やまらぁ(麺 やまらぁ)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  kin_sake

  4.52024/5/20

  濃厚な丸鶏、鶏ガラなどの動物系出汁に加えて、煮干し、節などの魚介系の香味もビシッと決まったしっかりとした味わいで、一口目から突き刺さる旨みのインパクトは以前食べたしおらぁよりも強めな印象。

  鶏由来のコラーゲン質をキッチリ感じるトロトロな濃度ながら、野菜のナチュラルな甘みが溶け込んでいて全く重さはなく、醤油ダレのキレの良さも相まって後味はスッキリしています。

  この鶏ポタスープと少し荒めにカットされたネギの相性の良さがバッチリで、ほんのりビターなカイワレや風味豊かな海苔も味に彩りを添えています。

  麺は中太ストレート麺で程よいコシがありモチモチな食感。濃厚なスープが絡みまくりです。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、カイワレ、海苔。炙りの入ったロールチャーシューと太メンマもマイウーで具材もスキなし。

  #ラーメン #鶏白湯ラーメン