大阪市中央区で食べられるうどんのランキング(2ページ目)

うどんの下にご飯が隠れています。ものすごくあったまります。

#うどん #肉うどん

11/28 Udon Kyutaro ABURI ¥800 沖縄産やんばるあぐー豚の炙ったバラ肉と炙っていないモモ肉がのったビジュアルが印象的なABURI🍖ε🤗з👍✨ゆず胡椒のアクセントも良好🤠👍✨お肉も美味いがお出汁が身体に染みて心地よ過ぎてたまんねぇぇぇえ🖖🤠🤘

運ばれてきた大きな丸ざるには、どっしりと存在感たっぷりの艶々に光った麺が横たわっています。名物の和牛すじはこんにゃくと煮込まれたどて焼き風。かやくご飯と薬味のねぎと山葵。濃厚そうなめんつゆ、ゴマすり器が配膳され、いかにも美味しそうなざるうどんの登場に食指が動きます。 艶々の中太の麺は、麺肌がツルツルで伸びとコシがバランスよく弾力があり、小麦の香りと風味がダイレクトに伝わってくるまさに麺の傑作です。まずは何もつけずにこの麺の醍醐味を堪能しつつ、次にめんつゆだけ、さらに薬味を加えることで、ざるうどんの味変も楽しめます。 特筆すべきは「和牛のすじ」です。肉質もさることながら、長時間煮込まれたであろう牛すじは、やわらかくてとろとろで口に入れるとぷるっと感じたあとほどなく溶けてしまいます。一緒に煮込まれたこんにゃくが本来のすじ肉の硬さと間違えるくらい、単品でも十分勝負できる逸品でした。味付けは甘辛煮なので、七味をかけていただくのをオススメします。 出汁の効いた「炊き込みごはん」は、大阪でいうところの「かやくごはん」で、ほどよい炊き加減とやさしい出汁の味わいが箸休めに最適です。「和牛のすじ」をごはんに載せていただくとよりごはんも美味しくなり、残った煮汁をかけていただくとさらにぶっかけめしになって大満足に浸れます。 #ざるうどん #うどん #牛すじ #ランチ #サラ活

専用圧力釜で茹でるうどんは、芯にコシがあるがつきたてのお餅のようにモッチモッチの食感。

まだまだスダチの季節です。 #大阪グルメ #大阪 #麺 #麺活 #讃岐うどん #うどん #肉うどん #すだちうどん

#ランチ #うどん

香川県産「さぬきの夢」とオーストラリア産の小麦粉をブレンド使用したもの。シコシコした食感でもっちりした平打ち麺で、讃岐うどん特有の剛麺ではなく、しなやかで柔らかい大阪うどんの中間を目指しているそうで、麺肌も滑らかな喉越しがすこぶる美味しいうどんです。 特筆すべきは、だしの旨さで、利尻昆布、いりこ、サバ節、ウルメ節、乾燥椎茸とまろみのあるやさしい味わい。この麺にこのだし有り！！というにふさわしく、いりこの風味が鼻を抜けるものの、クセがなくすっきり上品な味に仕上がっています。 トッピングの「肉うどんの肉」も牛肉と玉ねぎとアクセントに生姜を加えて煮込んだ一品で、味がよくしゅんでいて美味です。 「スター・ウォーズ愛」が止まらない店主のこだわりは長方形の楕円を帯びた白い器。まるでストームトルーパーのヘルメットを逆さにしたような感じです！ #うどん #讃岐うどん #ぶっかけ #冷やしうどん #肉うどん

所謂モーニングのお得なうどん。 トッピングはわかめか梅から選べます。

肉は、牛丼の肉みたいな脂身が半分入ったようなバラ肉をさっと湯がいているので、どんぶりのアツアツの出汁を素早く吸い込みます。 #そば #肉そば

夏のオススメメニュー 『黒麦冷麺セット』 黒麦うどんは細麺だけどコシがあり まずはそのまま“ひやかけ”で 次は混ぜ合わせて“キムチ冷麺”に さらに焼肉のっけて“スタミナ冷麺” 三段活用を楽しんだ最後のシメは ゴハンに焼肉をのっけて勝手に 『焼肉丼』でフィニッシュ #冷麺 #うどん #黒麦うどん #キムチ冷麺 #スタミナ冷麺 #焼肉 #スタミナうどん

小麦の味を噛みしめながら堪能できるまるで蕎麦のような石臼挽きのざるうどんをメインに、上品な出汁で作った鶏肉たっぷりの親子丼とさっぱりした鶏の胸肉、煮こごりとほうれん草のおひたし、水菜とくらげのサラダがセットになった和食三昧メニュー。 まずは何もつけずに麺を味わった後、塩をひとつまみして加えると小麦の旨さをダイレクトに味わえます。赤茶けた色をした小麦の実が本来もつ甘み、香り、旨味が最大限に引き出された粗挽きうどんは、ふすまと呼ばれる小麦の表皮もそのままで、かすかに玄麦の色を残し、ぷつぷつとした目の粗さも特徴的。これをうどんと呼ばせるところがこのお店の真骨頂で、とにかく一度食べると記憶に残る味わいです。 親子丼は、丁度良い小盛りで、とろっとろな半熟仕立ての卵と甘すぎない関西だしとの相性がよく、歯ごたえのある鶏肉がごろごろ入っています。単品でも十分美味しい丼です。 #ざるうどん #親子丼

10/4 Udon Kyutaro モーニングうどん¥400＋えびねり天¥100 今日はUdon Kyutaroであさkyu(朝うどん)🤠👍✨朝営業(7:00～10:00)限定のモーニングうどんを堪能🤠👍✨ほっこりするわぁ🖖🤠🤘

さすがの老舗で、うどんすきよりリーズナブルに食べれる鍋焼きうどん。本店は雰囲気も接客も素晴らしい。

麺がツルツル。美しいです。 #うどん #生じょうゆうどん

大阪うどんといっても細麺で茹で上がるのも約5分。それでもしっかりコシもあって喉越しもツルッとした食感で、どこか懐かしく歴史を感じさせる麺です。 少し濃いめの冷たいざる出汁は、大根おろしとおろし生姜、刻み大葉と好きな量だけ入れられる青ネギを入れさっぱりとした涼味の味わい。真ん中の黄卵をつぶしてかきまぜることでまろやかな味変も楽しめます。 #うどん #おろしうどん

具は、揚げ醤油餅、茄子、ピーマン、わけぎに卵を落としたレトロ感溢れる盛り付け。麺はやや平打ちで、きしめんに厚みを持たしたようなうどんで、見た目よりコシがあり、プルプルとした食感とツルッとした喉越しが涼味をさらに増してくれます。 先代から受け継がれているというざる出汁は、イリコや鰹などをブレンドした旨みがぎゅっと詰まっている濃厚な味わい。 その揚げ醤油餅は、昔懐かしい田舎の醤油餅の素朴な味わいで、ざる出汁に浸して口に入れると、餅好きにはたまらない絶品な味わいになります。最近ではなかなか味わえない手間暇かけた揚げ醤油餅に感激しました。 #うどん #ぶっかけうどん #かちんうどん #冷やしうどん #ざるうどん

大根おろしに生卵 そしてひやひやうどん ツルツルっと一気にいけちゃうウマさ#うどん

カレーうどん350円！ 難波の名物うどん屋のカレーうどんは、とにかくカレーつゆが美味いんです。 もともとのうどんつゆ自体、出汁が効きまくってるんでしょう。 そこにわりと濃い目なカレーの味わいが乗っかってるんですから、なるほどこりゃ名物なわけだ。 麺自体はちょいと柔らかめで、コシがあるとは言えないのだけれど、そもそもこれ、350円ですよ。 「美味いですね～」と言えば、 「そやろ」 食べ終わり、「ごちそうさま！」と言えば、 「また来てな。」 別に腰が低い接客でもないのに、なんだか優しさと温かさが滲み出る。 これがナニワの人情ってやつですね。 #カレー #カレーうどん #うどん

坦々つけ麺のつけ汁には 夏野菜がゴロゴロ入っていて シャバ系というよりドロ系つけ汁。 だからうどんにめちゃくちゃ絡みます シメにはライスダイブをオススメ #坦々つけ麺 #つけ麺 #つけそば #うどん #坦々うどん

老舗の今井、優しいお出汁に所謂大阪のおうどん(うどんではなくおうどん)、この柔らかな食感も老舗ならではの優しさ

普通のうどんと細うどんを選べて、さらにつけ汁のアクセントになる調味料(山椒、ラー油等)を選べます。 写真は細うどんと山椒入りをチョイス。来た瞬間めっちゃいいにおい！そして食べてみると、つけ汁はけっこう味が濃いんですが、飲んでもおいしいです！めっちゃいいおダシが出てて、山椒のピリッとした風味が抜群でした！そして細うどんだからつけ汁がよく絡んでめっちゃおいしいですよ～！

定食は、カツとじ丼、小うどん、手作りの小鉢2品、香の物とボリュームタップリ！ カツとじ丼といってもほぼカツ丼ですが、分厚いロース肉に出汁がたっぷり染み込んだサクサク食感の衣と黄身が濃厚な頑固卵に玉ねぎ、三つ葉がどっしりとカツにかかった食べ応えある丼。かえしの出汁が上品でご飯にもしっかりしゅんでうまうまです。 小うどんは、自家製麺で、ほどよい弾力と滑らかな喉越しは大阪うどんのような柔らかく、真昆布、うろめ、めじかなどで摂った上品な出汁とともにあっさりした味わいを堪能。備え付けの黒七味唐辛子をかけることでより美味しくいただけます。 #カツ丼 #カツとじ #定食 #ランチ #うどん #サラ活

海老天2尾、海苔、かまぼこに肉を追加した豪華なザ・大阪うどん。美しく澄んだ出汁は、鰹の香りと昆布のうま味がしっかりと感じられるほどよい甘さ。すべての味がまろやかにまとまっていてすっきりした味わいです。 麺は柔らかくコシの無いプリッとした、昔ながらの大阪うどん。出汁との絡みも良くスルスルッとのど越し良くいただけます。肉吸いと同様、牛肉のバラ肉からでる出汁もよくしゅんでいて、揚げたての海老天も出汁に浸しながら美味しくいただきました。

冷たいかけうどんに、あっさり味のキツネ揚げが入った素朴なうどん。 とっても香川チックでした。 #うどん #きつねうどん #かけうどん

讃岐仕込みのいりこ出汁に、しなやかな弾力とコシのある麺と和牛肉、大根おろし、レモン、青ネギと見た目もさっぱりの本格讃岐うどん。キリッと冷たいいりこ出汁が、風味も味わいも本場そのもの。塩分は控えめで、雑味もなくゴクゴク飲める美味しい一杯です。 #ぶっかけうどん #うどん #牛肉 #讃岐うどん #冷やかけ

夏のメニューである「ひやしうどん」は、太麺でコシが柔らかい昔ながらの大阪うどんに鰹出汁が効いたぶっかけつゆ、三角に切ったきつね揚げ、サッパリしたきゅうりの一夜漬け、椎茸煮、ワカメ、刻みねぎ、山葵がガラスの器に盛り付けられ、いかにも涼味を感じます。 おもむろに割り箸でうどんを上げ下げしながらいただくとジュワッと出汁が染みこんだきつね揚げとサッパリした薬味がなんとも郷愁を誘う味となって胃袋に収まります。なかなか最近このような冷やしうどんを味わうことがなかったので新鮮に思えました。 シンプルに美味しい冷やしうどんでした。

#大阪 #堺筋本町#今日のひとさら #うどん #ぶっかけうどん

オーストラリアの肥沃な大地と太陽の恵みをたっぷり浴びた小麦を使用。讃岐うどん特有のエッジのたった麺は伸びもよくなめらか、そしてモチモチでしっかりしたコシも感じるちょっと細めの剛麺です。 出汁は伊吹島直送のイリコを使用したもので、東京の方々が好むちょっと濃いめの醤油が効いていますが、関西人に合うようにと優しい味わいに調整されています。 天ぷらは、ちくわと鶏のささみ、半熟玉子の3種類。江戸前の天ぷらでカラッと揚がっていて、油切りもよくあっさりしています。 薬味の大根おろし、おろし生姜、レモン、細かく刻んだわけぎとうどんつゆに混ぜながらいただくとさっぱりとした涼味そそる一杯でした。 #ぶっかけうどん #うどん #冷やし