岐阜県のおすすめ人気グルメランキング(しょっぱい)

小さめのどんぶりに麺とスープがこれでもかというほど入っています。そばともラーメンともいえない、昔から繋がれてきた味。ここは本当におすすめです。

【中華そば 丸デブ(岐阜・岐阜市)】 中華そば ¥400 ●醤油の心地良い酸味と爽やかなコクが鶏の優しい旨味と共に口いっぱいに広がる丼にひたひたに入った滋味深いスープに、かなり加水の高い柔らかなインパクトの強い中太麺が見事に纏まった歴史と貫禄感じるコスパも最強の絶品中華そば！ #ラーメン #中華そば

【中華そば 丸デブ総本店(岐阜県岐阜市)】 🏠大正６年(1917年)創業の１００年以上に渡って営業し続けている、 初代の体格から名付けられた独特な屋号のお店。 date:19.9.22  🍜中華そば ¥‬400  ●スープ 《豚 鶏》 ・店内からも香るチャーシューの煮汁を使用 ・生姜を入れて鶏ガラの臭みを取っている  ‪●麺 《中太 ストレート やや多加水》 ・うどんの様なモチッとした食感 ・つるりとした喉越し  ‪●トッピング‬ ・彩り添えるネギ ・歯応えのある味が染み込んだ豚もも肉 ・ほっこりさせてくれるビジュアルのかまぼこ  ●寅レポ ‬ 以前に訪問した時は下に受け皿があったが今回はなく、 相変わらずひたひたに注がれたスープは、 生のガラの臭みを取る為の生姜の風味と煮豚の汁に鶏のじんわり優しく伝わる、 それだけの素材からシンプルな中にある長年受け継がれてきた深みが押し寄せて飲まずにはいられなくなる。 細めのうどんの様なスルリと入る喉越しの良い麺は、 もっちりとした食感でやや高い加水による口溶けの良さから味わいが広がる。 冷めてくるとほんのりと甘みと酸味が現れて余韻を残し、 胡椒を振るとあっさりとした味わいにクセになるパンチが加わる。 長きに渡り継承されている味の重みと深みが詰まったコスパ最強の中華そばを頂きましたっ！  #丸デブ総本店 #岐阜ラーメン #中華そば #大正６年 #ワンタン #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #ラー活 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメンパトロール #ラーメン巡り #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き #汁麺人愛家族 #ramen_cp ‪#ramen #noodles #ramennoodles #youtube #ラーメン動画 #sarah_gourmet  #らーめん #拉麺 #麺 #老舗 #チャーシュー #🍜 #ラーメン

炙りチャーシューが濃いです。

中華そば(並)700円。味付け玉子100円。

美川憲一の「柳ヶ瀬ブルース」でも有名な柳ヶ瀬エリアの一角にある中華そば店。その歴史は大正6年の引き売りにまで遡り、現在の場所でお店を構えたのは昭和19年のこと。ユニークな店名の由来は、浅草「来々軒」で修行した創業者がふくよかだったからだとか。 メニューは中華そばとワンタンのみで、いずれも400円という昭和価格。昔は250円だったらしいが、それでも安い。ワンタンには麺が入ってないようなので、まずは中華そばに。

スープは、すりきり一杯になみなみと注がれています。見た目からして醤油辛いのかと思いましたが甘かったのでビックリ！生姜が効いており香味油は入っておらずあっさりした味わい。何とも言えない何処か不思議な味わいはまさに唯一無二と言えるでしょう。↵ 麺は、うどんの様な硬さを想像していたのですが食感はかなり柔らかめ。かなり吸い上げが良いのでスープとの一体感もバッチリ。説明するには形容し難く他ではまずお目に掛かれない麺です。↵具材は、適当に散らしたネギとチャーシューが３枚で蒲鉾は１枚。チャーシューはほぼ赤身でカットの仕方にも個性があります。歴史あるオールドな佇まいは何だか和やかになりますね♪

店名のインパクトからは想像できないような、繊細で素朴な味わいの中華そば。一度食べると、近くまで来たら、素通りできないような、忘れられない味わい。１杯400円の価格にも感動！#ラーメン #中華そば

宮内庁御用達の関ヶ原醤油を醤油などを使って、魚介の旨味を加えてあります。じっくり煮込んだトロトロの豚バラが絶品で、香り高い麺と良く合います。 #ラーメン #醤油ラーメン #煮玉子

🍥 高山ラーメン 🍜 中華そば🍜 醤油ベース魚介系🐟 ちぢれ麺 味玉子トッピング🥚

豆天狗(岐阜県・高山) ☆中華そば 並+半熟たまご 昔ながらの中華そば、醤油ベースの高山ラーメンが人気の「豆天狗」にて。 セントレアや金山にも出店しているお店だそうです。 こだわりの細縮れ麺は3種類の小麦粉をブレンドした自家製麺。 濃そうに見えて意外とあっさりでごくごく飲めちゃう秘伝の節系醤油スープ。 シンプルな旨さを生むための努力を怠らないお店の一杯、美味。 #中華そば#ラーメン#麺#拉麺#高山ラーメン#スープ#チャーシュー#高山グルメ#焼豚#醤油ラーメン#半熟玉子#半熟卵

飛騨高山 他にも、ジビエラーメンなども…

とび肉はもちろん、塩そばも素晴らしい味わいでした。 レモンとブラックペッパーが何気ないのですが非常にいい働きをしています。 スープに関しては肉の旨味が際立つ塩味で決してお互い邪魔をしない最高の組み合わせだと思います。 お肉は時間が経つにつれ段々と火が通っていきますが、逆に自分の好みのタイミングで食べることも可能なのでそういった意味ではとび肉を楽しめる一品だと思います。 値段はそれなりにしますがそれに見合いますし、これを食べるために高山に行くのも悪くないと思います。 是非高山にお立ち寄りの際は寄ってみてください。

フランス、沖縄県産などのミネラルたっぷりの塩に、ホタテとエビの旨味を効かせたスープは、フレンチのスープのようで、半熟とろとろの煮卵がまろやかです。 #ラーメン #煮玉子 #塩ラーメン

🍴みつはっちゃ屋🍴 古民家な感じのお店です たくさんの種類の団子を楽しむことができます✨ クルミの甘いタレからあんこ、黒ごまなど様々です🔆

#だんご #和スイーツ #スイーツ

塩焼き岩魚 ᗦ↞︎◃︎ 〜 ・ お店の中に入ると モクモク☁️ 煙たい💧目が痛い💧炭火の匂い✨ 囲炉裏がありました🔥 ・ 800年間燃え続ける 明宝の千葉家の囲炉裏から分火した囲炉裏🔥✨ 以来一度も消えることなく 毎日絶やさず燃やし続けています✨ ・ 囲炉裏の周りには 串に刺した新鮮な岩魚とアマゴたち🐟 アマゴは40分待てば食べれると… 時間が長すぎる💧断念 (๑o̴̶̷᷄﹏o̴̶̷̥᷅๑) ・ 囲炉裏の遠火でじっくりと焼きあげるから いい感じで水分が抜けてる 魚臭さもなく頭も骨も全部食べれちゃう ᗦ↞︎◃︎✨ ・ 大満足❤︎美味しすぎる (*ฅ́˘ฅ̀*)♡︎

✨ 飛騨高山せんべい 手焼き体験 ✨ しおせんべい🍵 昔ながらの手焼き体験✨ 自分で手焼きだから不揃いな形💦 美味しい楽しい体験 ⸜(๑⃙⃘'ᵕ'๑⃙⃘)⸝⋆︎*

高山ラーメンです☆味付け玉子をトッピングして頂きました！ 細めのちぢれ麺と醤油味のスープの相性がよく、あっさりと食べれました✨美味しかったです✨

#SARAHはじめました #サラ活

【麺屋 もり田(岐阜・可児市)】 醤油ラーメン並盛 ¥750 ●魚介の風味と節の出汁感に動物系のソフトな旨味を香ばしい醤油のコクで纏めたクラシカルなスープに、襖が練りこまれたやや低加水で歯切れ良く噛む程に小麦の風味高いやや量が多めの細麺がマッチした、伝統感じる貫禄の1杯！！ #ラーメン #醤油ラーメン

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関西エリアに、店が20店舗あって 東海地方に初進出。 岐阜の柳津に、美味しい塩元帥の塩ラーメンが (^o^)さっぱりしてうまいっすよ。 塩ラーメンの出汁を使って、チャーハンを炒めるので絶品なのでお勧めしますよ。

バランスのとれた中華そば近くにあれば通いたくなるお店でした

飛騨の中華そば。たまに食べたくなります。並とは言え、ちょっと少量かな。もう少し麺のボリュームがあるとよかったです。個人的にはここのチャーハンと言う名の焼き飯がお気に入り。醤油味かな？で香ばしい。何だか懐かしい味がします。 #ラーメン #中華そば #チャーハン

中華そば（並） 高山ラーメンの地元人気店　コクあるダブルスープと自家製の細ストレート麺、2種類のチャーシューと味あるメンマは地元の支持が高い #高山 #岐阜 #飛騨高山美味しい店 #飛騨高山ランチ#飛騨高山ラーメンの旨い店 #高山ラーメン #サラ活 #ランチ #中華そば

スープは、さっぱりしたうどんのおつゆがベース。香味油が無いので非常にあっさりしています。出汁の良さもダイレクトに味わえますし、鼻孔を擽る優しい香りにもウットリします。立ち昇る湯気から熱さは想像出来ましたが想像以上に熱々で火傷しました(笑)↵麺は、プリプリした歯応えが魅力的。昔から変わらぬであろう麺の旨さは今も尚、健在です。ラーメンが国民食となる礎を築いてきたのがきっとこういうラーメンなんでしょうね。↵具材は、チャーシューはシンプル＆ノスタルジー。唇を伝うあっさりめの脂身の旨味が良いですね～♪ずっしりした肉のボリューム感は無くともこれにはこれの良さがある！！プリプリの蒲鉾も懐かしさを醸していますね。

【手打ちうどん 朝日屋(岐阜県大垣市)】  🍜中華そば ¥‬470  ●スープ 《醤油 魚介》 ・鰹節と昆布の魚介出汁をしっかり効かせてうどん出汁の様なインパクトを生む ・かえしとなる薄口醤油のソフトなコクで全体をじんわりと包み込む  ‪●麺 《細め ストレート やや中加水程》 ・光が反射する程に綺麗な肌で啜った時に風味をしっかり纏って運んでくれる ・プリッとした口当たりと軽く反発するグミッとした弾力の歯応えに加えうどん店ならではのコシの強さも備えている  ‪●トッピング‬ ・程良く脂の乗った香ばしさとしょっぱさで旨味が広がるバラチャーシュー ・渕の赤色が鮮やかに映えるかまぼこ ・細めで麺と絡めて食べられる軽やか食感のメンマ ・魚介の風味を引き立てる青ネギ  ●寅レポ ‬ 店構えと店内に溢れる出汁の香りから老舗の貫禄のオーラが漂う… 中華そばを置いてるのかと疑ってしまう程にうどん屋さんの香り(そらそうや)の中で『中華そば』をオーダー。 ビックリする程早い着丼で湯気から香るのはやはりうどん… そしてそのスープを頂くとやっぱりうどん… かえしは淡めで鰹の強烈な旨味と香ばしさを押し出す原動力となって支えている口当たりはまさにうどん出汁。 細めながらも見た目とリフトさせた瞬間から力強さを感じる麺は、 細いながらもやはりうどんのインパクトそのもの。 麺とスープのバランスでいうとうどんに似た距離感だが食べ進めるとシンプルでクリアながらもスープが徐々に深みを増していき、 麺は単体での旨さからスープの旨味に包み込まれて味わいにより深みが増していく。 間にチャーシューを挟んで食べると「あ！ 中華そば！」と感じさせてくれる上にスープの優しい味わいに幅が広がっていく。 老舗にしか出せない驚異的なコスパから生み出すシンプルかつディープな中華そばを頂きましたっ！   #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #チャーシュー #🍜 #ラーメン

これだけあって税込８５０円は ボリュームのある中華定食です。

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こちらは「とんこつ」のスープにコクのある「醤油」が入ったもので、豚骨臭さが少なくなるので「とんこつラーメン」が苦手な方にもおススメです(*^^)v具は「チャーシュー」（バラ巻２枚）に「ネギ・キクラゲ」が入っています(^-^)どちらも「とんこつラーメン」が好きな方にはたまらない美味しさです(^O^)

中華そば　並 高山ラーメンだが他店よりボリューミー あっさりでスープまでいけるタイプだ 高山市民はあまり食べない（笑）　焼そばを食べに来るように子供の頃から刷り込まれている（笑） #高山 #岐阜 #飛騨高山美味しい店 #飛騨高山ランチ #飛騨高山ラーメンの旨い店#高山ラーメン #中華そば #サラ活 #ランチ #ラーメン

スープは、澄んだ鶏がら清湯です。塩味はやや強めで酒を飲んだあとに心地良い感じですね。生の柚子を使っているそうで香り風味が瑞々しいです。麺は、中太でやや柔らかめのちゅるっとした縮れ麺です。塩味にはちょうど良い相性。具は、チャーシューや玉子などはあっさりと、削り節がスープに香りを加えてくれます。なかなか美味しかったですよー（＾０＾）

所謂高山ラーメンではなかったみたいだけど煮干強めの醤油味であっさり美味しい

スープは鶏ガラ豚骨ベースの魚介醤油味。麺は中縮れ麺。具は肩ロース肉のチャーシューネギタマネギカイワレ三つ葉メンマナルト海苔を使用。↵ 鶏ガラ・豚骨・魚介出汁からとったスープにやや多めの油分を加え、丸みのある醤油タレで濃い目の味わいで、ほのかな魚介風味に動物系の旨みが合わさったコクのある仕上がっています。中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、いい味付けでとても美味しく頂けます。

ラーメン美味しかったみたいで、スープまでほとんど飲んでました ランチには黒ゴマプリンがつきました

スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺はウェーブのかかった細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー白ネギタケノコ煮玉子を使用。↵ このお店はJR高山駅周辺に昨年の7月30日にオープンしたお店です。鶏ガラ・背骨・鰹節等からとったスープに適度の油分を加え、まろやかな醤油タレで甘めのある味わいで、鶏の旨みをよく引き出し魚介の香りがじんわりと伝わるコクと深みのある仕上がっています。大判の炙りチャーシューが1枚入っていて、柔らかく肉の旨みをよく引き出していてとても美味しく頂けます。席を移動してもらっということで、煮玉子をサービスして頂きました。

私好みの細麵にコクのあるお醤油スープ、それに香り高い紅茶がお口の中で上品にふんわりと広がってなんとも美味しい、斬新な味わいでした。

分厚いのにサクサクしていてくせになるかんじでした‼︎ザラメ砂糖を加熱した泡が生地を膨らませることで気泡をたっぷり含んだサクサクの構造が出来上がるのだそうです。このサクサク感がたまりません‼︎

おしゃれに盛り付けてあります。ししとうのお新香がすごく美味しかった。

ラーメンはやや小ぶりでしたが、麺は細麺で、スープは豚骨専門店なので濃厚かと思いきや、白くてクリーミーでした。