あなご天ぶっかけ(うどん屋麺之介 大阪店 )の口コミ/評判
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レビュー一覧(4)
hiroyukinozoe関西の天ぷらでは定番のあなごをまるまる1尾、器をはみ出すほどトッピングされたぶっかけうどん。麺は透明感があり、もちもち、しこしこした独特の食感は、一度食べると忘れられないうどんのような冷麺のような独特のものです。
その細麺に、九州特有の甘くやさしい味わいの麺つゆをぶっかけていただきますが、そのしこしこした麺に絡んでくる涼味と爽やかな風味があいまってまさに、これまで食べたことがない、麺の旨さを実感できます。
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大きなあなご天は衣が軽く、肉厚で食べ応えありです。
軟らかなフワフワ食感で、とても美味しかったです。
麺は福岡県発祥の豊前裏打会の麺です。
透明感があり、伸びが良くて、粘りとコシがあります。
讃岐うどんとは違った食感ですが、なかなかクセになる食感の麺です。
とても良い麺です。
酸味の効いた出汁とも、相性が良かったです。
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