横浜市港北区で食べられるラーメンのランキング(11ページ目)

スープが中太麺に絡み最後の一滴まで飲み干せる

大盛り無料につられてしまったが、すこし後悔。寒い日は何故か味噌ラーメンに強く惹かれるので、入店した。しかし少しだけ何かが違う。噛み合わない。決して不味くは無いのだけれど、それ以上に足りない何かがある。少し考えて分かった。スープの熱だ。食べ終わる頃には生温くなっていた。味噌ラーメンなのに。

まずそのままのスープ。これが個人的にツボにハマった！！。さも濃厚なるラクダのパッチにも似たベージュ色ですが、鯛の出汁というか、エキスというか、コラーゲンと言うか、それらが濃縮されておりますが、緩いクリーミィーさもあります。濃厚過ぎないところが好みでして、非常に食べやすい。すり身を溶かしてみますが、これがとてもまったりと鯛濃厚に変化します。鯛が濃厚と言うとすこしエグ味も連想しますが、１０００％それはない。鯛の旨みが蕩けだすようで、非常に面白くて旨い。麺がまた独特なスープ感に、とてもマッチします。ほんのりと全粒を感じる見栄えで、おそらく５％程度かそれ以下の配合と妄想。また加水が低めなので、麺の風合いを楽しむタイプです。

出てくるのがけっこう長かった… 味も最近ではよく食べれる味かなぁと。 #鯛スープ #ランチ #麺 #ラーメン #綱島

スープは、横浜醤油豚骨としては比較的ライトでキリッとした感じで、くるくるっとした旨味が印象的ですね。麺は、横浜醤油豚骨としては、やや細めのしっとり縮れ麺です。きよすけ的には麺かための注文でもちっとした感じも残ってちょうど良い感じですね。具は、ふっくらと柔らかいチャーシュー、ほうれん草、海苔３枚、刻みネギです。おっと追加の味玉を忘れそうに黄身はきんとん状で味しっかりの逸品です。

#ラーメン

#ラーメン #キャベツ #味玉ラーメン

#ラーメン

#ランチメニュー #ラーメン

これはまたキッパリとした醤油感が漂うクリアー系醤油麺！いかにもコンサバなメニューですが、やはりネオ中華そばに感じるような、コンテンポラリーさを感じる明るい麺顔です。不思議な美しさに包んれてるー。それはまずスープの表面の煌めきがそう思わせるのでしょう。とても澄み切った感じがする脂の輪が一面に流れています。なかなかの鶏エキスの純度を感じる。説明によれば、４種類の地鶏を使ったとのこと。栃木・甲斐・鹿沼・大山というブランドを使い切ったという、なんとも贅沢さ。味わうと、引っかかりがまるでないのに驚く一方で、舌の上に残る後味すらすっきりと思えます。芳醇な味わいと香りなのに、淀みとかもたつきがない、清湯スープ。これだけでもかなり唸ってしまう。しかし、それだけではなく醤油感がすごくピッチリとして気持ち良い！。酸味があるようでとてお円やか。塩気が強そうで尖りがない。生醤油らしい素性を感じますが、これも五種類くらいブレンドしているらしい・・・相当なこだわりぶりです。

安定の味！良きです！

町田商店系の本格横浜家系ラーメン。通常ラーメンにもうずらの卵がついていてうれしいが、さらに味玉を追加するとますますリッチな味わい。

ハイパーファットン＠新羽（神奈川県） スタミナにんにくん300gニンニク少しアブラ950円 2020/3訪問。 平日12:50到着。 ゆり子ショックと言われる中訪問。 先行列７人。先に食券購入して並びなおす。カウンター８席での営業。４人入れ替え制のようだ。 12分後着席。さほど待った感じも無くコールタイム。ここはコールについて細かく注意書きがある。ちょっと緊張する。 3分後提供。スープは微乳化に辛い油。 とにかくニンニクがスゴイ一杯。 辛いひき肉はニンニクが凄い。ニラとニンニクの芽が混ぜてある。一杯一杯フライパンで炒めなおしてい乗せている。 ハイパーファットンはオールキャベツ。甘くなるので辛い系は合うのだろう。チャーシューが乗らないので醍醐味に欠けるが大量のキャベツで満足。 固形アブラがフルフルで美味い。 厨房に袋麺と村上朝日の麺箱。味は強く無いが食感がくっとしている。こんな麺もあるんだな。 デフォも食べてみたい。 #ラーメン#ガツ盛りラーメン #香辛料系ラーメン

関東では珍しいメニュー、ラーメンサラダ。冷やし中華とは違います。マヨネーズであえたピリ辛の麺が食欲をそそります。お腹を満たすサラダです。

これは、けっこうあっさり味なので、女性でも食べられます。 ここのお店は、塩味がいいですね～ 食後のなめらかプリンでシメです。

ややしょっぱめ、艶かしさは抑えめで旨味の重層厚め。脂身が溶け出す変化。2001年に初めて食べた時は全く良さが分からなかったが今では醤油ラーメンでは流行の鶏旨味爆発清湯（都内のＹやＴ等）よりも好み。至極満足の一杯。 #ラーメン

ややしょっぱめ、艶かしさは抑えめで旨味の重層厚め。脂身が溶け出す変化。2001年に初めて食べた時は全く良さが分からなかったが今では醤油ラーメンでは流行の鶏旨味爆発清湯（都内のＹやＴ等）よりも好み。至極満足の一杯。 #ラーメン

中華料理ですが、雰囲気は定食屋。餃子、ラーメン、ご飯がちょっとずつ食べられると思ってこのメニューを選んだのですが、正直ちょっと多すぎた印象。 味は、街の中華屋さんといった感じ。

#ラーメン #家系ラーメン

インパクトばつぐんの黒煮干スープですが、見た目と違いさっぱりしています。太目の麺との相性が良く、海鮮の香りが香ばしいので癖になります。

しっかりと鶏油が効いたクセの少ない家系ラーメンです。 ほうれん草が良い感じ。 #ラーメン#家系ラーメン#ほうれん草#ねぎ＃ディナー#日吉#横浜市#神奈川

#SARAHはじめました

ほうれん草だけでなく意外とキャベツもマッチします。 あっさり目に食べたい方にオススメです。 #ラーメン#家系ラーメン#ほうれん草#キャベツ #海苔#濃厚#ランチ#綱島#横浜市#神奈川

家系の味。この喉乾く系の味がたまに無性に食べたくなる。 #ラーメン #デリバリー #家系ラーメン

飲んだ後につい食べたくなる。理由はないけど。 #ラーメン

げんこつ屋1994＠新横浜(神奈川県横浜市港北区)(新横浜ラーメン博物館店)　げんこつら〜めんレギュラー930円 あの銘店をもう一度"94年組" 第3弾・名代らーめん｢げんこつ屋｣ 【出店期間】 2023年7月20日（木）～2023年10月22日（日） 『胃袋をわしづかみにする伝説のダブルスープ 1980年創業。それまでのラーメン店の常識を変え、数々の有名ラーメン店がお手本にした｢げんこつ屋｣2007年に幕を閉じるも、亡き父の想いを二代目が継ぎ、16年ぶりに復活。 鶏･豚･香味野菜をじっくりと時間をかけて炊き上げた白湯スープに､げんこつ屋の代名詞”マグロ節”と利尻昆布からとった和風だしをブレンドしたWスープ。もちもちの多加水麺と最高のハーモニーを奏でます。 ① スープ 鶏･豚･香味野菜をじっくりと時間をかけて白濁させた創業以来の白湯スープに､げんこつ屋の代名詞"マグロ節"と利尻昆布からとった和風スープをブレンド。創業者・関川清氏が研究に研究を重ねて編み出した料理としてのスープです。そして、脂は時代と共に量を減らしましたが、今回は94年当時と同じように、スープに蓋をするくらいの量を使用します。 ② 麺 かんすい少なめの多加水（麺に加える水の量が多い）麺。ソフトでもちもちとした食感でコシのある麺はスープと絡んだ時、最高のハーモニーを奏でます。 ③ 具材 シンプルではありますが､一番気にかけているのはチャーシュー。 やはりラーメンの具材の王道はチャーシューであり、豚の選定から調理方法､そしてフレッシュさを大事にしています。』HPより とても不思議な味のラーメン。 #神奈川県 #横浜市 #港北区 #横浜市港北区 #新横浜 #ラーメン博物館 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #神奈川 #北新横浜

げんこつ屋1994＠新横浜(神奈川県横浜市港北区)(新横浜ラーメン博物館店)　げんこつら〜めんレギュラー930円 あの銘店をもう一度"94年組" 第3弾・名代らーめん｢げんこつ屋｣ 【出店期間】 2023年7月20日（木）～2023年10月22日（日） 『胃袋をわしづかみにする伝説のダブルスープ 1980年創業。それまでのラーメン店の常識を変え、数々の有名ラーメン店がお手本にした｢げんこつ屋｣2007年に幕を閉じるも、亡き父の想いを二代目が継ぎ、16年ぶりに復活。 鶏･豚･香味野菜をじっくりと時間をかけて炊き上げた白湯スープに､げんこつ屋の代名詞”マグロ節”と利尻昆布からとった和風だしをブレンドしたWスープ。もちもちの多加水麺と最高のハーモニーを奏でます。 ① スープ 鶏･豚･香味野菜をじっくりと時間をかけて白濁させた創業以来の白湯スープに､げんこつ屋の代名詞"マグロ節"と利尻昆布からとった和風スープをブレンド。創業者・関川清氏が研究に研究を重ねて編み出した料理としてのスープです。そして、脂は時代と共に量を減らしましたが、今回は94年当時と同じように、スープに蓋をするくらいの量を使用します。 ② 麺 かんすい少なめの多加水（麺に加える水の量が多い）麺。ソフトでもちもちとした食感でコシのある麺はスープと絡んだ時、最高のハーモニーを奏でます。 ③ 具材 シンプルではありますが､一番気にかけているのはチャーシュー。 やはりラーメンの具材の王道はチャーシューであり、豚の選定から調理方法､そしてフレッシュさを大事にしています。』HPより とても不思議な味のラーメン。 #神奈川県 #横浜市 #港北区 #横浜市港北区 #新横浜 #ラーメン博物館 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #神奈川 #北新横浜

オープンは、2022年７月24日。虎視眈々と訪問する機会を窺っていた宿題店。経営者は八王子のご出身で、横浜市で「八王子ラーメン」を提供する。注文させていただいた「らぁ麺」の「たまねぎ」トッピングは、刻み玉ネギがドッサリふた山も載る豪華仕様。スープの味わいもコク深く、満足度もかなり高い。#ラーメン

八王子ラーメン スッキリながらも旨みのある醤油スープ #東山田 #ランチ #ラーメン #中華そば

いつも並んでいてなかなか食べる機会ぐないのですが、たまたま入れた時にはラッキーでした。 餃子がすごく美味しいけれど、今回は濃厚塩ラーメンを。 大好きなザーサイやタケノコが入っていて食感も楽しめます。 味は名の通り濃厚塩ラーメン。 スープの飲み過ぎには注意が必要ですね。

広東料理の本格店でありながらリーズナブルな価格。熱々の海鮮はイカがプリプリで美味しい。

シンプルな醤油ラーメン 〆にいただく #ラーメン #ディナー

ラーメンはあっさり鶏がらスープ。ちょっと甘めですね。麺は細めん。あきないラーメンだと思います。チャーハンは家庭の味に近い感じです。豪華さはないけど・・・

ラーメン。シンプルで美味しい。鶏ガラでとったスープは美味い。毎日食べても飽きないラーメンは美味い。普通麺。ナルトも入ってますねぇ。美味い。チャーハン。味が濃いめ。シンプルで昔ながらのチャーハン。セットなのでちょうどいい量。大満足

野菜がたっぷり乗っている上にきくらげの食感がアクセントになっていて、さっぱりスープと良くあう。