ラーメン(鴨肉)のメニュー一覧
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こちらはラーメンを鴨肉で絞り込んだ検索結果ページです。
447件の該当メニューが見つかりました。
SARAHユーザーの投稿を参考に、447の中からとっておきの鴨肉を見つけてください!
レビュー一覧(22)
レビュー一覧(28)
レビュー一覧(10)
レビュー一覧(16)
- cj_seiji
鴨to葱@御徒町 鴨ラーメンは見た目も美しく 太い葱とタマネギのアクセントが楽しい スープも今風で流行るのも理解できる が、個人的には普通かな
レビュー一覧(24)
- tienaka_bobby
まろやかな醤油スープは、少しずつ変化をしながら美味しくなっている。 大阪のラーメン店では一番の並びではないかな。 #ラーメン #醤油ラーメン #鴨そば #鴨ロース #鴨肉焼き
- user_32369402
G・O・D↵なるほど、第一印象としてはもっとあっさりしてるんかと思ってた↵が、すんごいグっと来るね↵鶏と魚介ベースに鴨がグっ↵醤油タレもグっと効いてる↵でもカドがないのは熟成のおかげか↵嗚呼もうすぅーんごい美味しい↵麺↵濃い目のプースーにも負けてないツルツル中細マッチョさん↵しっとりチャーシューは鴨と豚のデュエルコア
レビュー一覧(3)
- mypace_tiger
【とりそば 下地橋(和歌山県田辺市)】 🏠 和歌山・田辺市の山奥にある店前の自然いっぱいの景色を木の温かみを感じる店内から眺めながら食事が出来る、 ’21年8月にオープンしたお店。 date:21.11.17 🍜鴨醤油とりそば ¥850 ●スープ 《醤油ベース 鶏》 淡☆☆★★☆濃 ●麺 細☆☆☆☆★太 ●トッピング ・鴨肉 フォアグラを取る為に育てたれたミュラー鴨という品種のむね肉で、 適度な歯応えから焼き目の香ばしさと共に旨味がジュワッと溢れ出す ・メンマ 適度な塩味を効かせた味わいが風味と共にシャキッとした歯応えから広がる ・ネギ ・三つ葉 ・海苔 ●寅レポ 透明感のある醤油の優しい色合いをしたスープはクセのない鴨のふっくらとした旨味に、 支えとなるコクとキリッと引き締めるキレを備えたかえしに風味のある香味油が層となって厚みを加え、 昆布と思われる旨味が全体を包み込んでじんわりと染み渡る鴨と醤油が引き立つ味わいに纏めています。 白っぽく艶々とした肌でクッキリとした線を描く平打ち麺はしなやかなコシを備えており、 チュルリと滑る啜りから心地と程良く乗せるスープから鴨と醤油の香りと旨味を取り込んで、 モチッとした歯応えで芯から道産小麦の香りの後に麺自体の味わいが主張してきて、 それぞれの味わいを楽しめるバランスに纏めています。 醤油のジワリと上がるコクと増してくるカド醤油のカドと 焼き目の付いた甘味のあるネギが鴨の澄んだ旨味と重なるスープが、 小麦の活き活きとした麺の香りと味わいを取り込んで、 食べ応えのある鴨肉が更に満足度を上げてくれる鴨醤油そばを頂きましたっ!! #とりそば下地橋 #鴨そば #田辺市 #和歌山ラーメン #和歌山グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #醤油ラーメン #ramen #noodles
- merry_meat_ri5
#SARAHはじめました #和歌山 #ラーメン
- takucho_r
ぶ厚い鶏の旨味にキリッと醤油🎶 多目の鶏油がウマさを引き上げ、鴨チャーシューがメチャウマ❗ 鴨とくればネギ、ざく切りで焼かれて芳ばしい😊
レビュー一覧(2)
- akiahn
本日30食限定の鯛白湯ラーメン(鯛めしおにぎり付き)🍜仕込みがかなり大変らしく明日以降は平日夜限定で提供される予定(((o(*゚▽゚*)o)))鯛の旨みが上手く引き出されてかなり美味🍜🖖😎🤘
- tienaka_bobby
7月30日で提供終了 #ラーメン #醤油ラーメン
レビュー一覧(9)
- hideyuki_asaka
スープには鴨のみの使用らしく、なるほどつけ汁に鴨脂が浮いてるところがなんとも甘めな仕上がり。日本蕎麦屋の鴨南蛮つけそばバージョンと言ったところですが、ネギが多めに入っているので当たり前のように旨味が増している。 麺も爽やかな小麦の香りがして相性が良かったです。 #つけ麺 #淡麗
- sat45_119
鴨汁つけそば #つけ麺 #鴨肉
レビュー一覧(2)
- oyabun
この日は蔵前でサクッと晩飯。 お店の名前は麺屋上々。 鴨出汁が美味しいと聞いてたお店でした。 今回は鴨醤油チャーシュー、にぼバターご飯を注文。 ラーメンは鴨肉が6枚乗って綺麗なビジュアルです。 スープの色合いもいいです。 一口飲んでみると鴨の旨味がたっぷり。 醤油もいい感じで加わってこのスープ好きやな。 鴨チャーシューを沈めておくとここからもいい油が出ると思いました。 細麺も適度な茹で加減で啜り心地良好。 スープとの相性も良かったです。 鴨チャーシューも硬くないし噛むと旨味が口に溢れていい感じです。 次は塩で食べてみたいかな。 #ラーメン #醤油ラーメン
- akirasugihar
#ラーメン
レビュー一覧(12)
- 56dtp
#ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #鴨ラーメン #鴨to葱 #上野 #アメ横
- mat_bianco5
自然な優しい美味しさのスープ。 ガッツリいきたい方には向かない味ですが、体調悪い時でもスッと胃にはいります。トッピングのネギを2種類選べるのがうれしい🍜 #ラーメン #鴨 #鴨to葱 #九条ねぎ #御徒町
- 0qo4_
スープの材料は鴨と水のみというこだわりっぷりしびれる、、 鴨の旨味が凝縮されてて💯です #御徒町 #ラーメン #鴨ラーメン
レビュー一覧(8)
- kaz080
🦆🍜の看板に惹かれて入ってみた。鴨肉はロースで、味玉トッピング。山椒で味変を楽しめる。旨いけどちょっとスープが薄味かな〜 #ラーメン #鴨肉 #山椒 #ランチ #京都
- rara_olive_xv9
お洒落なラーメン屋さん。メニューが絵で書いてある。食べたのは、🦆+ 🍜です。 #ラーメン #ランチ #ディナー #京都ラーメン #京都 #祇園 #京都グル #鴨 #魅惑の食べ物
レビュー一覧(4)
- kazutan0264
2021年6月24日にオープンした、『㐂九家』の4thブランド。同店オリジナルメニューである「鴨つけ麺」をオーダー。まずはひと言、美味い、めちゃくちゃ美味い!日本情緒に充ちた鴨の滋味がしっとりと溶け込んだつけダレに、滑らかな長尺麺をディップ。舌上でそよぐうま味の粋。中盤以降、スープに溶け込ませながら戴く大根おろしの香りも風雅。2021年現在、考えうる限りにおいて現存する最高峰のつけ麺のひとつだ。#つけ麺
- chad
㐂りん食堂(きりん食堂)@狭山ヶ丘(埼玉県) 鴨つけ麺900円 鴨迫力が存分に楽しめるつけ麺でした。笹の葉は食べられません。スープ割りは無いので麺側の昆布水で割るよう説明がありますが、食べ終わるとほとんど残ってません。炙り豚丼を飯割りにして完食。飯割り美味しかったです。 #つけ麺 #ラーメン #鴨肉
- chad
㐂りん食堂(きりん食堂)@狭山ヶ丘(埼玉県) 鴨つけ麺900円 鴨迫力が存分に楽しめるつけ麺でした。笹の葉は食べられません。スープ割りは無いので麺側の昆布水で割るよう説明がありますが、食べ終わるとほとんど残ってません。炙り豚丼を飯割りにして完食。飯割り美味しかったです。 #つけ麺 #ラーメン #鴨肉
レビュー一覧(7)
レビュー一覧(4)
- zesty_ham_do7
#ラーメン #つけ麺 #鴨ラーメン #昆布水つけ麺 #クリーミー
- oyabun
リニューアルされたという塩つけそば。 面白いのは麺がミルク出汁につかってます。 塩とミルクってあいますな。 美味しかったです。 #塩つけ麺 #つけ麺
- hideyuki_asaka
鴨出汁特製手揉みつけ麺、醤油の高評価に薄れがちな存在にも見えるが実は塩も凄かった! 麺量220gという自分の中での少なさから、連食を企て、並の中華蕎麦が醤油のみの縛りなのでそれならば、と思ったのがきっかけ。 生クリームに合わせた貝出汁に浸かった手揉み麺と鴨のスープの組み合わせということで塩で頂くと出汁の旨味をより分かりやすく味わえるのではないか、と思ったが、 結果、読み通り!上品な中にも骨太な旨味が手もみ麺と共に入り込んできます。 これはとても美味しかった! チャウダーのように味変する〆の出汁割りはマストでした方が良いです。 #関東 #つけ麺 #塩つけ麺 #鴨
レビュー一覧(1)
- tienaka_bobby
濃いめ甘いめのつけダレ。 春よ恋の新麦麺。 高級な蕎麦のイメージ。 #ラーメン #つけそば #つけ麺 #醤油つけ麺
レビュー一覧(3)
- sopranosaxeve
香ばしい鴨肉にバルサミコのソースがかかって、非常に美味しいです。 #丼もの
- kazu0320
鴨丼【麺麓】@大阪府枚方市大嶺元町。紀州鴨の脂にバルサミコ酢の酸味。定番中の定番だが、これがまためっさ美味い。 #丼もの #鴨焼き #鴨肉焼き
- peanut
#大阪 #藤阪 #津田 #大阪グルメ #枚方市 #丼もの #枚方 #鶏肉 #秋の味覚 #鴨肉 #鴨 小サイズ 390円
レビュー一覧(1)
- kazu0320
鴨そば上【自家製麺と定食 弦乃月】@愛荘町東円堂。前日予告があったのか月曜日なのにえらい事になってた。昨年も鴨をいただいたが今年はワイルド感際立つ仕様だった。 #鴨そば #鴨ラーメン #ラーメン
レビュー一覧(11)
- sopranosaxeve
骨の髄から鴨の旨みを抽出した濃醇系スープ 卵も半熟で美味しいです。 #ラーメン #そば
- jidai
鴨白湯ラーメンは初めてなのでかなりテンションが上がります。おそらく関西発?まずそのビジュアルに惹かれます。鶏ではなく鴨白湯、こちらの鴨は和歌山県有田市、太田養鶏場の紀州鴨を使用しています。 ”燃えよ麺助” でも使われている幻の高級食材と呼ばれる紀州鴨がこの値段で食べれるというから驚きです。スープは鴨特有のくさみがなく、それでいてコクが深くて旨みが強いとても飲み易くて美味しいスープでした。麺は全粒粉入りの平打ちストレート太麺で、神戸瑞穂本舗の麺を使用しています。モチモチしていて弾力があり、適度な歯応えもあって小麦の香りも噛めば噛むほど感じられ、喉越しもよかったです。鴨チャーシューはとてもジューシー、柔らかくてめちゃめちゃうまい。臭みがなくて何枚でも食べたくなります。スープに浸さず食べると鴨本来の風味を感じることができ、スープに浸して食べると、鴨の旨みと甘みをより強く感じることができます。鴨肉はヘルシーですが、満腹度は鶏白湯と変わらずでお腹いっぱいになりました。化学調味料を一切使用せず、店主自ら生産現場まで訪れ自分の目で見て、納得したものだけを使用しているこだわりよう。次はつけ麺と鴨丼をぜひ食べたいと思います。関西では珍しい、というか初?の鴨白湯スープがおすすめ。
- amagasakiosaka
フレッシュな鴨出汁がしっかりと彩られた味わいのスープに醤油ダレが加わるパワフルな味わい。適度なとろみながら旨みは濃厚。全粒粉平打ちの太麺もスープに負けてない。もし残っていれば他人の事など考えずトッピングで鴨6枚590円だが是非ともいってほしい。 #ラーメン #らーめん #鴨白湯
レビュー一覧(21)
- sopranosaxeve
鴨白湯ベースに魚介を合わせたつけ汁と全粒粉を練り込んだ極太平打麺。フランス🇫🇷産カシスソースが添えてあります。濃厚で美味しいです。 #ラーメン #そば #ざるそば
- 29mitsu10feet
パスタとポタージュスープ⁇と間違えてしまうビジュアルの1杯は、トロミのある鴨白湯ベースに魚介の風味が効いた濃厚な生クリームが浮かぶつけ汁で、全粒粉入りのパスタのような幅広で小麦の風味豊かな平打ち麺にしっかり絡み相性抜群‼︎器の縁のソース洒落乙‼︎ #つけ麺 #鶏つけ麺 #そば #ざるそば #つけそば
レビュー一覧(1)
- kazu0320
鴨醤油【ブーランジェリー ルージュロワイヤル】@岐阜市野一色。朝ラーの告知に釣られて無睡で参上。スーッと身体に染み入る鴨の上品で優しい味わいのスープと、ぼそぼそした食感とは異なる全粒粉の麺が見事に寄り添っている。鴨肉も今まで食べた事のない様な独特な感じが凄く良かった。 #モーニング #ラーメン #醤油ラーメン #鴨 #鴨ラーメン
レビュー一覧(1)
- tienaka_bobby
丸鴨を使用 ガラと違ってスープに厚みを持たせ、醤油の美味しさもあって、かなりの高得点。 久々に鴨を感じるラーメン。 #ラーメン #醤油ラーメン #鴨ロース #鴨肉ラーメン
レビュー一覧(2)
- waltersword
筑波の密かな名店「そば心 ゐ田」で一番人気の鴨汁そばを食べました。 店内は純和風の落ち着いた雰囲気で、BGMはJAZZというオシャレな店ですが、店主らしき人物のレクチャーは、エンタメ居酒屋「かがや」の店長に匹敵する破壊力があり、蕎麦や鴨の美味しさを忘れてしまう面白さでした。「鴨、カモーン」とか、ムテキングのホットケソーサー並のチープな駄洒落入りの英語も炸裂して、最後まで楽しく美味しくいただけました。カモの油で炒めるソバも絶品で、少々高額でしたが、その値打ちは十分にありました。 #そば
レビュー一覧(1)
- akirasugihar
#ラーメン #冷しラーメン
レビュー一覧(2)
- tienaka_bobby
大阪四ツ橋駅の麺道而今総本家の二毛作店。 #ラーメン #魚介ラーメン
- martinramen
蛤の滋味深い、独特の旨味がしっかりと感じる出汁で (≧∇≦) 鴨は香味油メインで合わせておられる香りづけ、とのお話で♪ 醤油ダレも邪魔せず、むしろ白醤油に近い出汁重視 (*^o^*) バランス感覚などセンスが光る かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ノ
レビュー一覧(1)
- i_am_shinochan
名古屋屈指の人気店のひとつ。 沖縄そばとらーめんの店 麺屋玉ぐすくに初訪問。 限定麺の「あいち鴨のカラシビまぜそば」を。 あいち鴨のモモ肉を山椒や唐辛子などで仕込んだ、じわっとくる辛さが素晴らしいバランス。 山椒の香りと辛味もよく合いますね。 #まぜそば #ラーメン#鴨肉
レビュー一覧(6)
レビュー一覧(2)
レビュー一覧(2)
- hideyuki_asaka
夜は通常の和食居酒屋さんですが、 ランチ時間帯限定でラーメンを提供してます。 しっかり時間がゆるりと流れていくような大人な雰囲気の和食屋さんで食べる鴨出汁ラーメン。 じんわりと出汁に奥行きがあって鴨ロース肉の上品な舌触りがなんとも艶っぽい。 焼葱の香ばしさ、火の通し方が本当に私の好みでした。 お酒好きな方は夜に行くのも楽しみの一つになりそうです。 #淡麗 #関東 #ラーメン
レビュー一覧(1)
- tienaka_bobby
オープン2周年記念限定。 鴨ガラの旨みと蛤の旨みの融合。 両者が喧嘩することなく美味しい。 #ラーメン #醤油ラーメン #ハマグリラーメン #鴨そば
レビュー一覧(27)
鴨コンフィ麺 #コンフィ #鴨肉 #焼豚 #麺 #ラーメン
らーめん鴨to葱/御徒町 初訪問 さすがに昼時なんで混んでたが流れははやい。 鴨コンフィ麺、味玉トッピング とにかくものすご〜く美味しかった。 無化調、丸鴨、水、葱だけで旨味たっぷり、鴨から溶け出てる鴨油も風味があり良し。鴨コンフィも柔らく柚子胡椒はスープの味が損なうであえて溶かさず、鴨に直接付けた。酒飲みたくなる一品。来た甲斐があったラーメンでした。 #ラーメン #グルメ #鴨 #鴨肉ラーメン #無化調
国産合鴨と水のみで仕込んだスープは、鴨の旨味とコクのあるシンプルな味、このスープに鴨のチャーシュー、葱の甘み、全粒粉入り細麺が良く調和している#コンフィ #ラーメン