長田駅周辺のおすすめ人気グルメランキング

丸鶏からとった出汁は旨味しっかり (-^□^-) 鶏のこの味わいはワシの好みの岡山のお店に似た仕上がりで！ そして拘りのタレが深みを感じさせてくれまして　(*^o^*) 鶏油の使用もナイスですね村西とおる的 (〃>З<) 完成度は高い印象の かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ #つけ麺 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

【中華そば 九兵衛(大阪府東大阪市)】 ‪ 🍜中華そば ¥‬650  ●麺‬ やや中細 平打ち ストレート 自家製 ‪●スープ‬ 醤油 塩 鶏 魚貝 ‪●トッピング‬ 低温調理肩ロースチャーシュー 穂先メンマ 青ネギ 白ネギ  ●寅レポ ‬ 大阪・東大阪の【麺屋 TRY】のセカンドブランドに当たりスープは本店と少し違ったスタンスで提供。 親丸鶏を水で取った様な本店と唯一似ている雰囲気のあるじんわりと伝わる出汁を軸としたスープは、 天外天塩に昆布・鰹節・いたや貝で構成した塩ダレと、 小豆島産の醤油に飛魚・昆布・椎茸・鰹節で構成した醤油ダレの、 1週間以上も寝かせたWのかえしを加える事で本店とは違った鶏出汁のインパクトを醸し出してキラキラと輝く鶏油で分厚い旨味を纏めている。 序盤は鶏やかえしがグイグイ押してくるが終盤にかけて胡椒の軽快な刺激と椎茸や魚貝の出汁感へシフトしていく。 弾ける歯応えとリフトさせるとグッと引きつけてくる強いコシを備えた、 本店と同様の北海道産の『はるゆたか』と三重県産の伊勢うどんなどによく使われる『伊勢の響』をブレンドしたストレートの中細平打ち自家製麺は、 噛むと現れる活き活きとした小麦の風味から麺そのものの旨みも力強く現れてスープをじわじわと吸ってモチリとした食感へと変化と共にスープの旨味を包み込んで深みを与えてくる。 穂先メンマとチャーシューは本店とほぼ同じ様で同ブランドの共通点も所々に見せてくる。 かえしに圧縮させた素材が鶏出汁と合わせる事で一気に解放させて奥深い旨味を受け止める自家製麺がバランスを取る中華そばの聖地で個性を打ち出す醤油ラーメンを頂きましたっ！！  ‪#ramen #ramennoodles #noodlesoup #noodles #sarah_gourmet #ラーメン #拉麺 #麺 #中華そば #つけ麺 #チャーシュー #麺屋TRY #麺活 #らーめん #麺スタグラム #ラー活 #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンパトロール #ラーメン部 #ラーメン屋 #ラーメン大好き #ラーメン巡り #ラーメン倶楽部 #汁麺人愛家族‬ #大阪ラーメン #東大阪市 #中華そば九兵衛 #自家製麺 #醤油ラーメン

2月にオープンした麺屋TRYのセカンドブランド。土日祝休みで昼営業のみとハードルが高いのですが、本日、臨時営業されていたので訪麺。 親丸鶏ベースのスープが旨いのですが、塩×醤油の熟成したカエシが超ウマい❗国産小麦を用いた自家製の中太麺もすべすべもちもちで秀逸です💜 食後の余韻もハンパなし😍

鶏がベースの油分たっぷり効いている清湯スープは油分の嫌な感じはなく厚みと膨よかな鶏感が伝わる。見た目は醤油の中華そばだが、説明書きによると、昆布×かつお節×いたや貝を抽出した天外天塩の塩ダレと飛魚×昆布×煮干×椎茸×かつお節を抽出した醤油ダレをブレンドしている秘伝のタレを使用しているそうで、カドがなく丸みがあり魚介系の風味がとてもしっかりしていて鶏とのバランスが良く、トッピングの油かすも溶け込んでいい感じ。 自家製の中細ストレート麺はツルッツルとした麺肌で啜り心地良く、もっちりとしてしなやかなコシのある食感でスープとの相性良き。

#ラーメン

2020.07.31 #中華そば九兵衛本店 #冷やし中華そば (大盛り)

【麺屋 TRY(大阪府東大阪市)】 ‪ 🍜鶏醤油らぁめん ¥‬700  ●麺‬ やや中細 平打ち 加水高め 自家製 ‪●スープ‬ 醤油 鶏 魚貝  ‪●トッピング‬ 低温調理肩ロースチャーシュー 青ネギ 穂先メンマ  ●寅レポ ‬ 【らぁめん 甚兵衛】さんを屋号を新たにリニューアルされたお店で、 駅前という好立地ながら駐車場にキムチ・紅生姜・高菜が食べ放題という驚きのコスパを発揮している。 澄んだ醤油色でとキラキラと油分輝くスープは、 親鶏と水で炊いたまろやかで厚みのある旨味を抽出した出汁をベースに、 魚介とどことなくふっくらとした貝類かと思われるソフトタッチな旨味をじわりと染み渡る昆布で出汁を取り、 濃過ぎず淡過ぎないしょうのコクで纏めて素材を満遍なく拾い上げて風味として広がってくる。 艶やかな肌のやや中細の平打ちストレートの自家製麺は、 程良くスープを拾ってスルスルと摩擦なしの啜り心地で入ってくるので鶏や魚介の風味と重なって小麦の香りもさり気なく混じり込み、 幻の小麦とも呼ばれている北海道産の『はるゆたか』や伊勢うどん等によく使われる三重県産の『伊勢の響』も使用している事で、 モチッとした歯応えとしっかりとしたコシも加わって麺自体の旨さとスープのバランスを保ちながら、 旨味を吸っていく事で段階的に全体の味を支えていく。 大ぶりの低温調理された肩ロースチャーシューはしっとりとしていて優しく丁寧に味付けられており、 穂先メンマもジュワッとみずみずしさ溢れる程に味がしゅんでいる。 シンプルな構成の中に見える細やかな拘りと客へのサービス精神の向上にTRYされている醤油ラーメンを頂きましたっ。  ‪#ramen #ramennoodles #noodlesoup #noodles #sarah_gourmet #ラーメン #拉麺 #麺 #中華そば #醤油ラーメン #チャーシュー #荒本 #麺活 #らーめん #麺スタグラム #ラー活 #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンパトロール #ラーメン部 #ラーメン屋 #ラーメン大好き #ラーメン巡り #ラーメン倶楽部 #汁麺人愛家族‬ #大阪ラーメン#東大阪市 #麺屋TRY #鶏醤油らぁめん #自家製麺

スープの一口目、鶏の旨味と香りが広がる。これはめちゃ好きなやつ❗麺とスープの相性もいい👍 ややレアなチャーシューは噛めば肉の旨味がじわっと。 昼間2個までサービスのおにぎりを1個もらって、〆にダイブして食べました😍

丸鶏から取られた鶏の旨味を感じる出汁で （＾_＾） そこにバランスよい合わせのタレを使用 ≧(´▽｀)≦ 丁寧に炊かれた安心の仕上がりになってます♪ スタンダードタイプの かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

【麺屋　九兵衛　本店(大阪府東大阪市)】 🏠'１７年9月にオープンさせた【麺屋 TRY】が、 大阪・東大阪市にある【中華そば　九兵衛】を長田店として支店とし、 '２０年１月に本店としてメニューを両店舗1本化させてリニューアルオープンさせたお店。 date:20.2.14  🍜九兵衛そば ¥‬1000  ●スープ 《醤油・塩ベース　鶏　魚介》 ・昆布と鰹をベースとしたWのかえしにはそれぞれ塩にはイタヤ貝、 醤油には飛魚と椎茸を落とし込んで鶏と合わせている ‪●麺 《やや中太　ストレート　やや加水高め》 ・『北海道産はるゆたか』と『三重県産伊勢の響』の国産小麦で艶やかな肌で香ばしい風味が立つ ‪●トッピング‬ ・低温調理肩ロースチャーシュー しっとりとした口当たりで秘伝のタレによる甘みを帯びた旨味を引き出している ・穂先メンマ みずみずしさ溢れる出汁感でシャキッととした歯切れ良い食感 ・味玉 油分が効いたスープに合わせたあっさり目の優しい味付けでまろやかなコクの黄身が良く馴染む ・油かす しつこさのない脂が噛むとジュワッと広がって旨味と共にスープと溶け込む 《その他》 ・ネギ  ●寅レポ ‬ 醤油色に澄んだスープは鶏出汁に鶏油かと思われるまろやかな旨味が先行して、 魚貝の香ばしさと醤油と丸みある塩のWのかえしでコクとカドをバランス良く纏めて、 ほんのりと甘みが乗った丸鶏のふくよかな味わいを引き立てている。 艶やかで滑りの良い啜り心地で小麦の香りがふわりと漂う自家製麺は、 モチリとした歯応えから仄かな甘み感じる風味が広がった直後にスープと馴染んで溶け込み、 麺から徐々に鶏や醤油の味わいが重なって染まっていく色合いと並行して厚みが増してきます。 ひとつひとつに手を掛けて繊細な作り込みながらもしっかりと味わいを主張させる中華そばを頂きましたっ！  #らーめん #麺 #味玉 #チャーシュー #中華そば #つけ麺 #ラーメン #拉麺

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洋菓子屋さんのモーニング バームクーヘン付き #モーニング

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丸鶏のしっかりとして堂々たる味わいはナイスで！ やはりスープはストライクど真ん中の好み (^O^)/ 鶏の旨味が逃げることなく表現されているのは見事♪ ブレンドたれ、のコク・バランスもセンスを感じるもので　(*^o^*) ２回目もブレなし、の かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ #ラーメン #鶏そば

見た目はキタナシュランな店舗だけどコッテリの粘度は上級！炒飯をスープと食すのがマニアふう♡ #炒飯

#荒本

丸鶏の出汁は旨味がしっかりとした味わいで (〃∇〃) 魚介のテイストも効いてまして、丁寧な仕上がり (*^ー^)ノ 塩ダレも弱さの無いはっきりした輪郭がナイス村西とおる！ この完成度は高く感じます かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

長田 【中華そば 久兵衛 本店】 今年の初麺は久兵衛さんで😊 家族で行ってきましたー👍 去年から久兵衛ブラック食べたいな〜って思ってて💦 やっとオーダー出来ました✌️ TP ネギ 味玉 ニンニク 次回からは生卵にしよ❤ 油カスもいるな❣️もうわかった😏 先ずビジュアルからノスタルジックな感じの中華そば🍜かなと思ってましたが全然違う(ヾ(´・ω・｀) 久兵衛の高井田系やね😆 これめっちゃ美味しい🫠🫠 新年そうそうからガチ美味い🤤 ずっとこれ頼む🥹最高すぎる❤ この太麺美味しい🫠🫠 漆黒のスープは全然しょっぱくない ズルズルとずっといけちゃう😆 途中でニンニク🧄投入して昇天🫡 なんでこれもっと早く食べへんかったんやろ〜🤔 ラーメンはこれでいいのよ😆 新しい豚チャーシューもめっちゃ 美味しかった😋 @kyubeesoba 今日は色々とお気遣いありがとうございました🙇‍♂️ 本年度も宜しくお願い致します🙇‍♂️ 久兵衛ブラックに恋しました😍 正に進化系の高井田系🤟 最＆高(՞˶･֊･˶՞)🤍 #中華そば久兵衛 #中華そば #高井田系 #新麺あけましておめでとうございます #ラーメン #🍜 #東大阪ラーメン #ブラック #漆黒 #超絶美味い #新年から #新しい発見 #醤油ラーメン #ニンニク入れますか #生卵つけましょう #大阪ラーメン #美味しいよ #ラーメンインスタグラマー #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #麺スタグラム #拉麺 #大阪グルメ #ミスターチルド麺 #休み無し #店主さん #お疲れ様です #もう食べたい #美味しかったぁ #ずっと大好きです

鶏のしっかりとした出汁はそのままのクオリティー (*^.^*) 醤油ダレが濃いめの味わいでキリッと男前な味わい♪ 背脂で厚みと軽い甘味が加わりまして (*v.v) 完成度も高く感じる かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

#ラーメン #和え物

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‪深草駅前にオープンした立ち飲みFUKAKUSA。とにかくメニューが安い！大きな水槽を前に、瓶ビール400円と唐揚げ200円。このエリアもいい酒場が増えてきた！‬ #唐揚げ

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丁寧に作ってるんやなあって思う尾道。 #都島 #大阪市 #ラーメン #醤油ラーメン #尾道ラーメン #城北公園通 #中華そば

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#SARAHはじめました

ピストル　トッピング無し 魚介出汁醤油　あっさりした味 チャーシューは五枚まで無料だがペラペラなので五枚必須 替え玉半玉1杯無料　小振りなラーメンなので最初から替え玉注文しておくのが良い #大阪 #八尾 #ラーメン

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麺がしっかりもちもちで美味しいです。倉庫街なのでもうちょいがっつり行きたいですけど。 #ラーメン #中華そば #東大阪市

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粘度は割合さらっとした仕上がり (-^□^-) 口当あたりがざらっとしたワイルドさがありまして （＾_＾） 塩分濃度自体は弱さを感じない合わせ方♪ 後味もさっぱりした ウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ #つけ麺