らーめん　醤油(らーめんシゲトミ)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  ramentabete

  3.02018/8/31

  これはまたキッパリとした醤油感が漂うクリアー系醤油麺！いかにもコンサバなメニューですが、やはりネオ中華そばに感じるような、コンテンポラリーさを感じる明るい麺顔です。不思議な美しさに包んれてるー。それはまずスープの表面の煌めきがそう思わせるのでしょう。とても澄み切った感じがする脂の輪が一面に流れています。なかなかの鶏エキスの純度を感じる。説明によれば、４種類の地鶏を使ったとのこと。栃木・甲斐・鹿沼・大山というブランドを使い切ったという、なんとも贅沢さ。味わうと、引っかかりがまるでないのに驚く一方で、舌の上に残る後味すらすっきりと思えます。芳醇な味わいと香りなのに、淀みとかもたつきがない、清湯スープ。これだけでもかなり唸ってしまう。しかし、それだけではなく醤油感がすごくピッチリとして気持ち良い！。酸味があるようでとてお円やか。塩気が強そうで尖りがない。生醤油らしい素性を感じますが、これも五種類くらいブレンドしているらしい・・・相当なこだわりぶりです。