ店 遠征先の祭りの有無（営業が変則的になる） など考えることが山ほどある。が、これが楽しくてたまらない！ そんな準備作業の中で、もっとも大事なこと。 それは、訪問順。 絶対に食べたい店はやはり1軒目にする。後ろに行くほど売り切れや時間切れで食べられない確率があがるからだ。 今回の宮崎遠征の1軒目は「ちどり食堂」 2014年から宮崎市内の歓楽街で夜営業していたそうだが、2019年に当地に移転しており、一軒家風のお店になった。宮崎市内ではあるが、あたりは林や山に囲まれていてのどかな風景だ。 10時50分に到着するとすでに車は3台停まっていて、11時には8人。記名表に名前を書くシステムで、待合室があって冷たいお茶もあることから、行列必至の店であることがよく分かる。 結論から言うと、期待の2倍くらいよかった！ 卓上にはコショウのミルのみで、箸置きもレンゲもない。丼に割り箸を乗っけて提供される。 煮干強めに感じるけど、それだけではない複雑味のある清湯で、ちょっとイリコ風の懐かしささえ感じる。 ネギは入らず、麺屋棣鄂の四角断面の麺は芯がしっかりしてて、あえて硬めにしてるのかな。よく合ってる。 チャーシューは2種2枚、見た感じではぽんっと置かれてるだけなのに、口の中に入れるとしっとりした質感で存在感を増す。 奇をてらったところはなくて、ものすごく丁寧に作られたラーメン。 来歴は不明だけど、東京か関西帰りの帰国子女非豚骨な雰囲気を感じる。九州で産まれ九州に合わせたものではないラーメンなのはよく分かる。 店を出る時には車は17台、待合室はひとだかり。九州全体を見渡して清湯系を5軒選べと言われたら間違いなく入れたい良店だ。 #ラーメン #jma2024

25辛まである。8辛は撃辛では無い。好きなお店。

本格のトンコツラーメン と思ったら、今はなき名店豚珍館仕込みだとか ほんとしっかり美味い #ラーメン

宮崎ラーメンを。 #ラーメン

来◯亭？と思っちゃうけど、めっちゃ美味い。 #ラーメン #醤油ラーメン

激辛好きにはたまらない、宮崎名物の辛麺！しめにぴったりのにんにく味です。 #ラーメン

創業は1953年。約70年の長きにわたり宮崎ラーメンシーンの「顔」として君臨。豚骨のうま味とコクの表現方法から、カエシの風味の質に至るまで、一点の隙もない完成度。合わせる麺の太さや茹で加減も完璧だ。想像を絶する美味しさ。その牽引力の強さたるや、お見事のひと言に尽きる。#ラーメン

とろとろのチャーシューがとても美味しいです。豚骨の旨味はしっかり感じますが見た目よりこってりしておらず、とても飲みやすいスープです。

肉大盛・おにぎり【らーめん本舗 さといも 本店】@宮崎県宮崎市大島町原ノ前。見た目よりあっさりしているのにコクに深みのある豚骨で、自家製の中太麺がしっかりと寄り添う。甘めのチャーシューが美味く、おにぎりが最高の組み合わせ。メシ類を頼まなくても提する沢庵が鹿児島文化っぽい。 #ラーメン

飲んだ〆のラーメン。ちょうど良いやつ。 #ラーメン #宮崎

食べてる間に辛麺も提供されました。 おー、真ん中に唐辛子がたっぷりです。 豚肉、もやし、ニラを卵でとじたのが麺の上に乗ってます。 スープを一口飲んでみると辛さはあるけどニンニクも効いて濃いめの味わいが美味い。 麺は生麺、こんにゃく麺と選べたけど今回は生麺で。 細麺ストレートでやや低加水のタイプかな。 もうちょいツルッとしてる方がいいからこちらはこんにゃく麺があってるかも。 スープは全汁できず汗だくで完食です。 #絶品グルメ #ラーメン #辛麺

《九州でイチオシのご当地豚骨は？と問われたら、風来軒発祥の宮崎濃厚豚骨と答える》 2017年12月創業。「風来軒」創業者の息子さんが営む店で、2022年に当地に移転している。 結論、濃厚民族に強くお勧めしたい豚骨！ 移転前の2020年に食べたときは、どこか家系味を感じる豚骨だった。それが今回はまったく違った。 まず具が大きく変わった。餃子、黒々したメンマ、これらが濃密なスープの後半の飽きを軽減してくれる。 スープ自体は、ゼラチン質が多くてとろみが強く、爆発的に旨みでかなり重い！ 作る様子を見ていると、大きな釜を金属棒でガンガンかき混ぜながら、適宜、営業用寸胴に補充している。釜でガンガン炊く様は「風来軒」に似るけれど「風来軒」とは別軸の濃厚豚骨と言えるだろう。 ここで、ふと宮崎のご当地ラーメンについて思うことが。 宮崎のご当地ラーメンといえば、「栄養軒」「さといも」らに代表される、モヤシが乗ってニンニク油が入る「宮崎豚骨ラーメン」だ。しかし「風来軒」に端を発する「宮崎濃厚豚骨」もご当地豚骨と言ってよいのではないか。 なんせ、あの「無鉄砲」の源流でもあるし、最近勢いのある「あなたの心を鷲掴み」も、もとを辿れば宮崎濃厚豚骨だ。そして宮崎県では「風来軒」に連なる店、インスパイアされた店がオープンし続けている。 宮崎濃厚豚骨の高密度高粘度のスープ。これは、大量の豚骨を炊いて煮詰めることによって作られる、いわゆる物量豚骨。見た目も味も分かりやすく誰にでも美味さが分かる。圧倒的な腕力でねじ伏せるオーガのような、力強さに振り切った豚骨。 自分の中では、九州でもっとも推したいご当地豚骨は「宮崎濃厚豚骨」だ。何となくだが、九州内よりも九州外から評価されている豚骨にも思える。 「椛」に話を戻そう。 店内を見渡すと、家族連れも個人客もいて、14時過ぎでほぼ満席。店員は全部で7〜8人いて、とにかく目配り気配り声出しに隙がなく、活気がある。駐車場は第二駐車場まであって停めやすい。 「風来軒」「拉麺男」などに並んで、宮崎濃厚豚骨のなかでは頭ひとつ抜けた存在と考えていいのではなかろうか。 #ラーメン #jma2024

福岡屈指の熟成豚骨店が2020年6月に当地へ 降車から乗車までずっと熟成臭👍 ややまったりした口当たりで濃度十分だけど骨感抑えめは偶々かな 移転後も九州屈指の豚骨である事は変わりなし、変わったのは金属丼&透明レンゲ😮 サイバー感と熟成感の差が激しい！

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野菜モリモリの味噌ラーメン。 #ラーメン #味噌ラーメン #宮崎 #宮崎空港

辛麺 激辛【麺屋つつみ】@宮崎市中央通。繁華街での出店なのか、営業時間は深夜から朝方まで。牛骨がベースで、さっきのお店より出汁の深みがあり辛さもなかなかだし美味い。無料で付いてくる石焼きご飯にスープを投入しグツグツ煮立つ熱々雑炊で今日を〆る。何店舗かの辛麺提供店の中では一番好みだった。 #ラーメン #からめん #宮崎辛麺 #辛麺 #ディナー

辛麺9辛ニンニクだけ多め【辛麺屋 輪】@宮崎市中央通。ベースは鶏ガラ豚肩×魚介で赤唐辛子をふんだんに使用。ふわふわ卵で辛味にマイルド感を持たせ、ほくほくとした丸ごとニンニクが後引く美味さとなる。ただ豚挽肉が少量入っているのだが臭みが強く、麺が茹で切っていないのかかなり固かった。 #ラーメン #辛麺 #からめん #宮崎辛麺 #ディナー

パルミジャーノチーズ【The Snooup】@宮崎市老松。トマトラーメン専門店として宮崎県を主軸に他県にも数店舗を展開。洒落た店内やパスタの様なイタリアン風ラーメンが気軽に頂けるのか、女性客の圧倒的支持を得ている繁盛店。トマトを使ったラーメンは関西では割と普通にあるけど、鶏ガラの旨味がしっかりと出たトマトスープと、それに合わせた低加水の麺も素晴らしい組み合わせ。溶け切ったチーズの深みあるコクもトマトスープに寄与。追い飯的な〆アイテムもあったが、連食につき自粛したが、食いたかったなぁ。 #ラーメン #ランチ #トマトラーメン #パルミジャーノチーズ

らぁ麺 松【富滋味】@宮崎市日ノ出町。所謂、愛知県の好来系テイストな一杯。滋養豊富な根菜類や香味野菜等を鶏ガラ豚骨×魚介に合わせた、同店で云う滋養根菜煮汁麺。でも意外に占有率が高かったのが台湾まぜそばだった。宮崎豚骨以外のこの地に根付いていない系が、受けているのかな。 #ラーメン #好来系 #ランチ #豚骨ラーメン

焼豚いっぱいで美味しかった。 昔ながらのラーメン屋さん！ #ラーメン #焼豚 #宮崎

宮崎の繁華街にある夜しか開かない辛麺屋の人気の定番です。 旨味凝縮のスープに唐辛子の辛味がきいた宮崎の味です。 ニラ、トロトロ卵がアシストしてくれます。 #辛麺 #宮崎

武蔵家系らしい赤茶色のスープがガツンと主張してきて旨い！海苔の質も良く、ごはんがいくらあっても足りない一杯。 #ラーメン #家系ラーメン #豚骨醤油ラーメン

新しいお店でテーブル等綺麗でした。 辛い物好きなら美味しく食べられる！ 怖いならご飯も一緒に頼むと余裕があって思います🙆‍♀️ ピリ辛高菜が好きなだけ食べられるのも素敵💓 #宮崎 #宮崎市 #ラーメン #味噌ラーメン #辛旨 #高菜

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宮崎ソウルフードの有名店の人気No.1です。 鶏ガラベースのスープに玉子とニンニクの塊がゴロゴロ入っています。 辛さは選べて、15辛は結構な辛さですがこの辛さがいいんです。 #宮崎 #辛麺 #ラーメン