高見橋駅のお造りの人気おすすめランキング
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こちらは高見橋周辺で食べられるお造りの人気ランキングページです。
高見橋周辺では15件のお造りが見つかりました。
高見橋周辺では、魚将 さかなちゃん のキビナゴ刺や魚炉裏庵 目からうろこの熟成地魚のお造り_夢コースなどが人気のメニューです。
15件のメニューから、あなたが食べたいお造りを見つけてみてください!
レビュー一覧(1)
- takahiro_m
いつまでも舌に残る熟成技の余韻。 鹿児島魚市場の天然活魚にこだわり、特殊な技術で腐敗の原因となる血を完全脱血して神経締め。 0℃状態で1週間から長いもので1ヶ月じっくり熟成。 脂を全身に回して旨みを引き出した活魚は生き返るどころか、獲れたばかりよりずっと美味しい状態に生まれ変わる。 お造り 自らの身体が持つ旨みを引き出した熟成技に大感激。秋太郎の大トロ🥩、ツムブリ🐟、真鯛、へだい、鯖 を自宅でも活躍している自家製レモングラスソルトで。 醤油は使わない。山葵も少しで良い。 青魚を除いて大凡の魚の獲れたては、歯応えこそ強いものの、水分を多く含みウマみに欠ける。それを補う為にたっぷりの醤油が必要てなります。 甘い醤油風調味料にどっぷり浸かった刺身はもはや醤油の味しかしないはず。 地方、地方の食の作法や習慣と言われてしまえばそれまでだけど、鹿児島の職場の同僚達や大衆寿司屋等で隣合わせになったりしたお客の食べ方を見ているとせっかくの魚が可哀想に思えてくることが度々😢 #バショウカジキ #秋太郎 #カジキマグロ #まぐろ #大トロ #ツムブリ #真鯛 #へダイ #サバ #しめ鯖 #お造り#刺身 #熟成 #地魚 #海鮮 #レモングラス #鹿児島 #高見橋 #鹿児島中央駅前 #ディナー #鹿児島市 #和食#ガチめし #必食
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- takahiro_m
スッキリとしてまったくしつこくない本鮪の #中トロ #お造り #刺身 #マグロ #本まぐろ #鮪 #トロ #鹿児島 #慈眼寺 #谷山 #ディナー #鹿児島市 #和食 #海鮮 #海鮮料理 #会席料理 #懐石料理
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- chubby
#ぞうり海老 #活き造り #海老 #エビ #刺身 #お造り #贅沢ウィーク #ディナー #ぞうり海老活き造り
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- takahiro_m
潮風の流れを感じるもっちりとした#真鯛 #お造り#刺身 #海鮮 #海鮮料理 #鹿児島 #慈眼寺 #谷山 #ディナー #鹿児島市 #和食 #会席料理 #懐石料理
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- takahiro_m
ちゃんこ屋なのに割烹レベルの活き造り! #鹿児島市 #刺身 #ディナー #お造り #活き造り #和食 #海鮮
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- takahiro_m
北海道産紫雲丹と鹿児島の平目のマリアージュ 煎り酒と共に #鹿児島市 #ディナー #和食 #お造り #懐石料理 #海鮮
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- takahiro_m
鹿児島の活き伊勢海老は🦞ことさらに身が甘いです! #鹿児島市 #ディナー #お造り #ランチ #和食 #伊勢海老 #刺身 #海鮮
- takahiro_m
活〆なのに身が甘い! #お造り #刺身 #ディナー #鹿児島市 #和食 #海鮮 #伊勢海老
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- takahiro_m
鹿児島の秋の風物詩。バショウカジキの秋太郎。さっくりとした歯応えに程よいて粒の旨み。キハダマグロとマカジキの中間にシビを足した様なスッキリした赤身。 #お造り #刺身 #バショウカジキ #カジキマグロ #鹿児島 #慈眼寺 #谷山 #ディナー #鹿児島市 #海鮮 #海鮮料理 #懐石料理 #会席料理 #和食
レビュー一覧(2)
- takahiro_m
地魚三昧のお造り盛り合せ 天然本鮪の中トロに始まり秋太郎、縞鯵、締め鯖、蒸し鮑、阿久根の紫雲丹。 同じ海で育った同士。 #お造り #刺身 #盛り合わせ #海鮮 #海鮮料理 #懐石 #懐石料理 #会席料理 #鹿児島 #慈眼寺 #谷山 #ディナー #鹿児島市 #和食
- takahiro_m
豊かな旬の食材を確かな技量で引き出しまくる 住宅地の割烹。 潮風の流れを感じるもっちりとした#真鯛 🐠、スッキリとしてまったくしつこくない本鮪の #中トロ 🍣、噛むとねっとり旨み凝縮の #スズキ 🐟。 大人向けのお店だけれど、娘を魚好きにする為に個室を予約して連れて行こう。 #お造り #刺身 #盛り合わせ #海鮮 #海鮮料理 #会席料理 #懐石料理 #地魚 #鹿児島 #慈眼寺 #谷山 #ディナー #鹿児島市 #和食
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- takahiro_m
熟成されてねっとりした旨みが口の中に広がる #平目 と #真鯛 のお造りを、日本酒とたっぷりの鰹節で沸かしアクセントに梅干を使用した煎り酒で頂くと堪りません🤤 #お造り #鹿児島市 #ディナー #和食 #海鮮 #海鮮料理 #刺身
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- takahiro_m
清廉な空気と漂う香りに重なる天麩羅を揚げる「美味しそうな音」を聞きながら傾ける一献🍶もまたご馳走。 煎り酒で頂くひらめのお造り #鹿児島 #高見馬場 #市立病院前 #鹿児島市 #ディナー #和食 #お造り #刺身 #海鮮 #海鮮料理 #ひらめ
- takahiro_m
東シナ海沿いの良港大浦産鮃のお造り。 梅干の旨みと鰹の風味が移った”煎り酒”で。 #ひらめ #鮃 #平目 #お造り#刺身 #海鮮 #海鮮料理 #鹿児島 #高見馬場 #市立病院前 #ディナー #鹿児島市 #ランチ #和食 #夏のひとさら
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- takahiro_m
きびなご、真鯛、鮪、蛸。 どれも新鮮で歯応え、旨味ともに良い感じ。 #お造り #刺身 #鹿児島市 #和食 #ランチ
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- takahiro_m
熟成うなぎの骨せんべい、拘りの塩で漬けた浅漬け #鰻 #うなぎ #浅漬け #骨せんべい #漬物 #定食 #鹿児島市 #ランチ #和食 #鹿児島
- takahiro_m
目の前の炭火で焼きあがる大隅産の熟成が効いた鰻の蒲焼きは、小振りだけど味が強くていかにも精が付きそう。 #鰻 #うなぎ #定食 #鹿児島 #高見橋 #鹿児島中央駅前 #ランチ #鹿児島市 #和食
- takahiro_m
昔はさつま芋が主食だった南国鹿児島で、お米が美味いということは本当に大事なポイントです。 #定食 #ごはん #鹿児島 #高見橋 #鹿児島中央駅前 #ランチ #鹿児島市 #和食
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#きびなご #キビナゴ刺 #刺身 #活き造り #お造り #ディナー #贅沢ウィーク
#お造り #刺身 #きびなご #鹿児島