上田原駅周辺のおすすめ人気グルメランキング

積年の宿題店。ただただ偉大！、そんな感嘆の言葉しか出てこない歴史的名品。鶏の滋味は明確でありながら、身体中を包み込むように柔和な味わい。麺の滑らかな触感も、鳥肌が立つほどの凄みあり。信州はおろか、全国の塩ラーメンの中でも五指に入る、塩淡麗の最高傑作だ。#ラーメン

ここまでの「塩」が戴けて、当然「醤油」を食べずに退店できるはずもなく。こちらもまた、舌上でうま味が多段階に移ろう名杯。シンプルなように見えて、味わいは恐ろしいほど精緻。この店が一都三県にあれば、ラーメンシーンは激変していただろう。会心の１杯だ。#ラーメン

２度目の訪問。県内のラーメン店の中でも異次元の水準のラーメンを提供する、長野の至宝。今回は、未食メニューである掲題を注文。結論から。やはり激烈に美味い、驚愕ものの美味さだ！アゴの繊細極まりない和風味を一切の誤謬なく活かしたスープは、まさに至高。#ラーメン

オープンは、2023年７月18日。店主は『麒麟児@篠ノ井』の出身。地鶏等の複数部位を緻密な「計算」により掛け合わせ、じっくりと丁寧に炊き上げたスープは、カエシに溶け込んだ帆立の香気の芳しさも後押しし、レンゲを持つ手が止められない。美味い、美味過ぎる！#ラーメン

#らーめん大好き 特製塩そば

#らーめん大好き 特製中華そば

上田市「ずくだせ食堂 赤坂店」穀醤美味し 場所 長野県上田市中之条68-6 電話 0268-75-8085 駐車場 あり  まことにお恥ずかしい話で恐縮だが、私にはあたまの上がらない方々に取り囲まれている。公私の別なく、ありとあらゆる方からお世話になりっぱなし。逆に私に対してあたまが上がらない、というものは1人もいないのではないか。社会人となったばかりの頃、上司から 「今のうちに世話になっておけ。そのかわり将来、下のものをしっかり仕込んでやること。それがお返しだし、社会貢献でもある」 と厳命されたが、いまだもってして実現出来ていない。あぁオレってなんてロクデナシなんだろ？  それ以上にあたまが上がらないのが、農業に従事さらている方だ。中途半端な都会育ちが災いして、土にふれたことがない。自ら食べるものなのに、どのように出来るかわからない。義父の野菜づくりを見よう見まねでやった事がなくはないが、どうしても上手くいかない。いかなければ調べるなり習うなりすればよいものを、仕事にかまけ、いや面倒になり結局放り出してしまった。だからきちんと野菜づくりをしている友人をみると、あたまの上がりようがない。哲ちゃん、野菜涙が出るほど美味かったぜ。  「ずくだせ食堂 赤坂店」 上田市赤坂の交差点角にある食堂だ。"株式会社ずくだせ農場"という農業会社が経営している店だそうだ。この会社は 『楽しい農業・儲かる農業を目指して』 設立されたそうで、主に無農薬・化学肥料不使用で栽培された大豆や、それらを使った食品加工を行っているとのことだ。素晴らしい。 「ずくだせ食堂」はこの会社のレストラン事業として開設されたものだそうだ。  「とりの穀醤焼き定食」864円 "穀醤"とは（株）ずくだせ農場のオリジナル調味料だ。小麦・大豆と米麹を用いて作り出したという。鶏肉を穀醤に漬け込み、焼き上げたのがこのメニューなのだが、これが不思議な味わいでとても美味しかったのだ。味噌でもなく、醤油でもなく。確実に知ってはいるが、違う側面を見る事が出来た。あるいはメガネっ娘の素顔が見えたというか。しまった、穀醤買ってくればよかった。自家製の豆腐も美味し。リピート決定だ。  という事で、あたまの上がらぬ状態のまま、生涯を送ることとなりそうだ。まぁ、仕方のないことかもしれない。

上田市「ぶしもりや めんめん」節系つけ麺 場所 長野県上田市中之条65-1 電話 0268-75-8923 駐車場 あり "節系ラーメン"というジャンルと出会った当初は、ずいぶんとびっくりしたものだ。それも「蕪村」あるいは「いなせ」といった店での出会いだったから余計と感じたのだと思う。 とくに「いなせ」の節粉を大量投入による"高濃度節系ラーメン"は少々辟易としたものだ。とはいえ何度も食べているうちにやめられなくなってしまったが。 今回お邪魔した「ぶしもりや めんめん」は、その「いなせ」で修行された方がオープンした店。女性ばかりで切り盛りされている店として話題となったのは10年くらい前だったか。率直なところ、「いなせ」よりマイルドな口当たりなのでこちらの方が好きなのだが、いかんせんなかなか来られる場所ではないのが残念すぎる。たまたま、近くで仕事があったのを幸いとして、いざ行かん。 「ぶしもり ミニミーツ」1210円 デフォルトであるつけ麺「ぶしもり」に肉系パラダイスをトッピングしたもの。ぶっといストレート麺と、いがらっぽくなるほど節粉高濃度スープとの相性がよすぎる。…よすぎは良いのだが、あまりに絡みがよすぎて、スープがあっという間になくなってしまう。もう少し量を増やしてはもらえないものか。 ミニミーツ、とはこちら自慢の肉系トッピング揃い踏み。厚いチャーシューに角煮、とろとろに煮込まれた豚軟骨がひとつずつ置かれている。それぞれがそれぞれの旨味を炸裂する。しかもボリュームもすごい。大喰らいの私ですら持て余すのだから。 #つけ麺 #ラーメン

上田市「きすけどーる」濃厚プリンのある風景 場所 上田市上田原1113-1 電話 0268-26-8677 URL https://coffee-shop-2459.business.site 駐車場 あり 1日、上田行きである。場所は駅前市街地のど真ん中である。いつも通り、早めの行動としたが、今回は駐車場に困る場所なので、早すぎてもよろしくない。そこで寄り道をすることとなった。 同行者の知人の行きつけ場所、との事だが素敵なカフェがあるという。では行ってみよう。 「きすけどーる」 上田原は市内でも新興地というイメージがあり、人気のスポットであった。現在はアリオが出来てしまったので、その周辺がよくなっているようだが。赤坂の交差点を南へ、三才山方面へ少し行ったところにカフェがあった。 聞けば昨年オープンしたばかりという。シックなインテリアから古くからあるものと思ったのだが。マスターのセンスがよいのだろう。整備された庭が雅な風を醸し出している。 「自家製プリンとコーヒーSET」700円 陶器製の湯呑みのようなカップに濃いめのコーヒー。鼻腔に「ぶわっ」と高く香ってくる。エスプレッソの一歩手前くらいの濃度が好きだ。同様にプリンもすごい。濃いのだ、重いのだ。器ではなく、すくったひと匙がとても重い。濃度の高さを物語っている。ほんのりと暖かいのはなぜか？と聞いたらカラメルがなくなり、たった今作ってくれたものだとの事。なるほど、美味いわけだ。 バター珈琲というメニューもあった。コーヒーに、グラフェッドバターとMTCという特別なオイルを溶かし入れたものだとの事だ。どんなものか試してみたかったが、それは次回のお楽しみとしよう。 #コーヒー #プリン

御馳走とんかつ 倭らく 「ロースカツランチ」 #ロースかつ #とんかつ

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上田市「太郎茶屋 鎌倉 上田店」甘味処の甘い誘惑 今回は甘味処である。こちらは姫路発祥の「甘味と和の空間」をテーマとしたカフェで、全国展開されているという。以前は長野市川中島にあったのだが、一年ほど前に上田に移転された。 「なっちょ⁈限定 鎌倉甘味三昧セット」500円 一時的な限定のセットではあるが、じつに豪華なコンビネーションである。 ◯鎌倉わらびもち 本わらび粉を使用し、毎朝丁寧に練り上げたものだという。ほんのりとした甘さと、固体と液体の中間領域、といった歯ごたえ口ざわりがなんともいえない。 ◯麩まんじゅう まんじゅうの一種だが皮が違う。通常は小麦粉で作るものだが、これは生麩を用いて作り上げたもの。しっとりとした食感と、独特なモチモチ感が素晴らしい。 ◯本日のアイス「苺のアイス」 苺の酸味、つぶつぶ感が小気味良く美味い。ただ、気温のせいか冷たくて固く、少々食べづらかった。 ◯本日のプリン「ほうじ茶プリン」 ほうじ茶の香ばしさがなんともいえない。小豆も気が利いていてよい。 という4種類を熱いコーヒーとともに、ゆっくり楽しませてもらった。味わいも良い、落ち着いた和の空間もよい。以前よりは狭くなったが、これくらいのボリュームの方がよかったのではないか。 #スイーツ #アイスクリーム #デザート #コーヒー

特上ワンタン塩そば 味玉トッピング150円 やっぱりうんまいわ～ 3時間近く掛けて行ったかいがあるね😊 #麺道千鶏 #特上ワンタン塩そば #ラーメン #わんたん #塩そば #長野 #寺下 #上田原

信州和牛お肉ごはん 信州和牛うめ〜😋👍✨ #麺道千鶏 #サイドメニュー #信州和牛お肉ごはん #長野 #寺下 #上田原

#坦々麺 #ラーメン #ランチ

#SARAHはじめました

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特製醤油蕎麦 うめ～ッス👍✨ #麺道千鶏 #特製醤油蕎麦 #長野ラーメン #上田市ラーメン #長野 #寺下 #上田原 #ラーメン

#長野 #上田 #カレー #ハンバーグカレー #カツカレー #とんかつ屋 ここのカレーは美味い😋

特製塩そば 10月5日に新規開店されたお店。 まろやかなスープに拘りのワンタン😋 旨かった～✨🥇🏆✨ #麺道千鶏 #ラーメン #頑張れ飲食店 #長野のラーメン #長野ラーメン

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炒飯は醤油の方が味がしっかりしてました。

#SARAHはじめました #千鶏 #ラーメン

おお。食べ応えがありそうです。見た目はそこまで辛くなさそう。豆腐がボロボロ欠けているあたり、普通に作った麻婆豆腐のようです。木綿豆腐がたっぷりと入っています。美味しいです。上品ではないですが、たっぷりと麻婆豆腐の味が楽しめて、大食いとしては嬉しいですね。豆板醤のピリッとした味、豆チなどの風味、熱々の麻婆豆腐は最高です。