鹿児島県のお造りの人気おすすめランキング

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おじちゃん1人でやっているお店です 物凄くフレンドリーでもちろんお刺身も新鮮度抜群でこの安さは凄いです。

営業日は魚が捕れた日で気が向いたら。 電話番号は非公開。
実際に行ってみないと営業してるか分からない。 営業していても超満員で駐車待ち渋滞。 そんなこんなで3年間振られ続けてきた佐多街道の #地魚料理さんぺい さん。 遂に入店叶いました！ #ランチ #刺身 #定食 #和食 #お造り #海鮮 #鹿児島

開放的なテラス席は灼熱地獄のオーシャンビュー。😂 あっという間に魚の鮮度が落ちてしまうので高速で頂きます。 鮮度が命の荒磯料理。🐟🌊 男らしい刺身の切り方です。😝💦 #ランチ #刺身 #定食 #和食 #お造り #海鮮 #鹿児島

赤貝の様な磯の香りが鼻に抜ける奇跡の #金目鯛 ¥800 こんな風味の金目は初めて😮！ 明るく朗らかで柔らかな女将さんの接客と物静かでシャイだけど凄ウデ💪の料理長🔪 遅い時間に入ったのに嫌な顔ひとつせずに温かく迎えて頂きました。 #必食 #刺身 #お造り #地魚 #海鮮 #海鮮料理 #奄美大島 #郷土料理 #居酒屋 #鹿児島 #離島 #和食 #今日のひとさら #ディナー

雲丹丼💥、伊勢海老の味噌汁🦞、石鯛の舟盛り🐟。料理がテーブルに乗り切らない！ 地元漁師の心意気とおもてなし。 晴天で波も荒れずに漁も最高潮！料理も絶好調。 自然を相手にするお店ならではの予想をはるかに上回る驚きのごちそうの数々。 #ウニ #雲丹 #ウニ丼 #伊勢海老 #刺身 #お造り #丼もの #味噌汁 #鹿児島 #折口 #阿久根 #ランチ #和食 #海鮮 #海鮮料理 #漁師めし

いつまでも舌に残る熟成技の余韻。 鹿児島魚市場の天然活魚にこだわり、特殊な技術で腐敗の原因となる血を完全脱血して神経締め。 0℃状態で1週間から長いもので1ヶ月じっくり熟成。 脂を全身に回して旨みを引き出した活魚は生き返るどころか、獲れたばかりよりずっと美味しい状態に生まれ変わる。 お造り 自らの身体が持つ旨みを引き出した熟成技に大感激。秋太郎の大トロ🥩、ツムブリ🐟、真鯛、へだい、鯖 を自宅でも活躍している自家製レモングラスソルトで。 醤油は使わない。山葵も少しで良い。 青魚を除いて大凡の魚の獲れたては、歯応えこそ強いものの、水分を多く含みウマみに欠ける。それを補う為にたっぷりの醤油が必要てなります。 甘い醤油風調味料にどっぷり浸かった刺身はもはや醤油の味しかしないはず。 地方、地方の食の作法や習慣と言われてしまえばそれまでだけど、鹿児島の職場の同僚達や大衆寿司屋等で隣合わせになったりしたお客の食べ方を見ているとせっかくの魚が可哀想に思えてくることが度々😢 #バショウカジキ #秋太郎 #カジキマグロ #まぐろ #大トロ #ツムブリ #真鯛 #へダイ #サバ #しめ鯖 #お造り#刺身 #熟成 #地魚 #海鮮 #レモングラス #鹿児島 #高見橋 #鹿児島中央駅前 #ディナー #鹿児島市 #和食#ガチめし #必食

巨大な伊勢海老のぷりぷりで甘いお造り。金粉が散らされてなんかめでたい気分に。 #頴娃町 #お造り #活き造り #ランチ #和食 #刺身 #海鮮 #伊勢海老

向付 ・しっとり鰹と鰹腹皮のたたき ・本鮪の中トロ ・まさかの厚切りとろける平目😮 湧水の恵みを、霧島の恵みを、鹿児島の恵みを心ゆくまで堪能することが出来ます。☺️ #お造り #ランチ #和食 #鹿児島 #懐石料理 #刺身

向付 ・見事な熟成技が効いた車海老🦐、キジハタ、真鯛、スズキ、新イカ🦑のお造り 山にも海にも近いからこその地魚の充実。 #お造り #懐石料理 #ランチ #和食 #鹿児島 #刺身 #海鮮 #霧島 #湧水町

・厚切りしっとり巨大真鯛😮 ・磯の香りのしゃっきり赤貝😍 ・霧島のトラウト富永サーモン🥰 ・熟成のような旨さのハガツオ🤩 ・ねっとり煽りイカ☺️ ・紅色のマグロ🐟 #刺身 #刺身盛り合わせ #お造り #海鮮 #海鮮料理 #会席 #懐石料理 #鹿児島 #和食 #湧水町

スッキリとしてまったくしつこくない本鮪の #中トロ #お造り #刺身 #マグロ #本まぐろ #鮪 #トロ #鹿児島 #慈眼寺 #谷山 #ディナー #鹿児島市 #和食 #海鮮 #海鮮料理 #会席料理 #懐石料理

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鮮やかな京料理の技で鹿児島の素材がさらに引き立っています。 向付 ・鰤のおろし黄身醤油仕立てのお造り #おろし #お造り #鰤 #刺身 #鹿児島 #中福良 #表木山 #ランチ #和食 #懐石料理 #会席料理 #海鮮 #海鮮料理 #旅館

潮風の流れを感じるもっちりとした#真鯛 #お造り#刺身 #海鮮 #海鮮料理 #鹿児島 #慈眼寺 #谷山 #ディナー #鹿児島市 #和食 #会席料理 #懐石料理

ちゃんこ屋なのに割烹レベルの活き造り！ #鹿児島市 #刺身 #ディナー #お造り #活き造り #和食 #海鮮

北海道産紫雲丹と鹿児島の平目のマリアージュ 煎り酒と共に #鹿児島市 #ディナー #和食 #お造り #懐石料理 #海鮮

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鹿児島の活き伊勢海老は🦞ことさらに身が甘いです！ #鹿児島市 #ディナー #お造り #ランチ #和食 #伊勢海老 #刺身 #海鮮

活〆なのに身が甘い！ #お造り #刺身 #ディナー #鹿児島市 #和食 #海鮮 #伊勢海老

屋久島 お寿司 屋久島の居酒屋でランチ そこまでご飯に 期待をしてなかったんだけど、 屋久島のお刺身、 びっくりするくらい新鮮で 厚みがあって めちゃ美味しかった！ また行きたい！ #屋久島 #寿司 #居酒屋 #旅行

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鹿児島の秋の風物詩。バショウカジキの秋太郎。さっくりとした歯応えに程よいて粒の旨み。キハダマグロとマカジキの中間にシビを足した様なスッキリした赤身。 #お造り #刺身 #バショウカジキ #カジキマグロ #鹿児島 #慈眼寺 #谷山 #ディナー #鹿児島市 #海鮮 #海鮮料理 #懐石料理 #会席料理 #和食　

屋久島で今朝獲れたハマフエフキ鯛は淡白だけど程よく脂が乗って箸が止まらなくなりました。#鹿児島市 #ディナー #刺身 #お造り #和食 #カルパッチョ #海鮮

鹿児島産熟成4日目のスジアラ 私の持込みの熟成10日目のスジアラと比較。刺身だとこちらに軍配😅 #お造り #鹿児島市 #和食 #海鮮 #寿司屋のツマミ #ディナー

鹿児島に来てその本物の旨さを知ってから東京では大好きだった縞鯵が要らなくなった勘八🐟 #刺身 #お造り #かんぱち #盛り合わせ #サラダ #鹿児島 #高見馬場 #天文館通 #ディナー #鹿児島市 #会席料理 #懐石料理 #和食#ホテル #海鮮 #海鮮料理

鹿児島に来てその本物の旨さを知ってから東京では大好きだった縞鯵が要らなくなった勘八🐟、透明感有る血液の生きた味がする鰹🥩、ねっとりまとわりつくような甘さのアオリイカ🦑の刺身に旬の葉野菜や根菜がたっぷり。 #刺身 #お造り #かんぱち #カツオ #イカ #サラダ #盛り合わせ #鹿児島 #高見馬場 #天文館通 #ディナー #鹿児島市 #和食#海鮮 #海鮮料理 #会席料理 #懐石料理 #ホテル #激熱ぐるめ

雲丹丼定食に付いてくるお造りは旬のハタ、メジナ、コロダイ。 旨味も歯応えも脂乗りも抜群です。 #お造り #ランチ #和食 #鹿児島 #海鮮

日本三大急潮の黒之瀬戸に素潜りして水中銃で仕留めた地魚をその日のうちに出す。この日はスズキとイラ。 #お造り #鹿児島 #折口 #阿久根 #ランチ #和食 #刺身 #地魚 #海鮮

その日獲った新鮮過ぎる地魚を信じられない価格で提供。 ピッチピチのキジハタ、石鯛、コロダイのお造り。 #お造り #刺身 #鹿児島 #折口 #阿久根 #ランチ #和食#海鮮 #海鮮料理 #キジハタ #石鯛

地魚三昧のお造り盛り合せ 天然本鮪の中トロに始まり秋太郎、縞鯵、締め鯖、蒸し鮑、阿久根の紫雲丹。 同じ海で育った同士。 #お造り #刺身 #盛り合わせ #海鮮 #海鮮料理 #懐石 #懐石料理 #会席料理 #鹿児島 #慈眼寺 #谷山 #ディナー #鹿児島市 #和食

豊かな旬の食材を確かな技量で引き出しまくる　住宅地の割烹。 潮風の流れを感じるもっちりとした#真鯛 🐠、スッキリとしてまったくしつこくない本鮪の #中トロ 🍣、噛むとねっとり旨み凝縮の #スズキ 🐟。 大人向けのお店だけれど、娘を魚好きにする為に個室を予約して連れて行こう。 #お造り #刺身 #盛り合わせ #海鮮 #海鮮料理 #会席料理 #懐石料理 #地魚 #鹿児島 #慈眼寺 #谷山 #ディナー #鹿児島市 #和食

潮騒定食。水中銃漁師が仕留めた地魚が中心の定食に付く真鯛とカンパチのあら汁。 #定食 #ランチ #鹿児島 #阿久根市 #あら汁 #スープ #味噌汁 #和食

潮騒定食。水中銃漁師が仕留めた地魚が中心の定食に付く三角みな貝の塩煮。 肝の無いさざえとつぶ貝を足してコンパクトにしたような味の地元の貝。 #定食 #ランチ #鹿児島 #阿久根市 #貝 #和食

潮騒定食。水中銃漁師が仕留めた地魚が中心の定食に付くすりごま和えの酢の物。 #定食 #ランチ #鹿児島 #阿久根市 #酢の物 #ごま和え #和食

天文館で美味しくて楽しくてそれなのに安く海鮮料理を頂くなら旬味海鮮本舗さん　 牛のサシのような甘い脂が乗った天然真鯛 ¥1,100 口の中でとろけるクリアーなハガツオ¥980 素敵な香りが鼻に抜ける絶妙な浅く締まった〆めさば¥980 肝が旨い月日貝¥980 鹿児島と言えばの酢味噌で頂くキビナゴ¥880 #お造り#刺身 #刺身盛り合わせ #さしみ #海鮮 #海鮮料理 #鯛 #しめ鯖 #はがつお #きびなご #月日貝 #貝　#盛り合わせ #鹿児島 #市立病院前 #天文館通 #ディナー #鹿児島市 #和食 #夏のひとさら

生簀で泳ぐヤリイカを捕獲して活け造りに。 #ディナー #鹿児島市 #イカの活き造り #和食 #海鮮 #刺身 #お造り

肉厚でねっとりしたアオリイカ。 住宅地にひっそりと佇む名店。 #お造り #鹿児島市 #ディナー #和食 #刺身 #海鮮

新鮮過ぎる朝獲れのキジハタやスズキのお造り。🐟🐠 #お造り #定食 #鹿児島 #折口 #阿久根 #ランチ #和食 #キジハタ #スズキ #刺身 #地魚 #海鮮 #海鮮料理

日本最後の水中銃漁師が仕留めた海の恵み。 この日の獲物は真鯛、石鯛、イラ。 #お造り#刺身 #真鯛 #石鯛 #イラ #地魚 #海鮮 #定食 #鹿児島 #折口 #阿久根 #ランチ #和食

鹿児島だからこその刺身三種。 ・もっちりとして芳醇な天然鯛🐠 ・重厚な旨みと透明感のある鉄分の味がする本鰹🐟 ・柔らかくねっとりとした甘い余韻の槍烏賊🦑 #刺身 #お造り #盛り合わせ#鯛 #ヤリイカ #鰹 #カツオ #地魚 #海鮮 #鹿児島 #市立病院前 #天文館通 #ディナー #鹿児島市 #和食 #ガチめし

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