東京都のラーメンの人気おすすめランキング (温かい)(16ページ目)

限定 1日30杯ぐらい こちらで最近提供を開始した冷やし。相変わらずの人気で着席まで約1時間でした。 券売機には冷やしのメニューは無いので真鯛ラーメンの食券を買ってから、冷やしでと言えば注文可能です。 とろみとの表現があっているかわかりませんが独特な濃度の冷やしスープは鯛の旨味が強く出たガツンな味わい。塩分共に強めな攻めのスープは鯛独特の臭みも少し出ている感じですがこれは美味しい！真鯛出汁の氷は食べ進めるうちにスープに溶け出してきてより鮮魚感が増して最後までガツンな味わいを維持しているのは流石です。麺はラーメンと同じかな？全粒粉入りの細ストレート。冷やしの為しっかり水で〆られていてとっても美味しい麺ですが、ポキポキよりバキバキな食感の超〜固めな麺です。ややスモーキーが強めな燻製チャーシューも肉肉しくて美味でした。オープンの日に食べた以来でしたが、冷やしでも強い鮮魚感が出ている冷たく美味しい一杯でした(^^) 中々平日には来れないお店ですが、是非また食べに来たいです！

錦糸町の人気店。 つけ麺に雑炊セットを注文しました。 つけ汁はこれでもかとタイの風味があふれてます。これに麺や米はほんとにあいます😄 レアチャーシューも燻されていて風味がめちゃ良いです。こりゃ美味いな〜。 #つけ麺 #雑炊

魚系のスープがさっぱりしていて噂に違わず美味かったです(^O^)／ いろんなものが乗ってないシンプルさも良いです。

スープは、香り高い和風だしと濃厚なコクを搭載したダブルスープの元祖。豚骨や鶏ガラの動物系から脂を分離しコクのみを残したスープ。そこに鰹節、鯖節、煮干しの魚介系の和風スープを融合。今より２０年前に【青葉】が生んだこの製法は現在ではスタンダードになっています。魚介と動物のハーモニーの祖はどこか懐かしさも感じる味わいでした。↵麺は、うどんと中華麺の良さを合わせたものだそうです。これも今では珍しくはありませんが小麦の風味を活かすため作りたてに拘っているそうです。もちっとした硬めの低加水麺は好みの食感です。↵具材は、まさに中華そばを思わせるトッピング。昔懐かしい屋台っぽさを意識しているのがよく分かりますね。ちょっと硬めでスパイシーなチャーシューも良かったです。

食欲をそそるスパイシーな台湾ひき肉が 麺の甘さを引き立て、卵黄がつなぎ役となり 絶妙なハーモニーを奏でる。 最後にレンゲ一杯の追い飯を投入。 中毒性のある一杯。

いわゆる京ラーメンです。背油がのっていて、ラーメンの温度も冷めません。とんこつスープが好きな人にはおすすめのラーメンです。

東京でいただける京都のラーメン。背脂たっぷりですがスープは比較的アッサリしています。美味しい😋細めのストレート麺は少し柔らかかったので次は硬めでリベンジしたいです。

汁なし担々麺に温玉をのせて～ 小ライスも付いています。笑顔になれる味でした★

蝋燭屋（銀座） 汁なし坦々麺 ★★★★☆ 「胡麻=酸味=辛さ>痺れ」 ☑︎スープだけ一口食べると酸味と甘さが先に来る。胡麻が沈んでいるので、かき混ぜるとスープというより胡麻ペースト的になり麺によく絡む。 ☑︎じんわり熱い辛さ、控えめな痺れが口の中にずーっといる。デフォルトはそこまでの刺激はないが、ぶどう山椒で痺れを足せる（ぶどう山椒の詳細は下記）。 ☑︎色んな具が入っているが、肉の味付けも濃すぎずで喧嘩しない。お腹はいっぱいになるが、胃が重くなるほどじゃなく、全体的や味のバランスがいい感じ。 ●具 ・7種類（豚挽肉、干し海老、黒ごま、糸唐辛子、白髪葱、パクチー、ピーナッツ） ・麺は歯ごたえのある中太縮れ麺。 ・テーブルに置いてあるぶどう山椒は、少量を味見しただけでじんわり汗かく痺れがある。色はグリーン、香りは爽やかで、前のめりでない上品な刺激があって美味しい ●お店のこと ・カウンターのみ。土日の昼過ぎは通るたび満席のイメージ ・下町の遊園地、見世物小屋的な音楽がかかってる ・お店の外に列を誘導するおじさんが。平日18時頃はすぐ入れたが、お客さんはひっきりなしに来る #汁なし担々麺 #担々麺

ラーメンはさっぱりめ、キムチを入れると味が変わって二度楽しめる チャーハンは赤く色付いたチャーシューの色が移ってピンク色、梅が入っている訳ではありません！

スープが美味しい。 澄んでいて味わい深く、でもくどくない。 三つ葉添えてある系ラーメンの中でも上位に入る一杯！笑

煮干しベースのスープ。 煮干しが濃すぎず薄すぎず程よく効いてさっぱり食べやすい一品。

ラーメン好きな方なら必ず知っている有名店。 澄んだスープは美しく、スッキリした味なのに、ガツンと煮干しが強く効いています。 醤油の香ばしさと煮干しスープと後からくる鶏の甘み！昆布も感じます。まじめで独創的なラーメンは、いままで食べたなかでは５本の指に入る美味しさです。

がっつりと二郎系が食べたいと見つけたお店。 食券を渡す際に野菜やニンニクの量などを伝える必要があります。 非乳化のスープは濃すぎずで美味しかった。ひらひらの太麺は適度なプリッと感もあり好きな感じ😄並でもたっぷりの野菜で腹一杯になりました♪他のラーメンもまた食べてみたいです。 #ラーメン #醤油ラーメン

5辛 これはヤバい

ピーナッツがいい味だしてんだよなー。『ナッツリターン✨』

麺にのせられたトッピングをムラなく良くかき混ぜ食べる。後からくる辛さで汗が出る。夏には最適の担々麺。

ラーメン食べ歩き初期(20年以上前)以来、久々の訪問。結論から言えば、記憶の中の味より遥かに美味、というか激ウマ！スープは、動物系の厚いコクに充ち満ちた逸品。カエシの効かせ方、油の分量・風味、ワンタンの形状。いずれも、好みのド真ん中だ。#ラーメン #jma2024

いつも通り過ぎるだけでなかなか行けなかったこのお店へ。柚子の風味は薄いけれど、スープが美味しい！いつまでも飲めます。トッピングでは、梅肉入りの鶏団子がまた素晴らしい。これは再訪待ったなしです。 #醤油そば #そば #煮干しそば #ラーメン #醤油ラーメン #味玉ラーメン #煮干しラーメン

添加物を一切使わないというこだわり。ボニートとは鰹の意味です。 鰹の味がしっかりする和風のラーメンでした。濃厚ですが脂っこくなくおいしかったです。ごはんを混ぜてもおいしそう。

動物系をベースに鰹出汁が効いている。粗挽きの鰹節のザラザラした舌触りも特徴的。麺は中太でもっちり。

#醤油ラーメン #ラーメン #正油あらびき #カツオ #無添加 #無化調ラーメン

こちらは豆乳スープなので、まろやかに仕上がっています。辛いのが好きな方は激辛タレが置いてあるので、入れて食べると一味違います。

昭和27年創業のお店みたいです。シンプルな中華そばで飛び抜けたオススメポイントは無いですが、これで400円。ここがオススメです。#中華そば #ラーメン #醤油ラーメン

スープは綺麗な琥珀色。肉や野菜を煮込んでいると思われますが、エグミやアクはなく、ストレートな醤油味。優しい中にも鶏の旨味・ほのかな甘みを感じます。いいなぁ、コレ。 麺は中細で加水率は普通からやや高め。噛み応えは強くありませんが、歯切れ良く食感もいいです。スープの絡みも上々で喉越しもグッド！ チャーシューは柔らかく、脂身もそこそこありますが、下味は抑えめ。スープをしっかり纏わせるといい感じですね。玉子は味付けなし。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

う、旨すぎる！スープも透き通ってて美しい。なんだこのステキラーメンは！ #ラーメン #ワンタン麺 #塩ラーメン #煮干しラーメン

2024年６月24日にオープンした、『ねいろ屋@荻窪』の新店。同店最大の特長は、うどんの合盛りができること。讃岐うどんの本場・香川の職人の手による手打ち麺と、イリコの沁みわたるような滋味とのコラボは至高。これは美味い。#ラーメン

シンプルに美味しい。

#ラーメン #豚骨ラーメン

ラーメン二郎三田本店についに訪問。 サラリーマンや学生の大行列だけど全て男性。 今回はぶた入りラーメン。 ニンニクちょいマシ。 チャーシューは赤身が多いし脂身もくどさがなくってかなり美味い。 麺もボリュームたっぷりで腹パンパンになりました。 油分多めのスープはレンゲがないので飲みにくいけど醤油ダレがしっかりと効いて美味かった。 ただもう少し野菜が食べたい気がしたので次回は野菜ちょい増しにしようかな。 #ラーメン

今、1番美味しい醤油らーめんと思う。 チャーシューも良く出来ている。 また食べたいと思わされる一品

注文を受けてから麺を小麦粉と水を混ぜ合わせ、包丁で切り、手揉みして茹でます。感動モノです。

注文が入ってから、粉に水を回して、こねて、延ばして、切って、揉む。 それを見ながら待っている時の、このゆったりと流れる時間がいいね。（もちろん麺打ちはテキパキと行われています。） 動物系の出汁と醤油の奥ゆかしい旨味がじわじわ来る淡く柔らかなスープに、柔らかく小麦の素朴な風味のビロビロ平打ち麺に癒されました。

おそらくここで一番基本のラーメンはしょうゆ味のやまらぁなのですが、ものすごくこってりというか、とろみっぽいスープなので、麺をすするというより麺をせっせと口に運ぶと言ったほうが近いかもしれません。これだとスープを飲まなくても汁気がたくさん入ってくるので、思っていたよりお腹一杯になりますね。

特製的な。 食べやすい家系です。

食べやすい家系。 デフォでも塩分高め。

立川のラーメンランキング１位とあって、シンプルな中にも深みのあるおいしい醤油ラーメンでした。

丼の半分を「玉ねぎ」が支配して、「八王子ラーメン」を彷彿させる丼のデザイン♪スープはまさに、琥珀色。鰹節や昆布など国産のものを使ってるそうですが、カエシの主張が先行して、程よい甘さがハートを刺激！動物系も入ってるのでしょうが、どちらかといえば魚介がフワリと主張してる感じです。

立川「楽観」の特製琥珀。 生の玉ねぎがたまらない。 この澄んだスープは絶品！ #ラーメン #醤油ラーメン

痺れも辛さもちょうどいい。 ランチはこれに小さいチャーハンとスープが付いて、更に水餃子と煮卵食べ放題。 調子に乗ると死にます。

やっぱり一風堂は白だな！と思わせるシンプルな一杯。 半熟塩玉子は100円でトッピングです。 #ラーメン