青梅市で食べられるラーメンのランキング

オープンは2021年２月28日。店主・渡邊氏は、『麺尊RAGE』を経て、日本を代表する実力店『飯田商店』で修業し独立。注文の「醤油らぁ麺」は、キリリと風味を立たせたカエシのうま味と、出汁＆油から放散される鶏の滋味が、舌上で縦横無尽に交叉し食べ手を魅了するスープが好印象。トッピングの完成度も高い。特にチャーシューは激ウマで、更なる伸びしろを感じさせてくれる。#ラーメン

鶏の出汁と油、香ばしい醤油の香りが立ち上って融合したかのような、自分の記憶にない、新しくも食欲をそそる風味にびっくり。予想より和風なテイストを感じながら、箸とレンゲを駆使していくと、みつ葉と春菊が具になってるじゃありませんか！　香りに特徴あるふたつの香草をラーメンに使用している店は非常に少ないですよね。使うからには良い素材選びと安定した調理が伴わないと、ただただクセの強い品になるはず。もちろん、FeeLさんはバッチリ旨し！　スープの香りと春菊＆みつ葉の風味の妙。ほど良い和風感の秘密かもしれません。 小鳥のさえずりを耳にしつつ、朝７時配布の整理券に並ぶのもオツなもんです。

Ramen FeeL＠日向和田(東京都) FeeLつけ麺(醤油味)1350円、出汁卵100円、かわなべ鶏卵の卵かけご飯海苔の佃煮添え380円、醤油らぁ麺1100円、肉わんたん250円 #ワンタン麺 #ワンタンメン #雲呑麺 #ラーメン #醤油ラーメン #しょうゆラーメン

🍥【Ramen Feel(京阪百貨店　守口店催事)】 ▲神奈川の名店【飯田商店】で修行を積まれ一番弟子として 東京・青梅に’２１年２月に独立オープンしたお店 Date. '24.1.27 ⁡ 🍜特上塩らぁ麺　¥1800 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★☆濃 まろやかな動物系出汁にカドを立たせない甘味もある かえしのコクに柚子の風味と寄り添う油分が包み込む ⁡ ■麺 細★☆☆☆☆太 瑞々しさ溢れチュルリとした啜り心地と口当たりで 喉越しと絡みが抜群に良くスープを吸う様に馴染んでいく ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 燻製した香ばしさとタレと肉の旨味がバランス良く広がる タレを強めに効かせて脂の甘味乗る旨味と重ねている ・鶏もも肉 焼き目香ばしく肉の旨味とタレをバランス良く纏めている ・ワンタン 海老の甘味乗る旨味広がる餡をつるりとした皮で包み込む 凝縮した肉の旨味を瑞々しい皮で包み込んでいる ・小カブ　・ネギ　・紅芯大根　・三つ葉　・柚子皮 ⁡ ◇寅レポ◇ 動物の旨味をまろやかに主張するかえしが支えるスープに 味わいと風味を備えた麺が寄り添う様に纏って味を重ねて 食べ進める程に厚みある出汁感溢れる味わいが増していく 厚みと深みが交差する塩ラーメンを頂きましたっ！！！ ⁡ 🏠#RamenFeel #飯田商店 🍜#塩ラーメン #特上塩らぁ麺 🗾#東京ラーメン #東京グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば

カリスマと呼び声高い、神奈川淡麗の名店・飯田商店で修行し、飯田氏の右肩だった方の独立店が今年オープン。 高レベルなものを期待してしまいますが、そのハードルを優に超えるくらいの美味さでした。 スープはカエシのキレと良質な鶏と水の香り豊かな味わいが堪りません。 麺のしなやかな舌触り、小麦を感じられる後味、わんたんの手作りならではの滑らかさなど、どのパーツを取っても限りなく完璧に近いです。 朝早く地元を出た甲斐がありました！ とても美味しかったです！ #淡麗 #醤油 #関東 #ラーメン

Ramen FeeL＠日向和田(東京都) FeeLつけ麺(醤油味)1350円、出汁卵100円、かわなべ鶏卵の卵かけご飯海苔の佃煮添え380円、醤油らぁ麺1100円、肉わんたん250円 #サイドメニュー #ラーメン屋のサイドメニュー #わんたん #雲呑 #ワンタン麺 #ワンタンメン #雲呑麺 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン

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Ramen FeeL＠日向和田(東京都青梅市) わんたん入り塩らぁ麺1400円 日替わりおにぎり300円 (和牛の佃煮おにぎり) 2021/04訪問。 日曜朝5:15整理券待ち先2人。6:50前倒しで整理券配布。自分達までで10:50集合のロット終了。この日は8時台で80杯分配布終了。 店頭に10:50集合すると、11時開店までの間にメニューブックを持ってスタッフが注文を聞きに来る。発注後順次入店。カウンター5席、テーブル4人×３席。お盆がセットされている席へナビ。 15分後提供。 クリアで地味深いスープ。黄金色の鶏油。 しっかり茹で上げられた伸びない風味の良い麺、しなやかで長い麺線。 トップには、白髪ネギの上に飾り盛られた皮を香ばしく炙った鶏肉。肉質と香り、旨味を楽しめて個性的。 その上に白髪切のエシャロットと焦がしねぎ、一番上に散らした青ネギがさわやか。 下には、煮豚スライス2枚、かぶ。 かぶは珍しい。食感のアクセントとしてのアイテムだろうか。 わんたんは、塩にはえび、醤油には肉わんたんが乗る。別皿発注も可能。別皿だと少量のスープに浸しての提供になり若干お得な気分がする。 大きなえびわんたん2個、すり身でえび風味がする。尾の部分はひらひらで、滑らかな喉越しを楽しめた。 今日のおにぎり(日替わりおにぎり)は、やや遅れて提供される。 この日は和牛の佃煮おにぎりだった。じんわりと染み出す旨みが適度の圧力でにぎられた米に馴染むと美味い。海苔も極上。 そのほか、塩にぎり100円もチョイスできた。 この日はお目当ての一つだった焼売が提供されておらず残念だった。 自分を見つめ直す？ために敢えてのメニューを絞った営業のようだ。(ソース：公式Twitter) 風味付けや味変など、「店の押し」に関してまだ消極的な気もしたが、さすが一番弟子と言われる方、個性も出しつつ、湯河原継承の至極の味わいを創造していらした。美味かった。 少し早く家を出れば良いだけなので、また来てみたい。

引き続き「わんたん入り塩らぁ麺」を実食。こちらも、鶏を軸としたスープと鶏油にタレを合わせた構成だが、味わいの方向性は随分異なる。芳醇な鶏油の存在感が、醤油にも増して際立つ構成だ。麺は、醤油よりやや細い繊細な柔茹でストレート。こちらも「醤油」と同様、肉が美味いが、敢えて課題を申し上げれば、麺とスープの相性には改善の余地があるかも知れない。#ラーメン

着丼した瞬間、やや黄色い表面から鶏油が香ります。鶏の風味がキャラ付けするスープですが、強く主張するわけではなく、かなり淡く、全体に超淡麗と言っていいでしょう。乾物出汁が旨味をふくよかにしていますが、意識しないと知覚できないほど優しい味。そのため、ぷりっぷりなエビわんたん、具としてはめずらしいカブ、香ばしい鶏肉といった数々の具材が引き立ち、まるで和食懐石の汁椀物＋麺＋小皿料理が丼内で一体化しているかのようです。

#ラーメン＃つけ麺

つけ麺は2種類の相盛りがデフォだけど、スープを塩か醤油を選べず、追加料金を支払って両方いただく。スープに合わせたチャーシューも絶品。#日向和田 #ランチ#つけ麺

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「塩らぁ麺」を戴くのは、今回が２度目。提供された瞬間から、その美しい見た目に心惹かれる。前回訪問時と比較して、スープの素材感がより一層際立ち、麺の啜り心地の良さが増した感あり。スープを舌上で転がすと、ふわりと舞い上がる芳しき香り。うん、これは美味い！ #ラーメン

絶品の旨味溢れる塩スープ。 #ラーメン

自家製全粒粉入りストレート細麺。 #ラーメン

河辺大勝軒＠河辺(東京都)　中華麺小(一五〇g)850円　煮干醤油スープに柔らかい縮れ麺。チャーシュー1枚、カリカリメンマ、ナルト、海苔、葱。永福系の中でも軽めの味わいと思います。町に根付いた王道のラーメンです。 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン

河辺大勝軒＠河辺(東京都)　中華麺小(一五〇g)850円　煮干醤油スープに柔らかい縮れ麺。チャーシュー1枚、カリカリメンマ、ナルト、海苔、葱。永福系の中でも軽めの味わいと思います。町に根付いた王道のラーメンです。 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン

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海老つけ麺いただきました〜😋 #つけ麺 #海老つけ麺

#つけ麺 #東京 #青梅 思ってたほどの海老感は感じられなかった

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この日はふらっと永福町系大勝軒巡り。 河辺大勝軒へ訪問してみました。 場所は青梅市にあってなかなかの遠方でした。 お店について今回はチャーシュー麺、生卵を注文。提供されたのをみるとこれぞ永福町系というビジュアルです。 ボリュームあってたっぷりのスープが美味そうです。 スープは煮干しの効いたしっかりとした味わい。 これごくごくと飲みたくなって美味いな〜。 途中で卵をといてもまろやかさが加わってこれまた好き。 麺は柔らかい茹で加減だけどこれでオッケー。 勢いよく啜り込んでチャーシューやスープと一緒にあじわいます。 量は並で300gやったかな。 チャーシューは赤身でややパサっぽさもあったけどスープにしっかりと浸していただきました。 スープまで飲むとほんと腹一杯になります。 まだまだ永福町系のお店はあるので食べ歩きたいと思います。 #ラーメン #醤油ラーメン

#小作 #ラーメン クオリティ高い！次は海老つけ麺も食べたい

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鯛塩ラーメン　鯛めし付き　いただきました〜😋#塩ラーメン #鮮魚系ラーメン

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紀の家＠河辺(東京都)　ラーメン(並)680円　すっきりした醤油押しの清湯スープ、細麺、チャーシュー1枚、メンマ、玉ねぎ、ワカメ、海苔、ナルト。玉ねぎのみじん切りが八王子系を思い描かせてくれますが、どの辺で線引きすれば良いのかな？八王子系と言うよりはオーソドックスなラーメンと言った印象でした。 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #中華そば

紀の家＠河辺(東京都)　ラーメン(並)680円　すっきりした醤油押しの清湯スープ、細麺、チャーシュー1枚、メンマ、玉ねぎ、ワカメ、海苔、ナルト。玉ねぎのみじん切りが八王子系を思い描かせてくれますが、どの辺で線引きすれば良いのかな？八王子系と言うよりはオーソドックスなラーメンと言った印象でした。 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #中華そば

#東京 #河辺 #今日のひとさら #ランチ #今日のお昼ごはん #推しグルメ#ラーメン#並 細麺で麺がモチモチで美味しかった😊

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#東京 #小作 #河辺 #青梅 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #煮干しラーメン #煮干しそば #今日のひとさら 菅野製麺所の全粒粉ストレート細麺に上品な煮干し出汁の透明なスープ 醤油か塩か選べる 生のりがさらに味を引き上げる 卵は追加トッピング

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らーめん いつき 本店＠青梅 限定 冷やし中華サーモン親子＋エビ油ＴＫＧ 痛風がなんだ！溢れるイクラ！ 鮭身ムースも２段重ね ＴＫＧをレンジで即席イクラ丼も可能 旨し！なので詠います！ さつき晴れ 夏の香りも 立ち昇る いつき始まる 海鮮冷や中 ご馳走様でした！ #いつ樹 #青梅 #冷やし中華 #ＴＫＧ #イクラ #鮭ムース #冷し中華 #冷や中 #旨し #サラメシ #ラーメン #中華そば

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この日は限定で鮟鱇のラーメンを出していて、そちらも食べてみたかったですが、やはり初訪なのでデフォの味を食べることにしました。トッピングについては後で述べるとして、まずはスープ。貝の旨味がたっぷり、じわじわと美味しいという気持ちがこみ上げてくる優しいスープ。麺は中細ストレートで角を感じるパツパツ麺！そして怒涛のトッピングの嵐！うっすらピンク色の美しいチャーシュー。はまぐり？ホンビノス？とにかく貝！プリップリの牡蠣！これがビックリ！中身の入っていないワンタンの皮！その名も「空ワンタン」。トゥルントゥルンと口の中で踊ります♪味玉も半熟で美味しい〜♪レベルの高い一杯に大満足！限定やつけ麺も食べてみたい♪

豚骨醤油ポークラーメン最高です。 めちゃにんにくきいててくせになるうまさ。 #ラーメン

御岳　玉川屋#蕎麦

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231103 大門＠河辺 焼肉定食ラーメン付 950円 #ランチ #lunch #河辺ランチ #河辺グルメ #青梅市 #青梅市ランチ #青梅市グルメ #町中華 #街中華 #焼肉定食 #定食 #ラーメン #ラーメンライス #醤油ラーメン #河辺大門